Bean Lobio - paslaptys iš gruzinų patiekalo 🥗

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė su dangčiu, pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, mentele, šaukštelis, šaukštas, lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia turite paruošti pupeles. Jis gali būti mirkomas vandenyje keletą valandų arba visą naktį. Jei įdėsite pupeles virti iš karto, kepimo laikas bus 3–3,5 valandos. Gerai nuplaukite 500 g pupelių ir pripildykite vandens santykiu 1: 2.
   
2. Kai pupelės pakankamai sustingusios, nusiųskite jas užvirti, galite palikti šį vandenį arba pakeisti jį šviežiomis. Pupeles užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite pusantros valandos, periodiškai įpildami skysčio. Galite patikrinti pasirengimą paprastu šaukštu, šiek tiek paspausdami ant pupelių. Jei pupelių kultūra virto bulvių koše, tada ji yra paruošta.
   
3. Kol pupelės verda, galite pradėti virti svogūnus. Nulupkite 3 svogūnus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
   
4. Įdėkite keptuvę ant ugnies, kad plikytų, tada į ją nusiųskite kelis šaukštus sviesto. Jei jums labiau patinka augalinis aliejus, tuomet galite jį naudoti.
   
5. Kai sviestas visiškai ištirps, įpilkite į jį kapotų svogūnų ir pakepinkite iki permatomos.
   
6. Šiek tiek pakepintus svogūnus į keptuvę įpilkite virtų pupelių ir palikite virti 10 minučių.
   
7. Ruošdami pagrindinius ingredientus, sumalkite 2 ryšulius kalendros (lapus su uodegomis).
   
8. Taip pat turėsite smulkiai supjaustyti 6 skilteles česnako.
   
9. Dabar vėl galite pradėti virti lobio, už tai sutrinkite visą raudoną virtą pupelę su bulvių trintuvu.
   
10. Į šią masę įpilkite 3-4. lauro lapų ir 20-25 vnt. juodieji pipirai, tada sumaišykite lobio ir palikite 2 minutes ant ugnies.
    
11. Į keptuvę įpilkite susmulkintų kalendros su česnakais, tada nusiųskite ten 1-1,5 šaukšto. l druskos ir sumaišykite, tada supilkite 1 šaukštelį. pagardinti apyniais-suneli, dar kartą išmaišyti ir palikti 10 minučių po dangčiu ant vidutinės ugnies.
    
12. Išjunkite dujas, lobio padaryta. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite keliomis šakelėmis petražolių ar kalendra.
    

Vaizdo įrašo receptas

Daugelis žmonių nelieka abejingi pupelėms, nes tiesiog nežino, kaip jas skaniai virti. Tačiau šis produktas taip pat gali būti naudojamas paruošti skanų nepriklausomą patiekalą. Mes jums siūlome vaizdo įrašo receptą, kuriame autorius aprašo populiaraus gruzinų patiekalo „lobio“ gaminimo procesą. Jo paruošimui naudojamos raudonos pupelės, taip pat daug žolelių ir česnakų.