Kaip išmokti virti skanų miežių košę su mėsa 🥩

Virtuvės prietaisai ir indai:

• pjaustymo lenta;
• peilis;
• tarka;
• gilus pajėgumas;
• matavimo puodelis;
• virtuvės svarstyklės;
• šaukštas;
• stiklinė 200 ml;
• kiaurasamtis;
• didelė keptuvė su dangčiu;
• keptuvė
• viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Perlinius miežius pirmiausia reikia mirkyti. Norėdami tai padaryti, supilkite 1,5 krūvos į gilų indą. perlinius miežius, užpilkite 1 litru vandens ir palikite per naktį. Išmirkyti grūdai yra virti daug greičiau, todėl mes taupome laiką, kai kepame patį pilafą.
   
2. Kitą dieną nusausinkite vandenį, įmesdami grūdus į kiaurasamtį, ir gerai išskalaukite. Supilkite javus į puodą su storu dugnu. Kitas, užpilkite gryno vandens santykiu 1: 3, tai yra 1,5 krūvos. grūdų mums reikia 1 litro vandens. Mes įdedame keptuvę ant ugnies virti.
   
3. Tuo tarpu mes pereiname prie likusių ingredientų paruošimo. Nulupkite 2 vidutinius svogūnus iš lukštų ir supjaustykite mažais kubeliais.
   
4. Morkas nulupkite iš odos ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
   
5. Kitas, supjaustykite mažais kubeliais 400 g mėsos. Galite naudoti bet kokią palyginti liesą mėsą.
   
6. Kai košė verda, įpilkite druskos pagal skonį ir išmaišykite. Palikite troškintis 40 minučių, kol suminkštės.
   
7. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Ant karštos keptuvės dedame pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas ir kepame iki šviesiai auksinės spalvos.
   
8. Po to mėsą sudėkite į svogūnus ir morkas. Pirmiausia mėsą reikia kepti, o paskui troškinti su prieskoniais. Geriau pasiimti storą sieną didelę keptuvę, galite net ketaus, nes pagrindinį patiekalą taip pat kepsime keptuvėje, o ketaus puikiai išlaiko temperatūrą.
   
9. Kai mėsa kepa, paskaninkite druska ir suberkite prieskonius. Tai gali būti juodieji pipirai, paprikų, apynių, suneli mišinys, mėsos pagardas ar bet kokia kita prieskonių kolekcija pagal jūsų norą.
   
10. Tada į mėsą supilkite 300 ml vandens ir troškinkite 30 minučių. Per tą laiką miežiai turės laiko užvirti.
    
11. Jei paruoštuose perliniuose miežiuose lieka skysčio perteklius, jis turi būti filtruojamas per kiaurasamtį. Įdėkite miežius į keptuvę su mėsa ir gerai išmaišykite. Troškinkite dar 5 minutes ir uždenkite.
    
12. Prieš patiekiant ant stalo kepimo skardoje po dangčiu mažiausiai 1 valandą, perlinį miežinį veršį pageidautina palikti, kad jis galėtų užpilti ir mirkyti mėsos sultis. Nepaprastas apetitas.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip iš perlinių miežių iškepti skanų ir patenkinamą pyragėlį su mėsa. Autorius išsamiai pasakoja, kaip ir kodėl reikia mirkyti perlinius miežius. Tai taip pat parodo, kaip kepti svogūnus ir morkas su mėsa, virti miežius ir troškinti gatavą patiekalą.