Virtuvės prietaisai ir indai: troškintuvas, gilus dubuo, virtuvės svarstyklės, tarka korėjietiškoms morkoms, peilis, pjaustymo lenta, lipni plėvelė, matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
| Pavadinimas | Kiekis |
| Švieži agurkai | 700 g |
| Česnakai | 5-6 dantys |
| Stalo actas 9 proc. | 20 ml |
| Vidutinio dydžio morkos | 1 vnt |
| Laiškinis česnakas | 7–8 stiebai |
| Augalinis aliejus | 50 ml |
| Malta paprika | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sojų padažas | 40 ml |
| Čili pipirai | paragauti |
| Paprastoji druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite 700 gramų šviežių agurkų. Apipjaustykite vaisiaus galus. Geriau pasiimti šiltnamio agurkus. Jei daržovės nėra jaunos, iš jų reikia pašalinti sėklas. Supjaustykite kiekvieną agurką skersai į maždaug 4-5 cm ilgio cilindrinius gabalėlius, supjaustykite gabalus išilgai į siaurus kubelius. Supjaustykite griežinėliais į gilų dubenį.
- Nuplaukite ir nulupkite vieną vidutinę morką, sutarkuokite daržovę ant trintuvės korėjietiškoms morkoms. Į dubenį sutarkuotas morkas sutarkuokite agurkų gabaliukais.
- Iš anksto nuplautų žalių svogūnų plunksnas supjaustykite 2,5–3 cm ilgio gabalėliais, sudėkite į dubenį.
- Nulupkite 5–6 skilteles česnako, susmulkinkite plokščiąja peilio puse, smulkiai supjaustykite. Į dubenį supilkite susmulkintą česnaką su likusiais ingredientais.
- Supjaustykite ankštį arba du karštus čili pipirus į plonus žiedus. Pridėkite šį ingredientą kaip norite. Jei nemėgstate per daug aštrių patiekalų, įdėkite truputį šio ingrediento į agurkus arba visai jų nepridėkite. Vietoj šviežių čili pipirų galite pasiimti žiupsnelį karštų raudonųjų maltų pipirų.
- Į nedidelį indą supilkite 50 ml nerafinuoto augalinio aliejaus (naudokite sezamo aliejų būtų geriausias šio užkandžio pasirinkimas). Gerai įkaitinkite aliejų, supilkite 1 šaukštą raudonos maltos paprikos į troškintuvą ir supjaustytą aitriąją papriką. Gerai išmaišykite puode ir nedelsdami supilkite į dubenį sumaišytų daržovių.
- Druskos dubenėlio turinį pagal skonį užpilkite 40 ml sojos padažo ir 20 ml stalo acto, kurio koncentracija būtų 9% (galite naudoti obuolių ar vyno actą). Visus ingredientus gerai išmaišykite. Priveržkite salotų dubenį su lipnia plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 2–4 valandoms.
- Atlikta!
Slavų šalių namų šeimininkės į šį pikantišką užkandį dažnai prideda imbiero šaknies, kalendros, petražolių, baziliko, balzaminio acto, sezamo sėklų ir žemės riešutų.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas šio aštraus pikantiško užkandžio gaminimas. Pažvelkite į visą procesą dinamikoje ir įsitikinkite, kad aštrių agurkų gaminimas pagal šį receptą yra labai paprastas.
Naudokite paprastą ir suprantamą aprašą su nuotraukų iliustracijomis ir virėjo rekomendacijomis, paruoškite savo šeimai neįprastas korėjietiškų agurkų salotas. O kaip iš šių daržovių ruošiate aštrius užkandžius?
Įkeliama ...