Virtuvės prietaisai ir indai
- dujinė ar elektrinė viryklė;
- šaldiklis;
- gilus dubuo;
- ingredientų plokštelės;
- šaukštas;
- glazūruotos varškės forma;
- virtuvės šepetys;
- tešlos maišas;
- stiklinė;
- šaukštelis.
Sudedamosios dalys
- Varškės sūris - 500 g
- Sviestas - 60 g
- Cukrus - 50 g
- Virtas kondensuotas pienas - 80 g
- Vanilinis cukrus - 8 g
- Tamsus šokoladas - 200 g
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 8 gramus vanilinio cukraus, 50 gramų baltojo cukraus, 50 gramų sviesto ir 500 gramų varškės. Prieš kepant sviestą rekomenduojama palaikyti kambario temperatūroje. Varškė turi būti naudojama minkšta, o ne rūgšti. Jei vis tiek pirkote granuliuotą varškę, tada ją reikia sumalti per sietelį ir tik tada naudoti.
- Paimkite paprastą šaukštą ir šiek tiek sumaišykite ingredientus.
- Toliau paimkite trintuvą ir gerai išplakite varškės masę iki kreminės konsistencijos.
- Mes pereiname prie glazūros paruošimo ir užpildymo. Imame 200 gramų tamsaus šokolado ir suskaidome į mažus gabalėlius į atskirą lėkštę, kuri nesprogsta ant garų vonios.
- Įjunkite dujinę ar elektrinę viryklę ir ištirpinkite šokoladą garų vonelėje, gerai išmaišydami, kad jis nesudegtų. Ištirpinkite šokoladą ant nedidelės ugnies.
- Į paruoštą ištirpintą tamsų šokoladą įpilame 10 gramų sviesto kambario temperatūros ir gerai išmaišome su šaukštu.
- Į glazūruotą varškės pyragą supilkite apie 0,5 šaukšto šokolado, tada virtuviniu šepetėliu paskleiskite ant sienų. Šokolado sluoksnis neturėtų būti storas, jo pakaktų varškės masei padengti.
- Dedame formą į šaldiklį 3–4 minutėms, kad sukietėtų.
- Pradėkime ruošti įdarą. Mes paimame konditerinį maišelį, padėkite jį ant stiklo ir supilkite į jį 80 gramų virinto kondensuoto pieno.
- Dabar mes imame šaukštelį ir varškę dedame į formą iki pusės.
- Tada kiekviename formos skyriuje viduryje padarome kondensuoto pieno juostelę.
- Ant kondensuoto pieno viršaus paskleidžiame visą likusią varškės masę. Iš viršaus viskas turi būti atsargiai išlyginta, kad paviršius būtų lygus.
- Varškės masę užpilkite likusiu tirpintu šokoladu. Mes siunčiame formą su glazūruota varške į šaldiklį bent 30 minučių.
- Skanūs glazūruoti varškės pyragai su kondensuotu pienu yra paruošti! Beje, vietoj kondensuoto pieno, įdarui galite naudoti sausainius, vaisių tyrę, riešutus arba pasigaminti paprastus vanilinius ar šokoladinius sūrio pyragus. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome jums iš pradžių pasiklausyti vaizdo įrašo recepto, kaip paruošti glaistytą varškę su kondensuotu pienu iš autoriaus. Vaizdo įraše pateikiamos ne tik nuoseklios instrukcijos, bet ir naudingi patarimai bei komentarai.
„Pasidaryk pats“ maistas visada skanesnis. Ar jau bandėte sukurti glazūruotą varškę? Galbūt turite savo paslapčių ir maisto gaminimo gudrybių?
Įkeliama ...