Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė arba elektrinė viryklė, keptuvė, mėsmalė, ingredientų lėkštelės, virtuvės mentele, pjaustymo lenta, peilis.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Jautienos kepenys | 500 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Grietine | 2 šaukštai. l |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Bulvių krakmolas | 2 šaukštai. l |
| Miltai | 2 šaukštai. l |
| Druska, pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Paimkite 1 didelį svogūną ir aštriu peiliu supjaustykite į mažus gabalėlius. Įjungiame dujinę ar elektrinę viryklę, dedame joje keptuvę, užpilame trupučiu saulėgrąžų aliejaus ir pakaitiname. Kai keptuvė pakankamai įkaista, sudėkite į ją susmulkintus svogūnus ir kepkite iki vidutinės ugnies aukso rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
- Kol svogūnas kepa, imame 500 g šviežios jautienos kepenėlių, nuplauname, nuimame plėvelę ir supjaustome mažais gabalėliais, kuriuos vėliau galime perduoti per mėsmalę.
- Supjaustytas kepenis permeskite per mėsmalę. Taip pat praleiskite pakepintus svogūnus.
- Į gautą masę įpilkite 2 vištienos kiaušinius ir 2 šaukštus grietinės. Jei nėra grietinės ar jums jos nepatinka, tada įpilkite majonezo.
- Įberkite druskos, pakepinkite kepenėles pagal skonį ir gerai išmaišykite su šaukštu.
- Toliau į kepenų masę įpilkite 2 šaukštus miltų, viską išmaišykite.
- Įpilkite 2 šaukštus su skaidrėmis bulvių krakmolo ir gerai išmaišykite.
- Mes paliekame gatavą masę 20-30 minučių pailsėti, kad visi komponentai galėtų susilieti.
- Vėl įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Jie paruošiami labai greitai, pažodžiui po keletą minučių iš kiekvienos pusės.
- Jautienos kepenėlių trintuvai yra paruošti, galite patiekti. Nepaprastas apetitas!
Patarimai
- Niekada nepamirškite pašalinti plėvelės iš kepenų, nes ji suteikia standumo ir kartumo.
- Geriau naudoti šviežias kepenis, o ne šaldytas.
- Visada atkreipkite dėmesį į jautienos kepenų spalvą, ji turėtų būti rusvai raudona.
- Šviežios kepenų paviršius turėtų būti labai lygus, malonus, tačiau jokiu būdu nepažeistas ar subraižytas.
- Patikrinkite kepenų kvapą - jei jis skleidžia baliklį ar amoniaką, geriau jo nepirkti. Jis turėtų būti šiek tiek saldaus kvapo.
- Kad kepenys būtų švelnesnės ir malonesnio skonio, patariama jas mirkyti 30–40 minučių šaltame piene.
- Taip pat reikėtų atsiminti, kad kepenys visada sūdomos beveik prieš baigiant virti, todėl jos sulauks sultis.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome sužinoti daugiau apie receptą vaizdo įraše. Galite vizualiai peržiūrėti virimo procesą ir papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.
Ar jau pavyko įtikti artimiesiems ir artimiesiems su paprastu, bet neįtikėtinai skaniu jautienos kepenėlių blynų receptu? Galbūt žinote savo receptus ir gudrybes gaminant kepenis? Pasidalykite savo sėkme su mumis, kartu praplečiame kulinarijos ribas!
Įkeliama ...