Virtuvės prietaisai ir indai
- matavimo puodelis;
- virtuvės svarstyklės;
- keptuvė
- kapšelis;
- virtuvės viryklė;
- dubenys;
- šaukštas;
- formelės desertui (dubenys ar silikoninės formos).
Sudedamosios dalys
- Grietinėlė 30% - 1 L
- Cukrus - 100 g
- Želatina - 20 g
- Vanilė - 0,5 šaukštelio / 0,5 lazdelės
- Karštas vanduo - 200 ml
- Avietės - papuošimui
- Mėtų - papuošimui
- Šokoladas - papuošimui
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite 1 litrą sunkios grietinėlės (33%). Supilkite 100 g cukraus. Taip pat įpilkite 0,5 šaukštelio. vanilė.
- Kaitinkite nuolat maišant iki 80ºС (grietinėlė jokiu būdu neturėtų virti).
- Į dubenį supilkite 20 g želatinos ir užpilkite šiek tiek karšto vandens (70–80ºС), apie 200 ml. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Supilkite želatinos tirpalą į karštą grietinėlę, gerai išmaišykite.
- Supilkite grietinėlę į formas ir padėkite į šaldytuvą, kol sukietės.
- Papuoškime pagal jūsų skonį - avietės, lydytas šokoladas, mėtų lapeliai.
Naudingi patarimai
- Galite, žinoma, pasiimti „Panna Cotta“ ne tokios riebios grietinėlės, tačiau desertas turės šiek tiek kitokį skonį.
- Jei norite, kad vaisiai žvilgėtų iš desertinės masės, turite juos ten sudėti, kai kremas jau pradėjo tirštėti.
- „Panna Cotta“ patiekiama mažomis porcijomis kartu su daugybe skirtingų priedų - vaisiais ir uogomis, uogienėmis ir drebučiais, vaisių padažais, šokoladu ir karamelės padažu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo autorius savo virtuvėje parodo, kaip greitai išvirti tikrą skanią „panna cotta“.
O jūs, mieli desertų mėgėjai, kaip gaminate „panna cotta“? Kuo jums patinka tai papildyti?
Įkeliama ...