Virtuvės prietaisai ir indai:pjaustymo lenta, peilis, trintuvas, gilioji maišymo plokštė
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Malta kiauliena | 300 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Petražolės | 1 krūva |
| Druska | paragauti |
| Juodieji pipirai | paragauti |
| Labai gazuotas vanduo | 0,5 L |
| Krapai | savo noru |
Žingsnis virimo
- Sutarkuokite svogūną ant rupios trintuvės.
- Maltą mėsą ir tarkuotus svogūnus sudėkite į gilią lėkštę, o vandenį iš svogūnų supilkite į lėkštę. Petražoles labai smulkiai supjaustykite ir supilkite į dubenį su malta mėsa.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
- Į lėkštę su malta mėsa supilkite 0,5 litro labai gazuoto vandens ir viską gerai išmaišykite rankomis. Įdaras turėtų pasirodyti gana skystas. Lėkštę su malta mėsa išimame šaldytuve maždaug valandą, per tą laiką mėsa sugeria vandenį. Mes išimame plokštelę iš šaldytuvo, maltos mėsos paruoštas!
Kepimo tešla pastoms
Į dubenį supilkite 500 g miltų, druską ir išmaišykite. Tada supilkite 50 ml augalinio aliejaus ir 150 ml verdančio vandens, taip pat gerai išmaišykite. Tešla turi būti tiršta, lyg koldūnai. Uždenkite dubenį ir palikite tešlą pailsėti 30 minučių.
Po poilsio dar šiek tiek pagalvojame apie tešlą ir ją apskrudiname. Tešlą suplėšome į gabalus, po 50 gramų, tada plonai iškočiojame tešlą be miltų, ji yra labai elastinga. Paskleiskite maltą mėsą ant pusės ruošinio ir gerai išlyginkite. Kitas, sulankstykite ruošinį per pusę ir gerai paspauskite kraštus šakute, tai yra svarbu.
Keptuvę dedame ant viryklės, kad sušiltų, supilame maždaug 2,5 cm aukščio saulėgrąžų aliejų ir taip pat pakaitiname. Kepkite čeburekus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Paruoštą čebureką 30 sekundžių padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nebeliks riebalų. Čeburekai yra pasirengę!
Patarimai
- Kad įdaras išliktų sultingas, pirmenybę teikite ėrienai ar kiaulienai, tačiau jei vis tiek nusprendėte vartoti jautieną, tada įdarą įpilkite šiek tiek kiaulienos riebalų.
- Nepagailėkite vandens ir žalių svogūnų ruošdami maltą mėsą.
- Čeburekai visada kepti gilioje keptuvėje ir turėtų būti maudomi saulėgrąžų aliejuje. Nesijaudinkite, visas riebalų perteklius liks ant popierinio rankšluosčio.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į išsamų vaizdo įrašo receptą. Jame galite pamatyti išsamų žingsnis po žingsnio pasiruošimą ir autoriaus komentarus.
Įkeliama ...