Virtuvės prietaisai ir indai
- peilis;
- trintuvas
- gilus pajėgumas;
- smulkintuvas;
- didelė keptuvė su dangčiu;
- stikliniai indai (po 2 vnt. po 0,5 l kiekvienas) ir dangteliai;
- viryklė ar kaitlentė;
- mentele ar šaukštu.
Sudedamosios dalys
- Topinambai (gumbai) - 1 kg
- Morkos - 500 g
- Citrina - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Citriną (jums reikia 1 vnt.) Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite uodegą ir supjaustykite į 4 dalis. Iš vaisių išimame sėklas (jei sėklos liko, jos bus rūgusios), ketvirčius supjaustome į keletą dalių ir sudedame į maišytuvo dubenį.
- Citriną sutrinkite trintuvu ir atidėkite.
- Morkas (0,5 kg) ir topinambų gumbus (1 kg) atsargiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite. Svarbu žinoti, kad nuluptas topinambas greitai tamsėja, todėl jį reikia laikyti inde, užpildytame vandeniu.
- Jeruzalės artišoką susmulkinkite smulkintuvu.
- Kaip jau minėta, topinambas greitai patamsėja, todėl tarkuotus gumbus reikia nedelsiant sumaišyti su smulkinta citrina ir gerai išmaišyti. Topinambus perkeliame į tinkamo dydžio keptuvę.
- Tada, naudodami tą patį smulkintuvą, sumalkite nuluptas morkas.
- Susmulkintos morkos siunčiamos į keptuvę į topinambų. Sumaišykite.
- Salotas gerai išminkykite ir vėl išmaišykite.
- Uždengiame keptuvę salotų dangčiu ir leidžiame pastovėti apie 2–3 valandas (kol atsiras sulčių).
- Po nurodyto laiko nuimkite dangtį ir gerai išplautus sausus stiklinius indelius iki viršaus užpilkite salotomis (gerai sutrinkite).
- Mes įdedame stiklainius į didelę keptuvę ir uždengiame virintais dangčiais. Į keptuvę įpilkite tiek vandens, kad jis pasiektų skardinių kaklą. Įjunkite ugnį po keptuve ir užvirkite vandenį. Vandeniui užvirus, jame dar 15 minučių laikome skardines salotų.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, mes išimame skardines iš verdančio vandens ir atsargiai užkemšame dangčius.
- Apverskite skardines aukštyn kojomis, apvyniokite jas rankšluosčiu ar antklode ir palikite, kol atvės.
- Po to, kai salotos atvės, padėkite jas į vėsioje, tamsioje vietoje ir laikykite, kol sunaudos.
Papuošimas ir patiekimas
Patiekiant tokias salotas, rekomenduojama pabarstyti smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, kalendra, žaliaisiais svogūnais ir kt.). Jis taip pat gali būti papuoštas šaldytomis ar šviežiomis uogomis: spanguolėmis ar raudonaisiais serbentais. Jei reikia, prieš patiekdami salotas galite pagardinti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti, kaip paruoštos tokios topinambų ir morkų salotos.
Tokios salotos, nepaisant kuklios sudėties ir lengvo paruošimo, pasirodo labai skanios ir sultingos. Na, apie jos naudą galima kalbėti be galo! Ar jums patiko aukščiau aprašytas topinambų salotų receptas? Parašykite savo nuomonę komentaruose.
Įkeliama ...