Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė ar kaitlentė, dujinė arba elektrinė orkaitė, 0,5 l talpa, gilus indas, sietas, keptuvė, mentelė, gilus dubuo, šaukštas, šaukštelis, valcavimo kaištis, peilis, pjaustymo lenta, virtuvės skalė, kepimo skarda, pergamento popierius, lipni plėvelė, mėsos plaktukas, šakutė, silikoninis šepetėlis, indas, desertinė lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Mielinė tešla be pūkelių | 400 g |
| Obuoliai | 5-7 vnt. |
| Razinos | 100 g |
| Graikinių riešutų branduoliai | 50 g |
| Sviestas | 70 g |
| Granuliuotas cukrus | 3-4 šaukštai. l |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Duonos riekės | 50 g |
| Cinamonas | 2 šaukštai. l |
| Miltelinis cukrus | 2 šaukštai. l |
| Vanduo | 1,5 kamino |
| Miltai | 3 šaukštelių |
Žingsnis virimo
Įdaras
- Ant darbinio paviršiaus paskleidžiame maistinės plėvelės gabalėlį, iš vienos pusės supilame 50 g graikinių riešutų branduolių, uždengiame plėvelės antrąja puse ir atsargiai sumalame juos lygiu mėsos plaktuko paviršiumi. Į 0,5 litro lėkštę supilkite 1,5 krūvos. vandens, uždėkite ant didelės ugnies ir palaukite, kol užvirs. 100 g razinų supilkite į sietą, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supilkite į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite garui.
- Mes nuplauname 5-7 obuolius po tekančiu vandeniu, tada nuo jų nulupkite žievelę, nuimkite stiebą, išpjaukite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Įdedame keptuvę ant vidutinės ugnies, įkaitiname, įdedame 30 g sviesto ir laukiame, kol ištirps.
- Susmulkintus obuolius paskleidžiame keptuvėje su aliejumi ir kepame 2 minutes, nuolat maišydami mentele. Pabarstykite obuolius ant viršaus 3–4 šaukštus. l cukraus, sumaišykite su mentele ir troškinkite ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami, kol išgaravęs skystis išgaruos, tada išjunkite ugnį ir palikite obuolius atvėsti.
Strudelis
- Vandens vonelėje ištirpinkite 40 g sviesto. Pabarstykite darbinį paviršių 1 šaukštelis. miltų, paskleiskite ½ tešlos dalies, pabarstykite ant viršaus 0,5 šaukštelio. miltai ir valcavimo kaištis susukami į stačiakampį, iki 2 mm storio, sluoksnį.
- Tešlos paviršių sutepkite išlydytu sviestu silikoniniu šepetėliu, palikdami 3 cm kiekvienos pusės nepateptą.
- Iš dubenėlio nusausinkite vandenį su razinomis ir šiek tiek išspauskite razinas, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Iš vieno krašto paskleidžiame pusę troškintų obuolių taip, kad jie atsidurtų ant alyvuoto tešlos paviršiaus.
- Obuolius ant viršaus pabarstykite 25 g džiūvėsėlių, tada ant jų dėkite pusę razinų, tada pusę supjaustytų graikinių riešutų ir ant viršaus pabarstykite 1 valg. l cinamono.
- Švelniai apvyniokite įdarą tešlos ritinyje, spausdami šonus. Kepimo skardą uždenkite pergamento popieriaus lapu.
- Išklojame iškočiotą strudelę ant kepimo skardos ir panašiu būdu iš likusios tešlos pusės ir įdaro formuojame antrą produktą. Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje ir palikite šiltai. Giliame dubenyje šakute sutrinkite 1 vištienos kiaušinį ir sutepkite ant viršaus strudelės.
- Mes siunčiame keptuvę į pašildytą orkaitę 30 minučių, kol pyragai bus ant gražios auksinės rudos spalvos. Mes išimame iš orkaitės gatavus produktus, dedame į indą ir leidžiame visiškai atvėsti.
- Kai kepimas atvės, pabarstykite jį ant 2 šaukštų. l cukraus pudra, supjaustyta dalimis, paskirstyta ant desertinės lėkštės ir patiekiama.
Svarbu! Jei norite, obuolius galima derinti su tokiais vaisiais kaip kriaušės, slyvos, svarainiai, mangai ir net bananai. Jei virimo metu pridėsite moliūgo griežinėlius, tai patiekalas taps ryškesnis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašo receptą, galėsite suprasti obuolių skrudinimo ar tešlos sulankstymo įdaro ritinėlį procesą.
Įkeliama ...