Kaip išmokti virti skanias troškintas kepenis grietinėje 🥩

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės svarstyklės;
• indai ingredientams;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• keptuvė su dangčiu;
• virtuvinis rankšluostis;
• šaukštelis;
• šaukštas;
• popierinis rankšluostis;
• maišant irklas;
• indai patiekti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Prieš kepant reikia paruošti jautienos kepenėles (600 g). Jį reikia nuplauti vandenyje, nušluostyti popieriniu rankšluosčiu, nuimti plėveles ir kanalus (jei reikia). Tada supjaustykite kepenis į mažas plonas juosteles ir perkelkite į patogų indą.
   
2. Svogūnus (1 galvutė) nulupkite, nulupkite, nuplaukite vandenyje, supjaustykite į dvi dalis ir supjaustykite pusžiedžiais.
   
3. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus (2 šaukštai. L.), sudėkite svogūną ir pakepinkite iki minkštos.
   
4. Į svogūną sudėkite pjaustytas kepenėles, ant viršaus pabarstykite druska (1 šaukštelis), soda (⅓ šaukšteliu), gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 3–5 minutes. Dėl sodos gatavos kepenys pasirodo neįtikėtinai minkštos, nes tai yra silpnas šarmas, minkština šiurkščiavilnių pluoštus ir pagreitina mėsos gaminių paruošimo procesą. Svarbiausia nepersistengti. Kai kurie pataria iš anksto apibarstyti kepenis soda, palikti 30–60 minučių, tada gerai nuplauti vandenyje ir toliau virti. Taigi, jei abejojate, ar įpilti sodos, ar ne, išbandykite šią parinktį. Ji tiesiog atliks savo darbą, ir jūs galite lengvai jį pašalinti.
   
5. Toliau į keptuvę, lauro lapą, sudėkite grietinę (3 šaukštus), įmaišykite produktus, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol kepenys taps minkštos. Indą reikia periodiškai maišyti, kad padažas nesudegtų.
   
6. Troškintos kepenėlės grietinėje yra paruoštos. Nepaprastas apetitas.
   

Vaizdo įrašo receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į išsamią vaizdo įrašo instrukciją, kaip paruošti labai minkštą ir skanią jautienos kepenėlę grietinės padaže, kuri tiks kitam garnyrui.