Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo prietaisas;
- pjaustymo lenta;
- gilus pajėgumas;
- peilis;
- šaukštelis;
- lipni plėvelė;
- iešmas;
- kepsninė.
Sudedamosios dalys
- ėriuko balnas - 1 kg
- svogūnai - 1/4 vnt.
- maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis
- paprika - žiupsnelis
- druska - 1 šaukštelis.
- česnakai - 3 dantys.
- žalumynai - krūva
- alyvuogių aliejus - 300 ml
- mineralinis vanduo - 50 ml
Žingsnis virimo
Ėriuko balnas yra sėlenų dalis, kurią sudaro šonkaulis, stuburo fragmentas, švelni filė ir riebalai. Kalbant apie gaminimą, tai yra universali mėsa, kurią galima paruošti įvairiais būdais. Iš jo gaminami konkurso medalionai, taip pat indai ant grotelių ar orkaitėje. Kviečiame susipažinti su kvapnaus, skanaus ir labai sultingo kebabo, pavadinto „Avinėlio balnelis“, receptu.
- Susmulkiname 1 kg sveriantį ėriuko balną gabalėliais ir sudedame į gilų indą.
- Į mėsą įpilkite 1 šaukštelį. druskos, žiupsnelis juodųjų pipirų ir paprikos.
- Ten dedame 1/4 svogūno, supjaustytą pusžiedžiais.
- Į gilią plokštelę įmaišykite krūva susmulkintų žalumynų, 300 ml alyvuogių aliejaus ir susmulkintų 3 skiltelių česnako.
- Supilame mėsą su paruoštu padažu ir įpilame į ją 50 ml mineralinio vandens.
- Mėsą uždenkite lipnia plėvele ir leiskite marinuoti 3–5 valandas.
- Mes kepame kebabą, įdėdami ėriuko gabaliukus ant iešmelių.
Ar žinaiJei recepte naudosite jauną ėriuko mėsą, pakaks ją marinuoti 1,5 valandos.
Grilis iš ėriuko balno, paruoštas siūlomu būdu ant grotelių, yra labai sultingas, aromatingas ir skanus. Patiekite, kad šis patiekalas turi būti karštas, pridedant daržovių, pomidorų padažo ir pita duonos.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų, kaip kepti kepsninę iš ėriuko balno, rekomenduojame pažiūrėti vaizdo įrašą su išsamiu šio patiekalo receptu. Jūs išmoksite marinuoti mėsą ir koks bus paruoštos kepsninės rezultatas.
Dabar jūs žinote, kaip virti aštrų marinatą, kuris jūsų kebabą padarys neįtikėtinai minkštą, sultingą ir suteiks jam neįprastą aromatą. Pasakyk man, ar anksčiau virėjai ėrienos šašlykų? Ar jums patiko šio patiekalo receptas? Nepamirškite pasidalinti naudingais kulinarijos patarimais ir savo nuomonę palikite komentaruose.
Įkeliama ...