Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, virdulys, šaukštas, arbatos šaukštas, peilis, pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Česnakai | 3 griežinėliai |
| Pomidorai | 2-3 vnt. |
| Paprika | ½ šaukštelio |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Malti raudonieji pipirai | 1/3 šaukštelio |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Citrinų sultys | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Pomidorų padažas | 200 ml |
| Miltai | 20 g |
| Vanduo | 500 ml |
| Augalinis aliejus | 4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Visų pirma, paruoškite miltus, jie turėtų būti iš anksto kepti. Norėdami tai padaryti, paimkite 20 g išsijotų kvietinių miltų ir padėkite į smėlio spalvos sausoje keptuvėje. Taigi miltai įgis originalų skonį.
- Nulupkite 1 svogūną ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis.
- Paimkite 1 morką, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Pašalinkite 1 pipiro šerdį. Paimkite raudoną, todėl padažas įgis sodrų spalvą. Supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
- Nulupkite 3 skilteles česnako ir supjaustykite į 4 dalis. Supjaustykite 2-3 pomidorus į vidutinį kubą.
- Paimkite keptuvę, supilkite 4 šaukštus. l augalinis aliejus ir šiluma. Būkite pirmas į keptuvę siųskite susmulkintus svogūnus. Troškinkite iki vidutinės ugnies permatomos.
- Į svogūną suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir pakepkite ant silpnos ugnies dar 2 minutes. Daržovės neturėtų degti.
- Toliau suberkite susmulkintus pipirus ir česnaką, išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite 3–4 minutes.
- Kai daržovės troškinsis, suberkite pakepintus miltus, pjaustytus pomidorus, 1/2 šaukštelio. paprikos, 1/3 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų ir 1 šaukštelis. cukraus.
- Toliau įpilkite 200 ml pomidorų padažo, 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sulčių ir 500 ml karšto vandens.
- Uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
- Padažui leiskite šiek tiek atvėsti ir sumalkite į vientisą masę, naudodami panardinamąjį trintuvą.
- Padažą atvėsinkite iki kambario temperatūros, laikykite šaldytuve.
Maisto gaminimo rekomendacijos
- Patiekite tokį padažą su grūdais, makaronais ar mėsos patiekalais.
- Padažo skonį galite papildyti aromatinių žolelių mišiniu.
- Vietoj pomidorų padažo galite naudoti 1 valg. l pomidorų pasta, praskiesta 200 ml virinto vandens.
- Vietoj citrinos sulčių galite vartoti actą, vyno actą ar kelis citrinos rūgšties kristalus.
- Prieš pjaustydami padažą, paragaukite jo ir, jūsų nuomone, pridėkite trūkstamų ingredientų.
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėkite nuoseklų vaizdo įrašo receptą, kuriame galite pamatyti visus padažo gaminimo veiksmus.
Pasigaminkite tokį padažą savo virtuvėje, ir jūs galite pakeisti pažįstamų patiekalų skonį. O komentaruose pasidalykite įspūdžiais apie receptą ir galimus patobulinimus.
Įkeliama ...