Virtuvės prietaisai ir indai
- 8 pusės litro skardinės;
- 8 dangčiai suvynioti;
- skardinių valcavimo raktas;
- keptuvė, skirta sterilizuoti dangtį;
- ingredientų plokštelės;
- peilis ir lenta;
- česnako dobilai;
- šaukštelis ir šaukštas;
- talpa su išmatuotais padalijimais vandens kiekiui matuoti;
- gilią keptuvę marinatui virti.
Sudedamosios dalys
- Neprinokusios slyvos - 3 kg
- Česnakai - 4 galvos
- Krapai - 50 g
- Petražolės - 50 g
- Cilantro - 50 g
- Juodieji pipirai - 5 kiekis ant pusės litro stiklainio
- Pjaustytas prieskonis - 2 vnt. ant pusės litro stiklainio
- Cukrus - 200 g viename litre vandens
- Druska - 2 šaukštai. l litre vandens
- 9% actas - 100 g litrui vandens
Žingsnis virimo
- Pradžioje paruošime stiklainius: supilkite į juos vandenį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 7 minutėms. Mes sterilizuojame dangtelius verdančiame vandenyje.
- Nuplaukite 3 kg kanalizacijos. Vaisiai yra atrenkami vientisi ir neprinokę, ponytails nereikia nuimti.
- Mes suskirstome 4 česnako galvas į gvazdikėlius, nulupkite juos peiliu ir praleiskite per česnako presą.
- Žalumynai sumalti: 50 g petražolių, krapų ir kalendros.
- Atskirame dubenyje sumaišykite žalumynus ir česnakus. Šis mišinys užpildys slyvas.
- Pašalinkite sėklas iš slyvų: supjaustykite peiliu šone, bet ne iki galo, ir išimkite kaulą.
- Kiekvieno vaisiaus mažu šaukštu išklokite žolelių ir česnakų mišinį, paspauskite abi puses, kad slyva užsidarytų. Įdarytos slyvos dedamos į šoną stiklainyje, o sekantys vaisiai dedami sandariai vienas šalia kito. Tada ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį.
- Kai visi stiklainiai bus pilni, į kiekvieną mes įdėjome 5 žirnelius juodųjų pipirų ir 2 žirnelius pjaustytų pipirų.
- Užvirkite vandenį. Staigus verdantis vanduo, į kiekvieną stiklainį įpilkite slyvų, uždenkite dangčiais ir palikite 15 minučių.
- Tada mes sujungiame karštą užpilą iš skardinių, naudodami matavimo indą tiksliam skysčio kiekiui išmatuoti ir paruošdami marinatą.
- Už kiekvieną litrą skysčio įpilkite 2 šaukštus. l druskos, 200 g cukraus ir 100 g acto.
- Supilkite marinatą į keptuvę, gerai sumaišykite, padėkite ant ugnies ir uždenkite. Užvirkite, virkite 10 sekundžių ir nukelkite nuo ugnies. Keptuvės visiškai neišimame, kad skystis visą laiką išliktų labai karštas.
- Supilkite marinatą į stiklainį iki kraštų, nuspauskite dangtį ir sukite raktu.
- Apverskite skardines dangteliu žemyn ir palikite nakčiai. Ryte jie gali būti paslėpti likusiam konservavimo laikui. Vaisius bus galima atidaryti ir paragauti per tris dienas. Bet geriau palikti juos iki žiemos ir šaltomis dienomis mėgautis ryškiu vaisių-česnakų aromatu.
Svarbu! Norint sėkmingai paruošti marinatą, svarbu tiksliai apskaičiuoti ingredientų ir vandens santykį. Todėl, jei iš skardinių išpylėte, pavyzdžiui, 1,3 litro verdančio vandens, tada užpilkite karštu vandeniu šį kiekį iki 1,5 litro. Tuomet bus nesunku apskaičiuoti, kiek jums reikia druskos, cukraus ir acto.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite savo akimis pamatyti, kaip lengvai ir teisingai paruošti slyvas įdarui, pažiūrėkite, kaip tai nutinka vaizdo įrašo recepte.
https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be
Marinuota slyva bus pikantiškas užkandis prie beveik bet kokio patiekalo. Jei niekada nenaudojote tokio produktų derinio, būtinai pabandykite parašyti komentaruose apie savo sėkmę. Po to, kai svečiai išbandys šį šedevrą, pasiruoškite pasidalyti receptu!
Įkeliama ...