Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, trintuvas, virtuvės kombainas, keptuvė, šaukštas, dubuo, stiklainiai su dangčiais, sterilizacijos bakas, antklodė.
Sudedamosios dalys
| Pomidorai | 2,5 kg |
| Saldieji pipirai | 3,5 kg |
| Lankas | 0,7 - 0,8 kg |
| Morkos | 0,5 kg |
| Petražolių šaknis | 1-2 vnt. |
| Karšti pipirai | 3-4 vnt. |
| Druska | 1 valgomasis šaukštas. l (su skaidrėmis) |
| Cukrus | 2 šaukštai. l |
| Actas 9 proc. | 100–125 ml |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
Galite virti lecho namuose pagal nuoseklų receptą su nuotrauka:
- Gerai nuplaunu visas daržoves po tekančiu vandeniu ir išvalau. Saldus pipirus supjaustykite išilgai, nulupkite sėklides ir kotelį.Supjaustykite svogūnus, morkas, petražolių šaknį į didelius gabalėlius.
- Pomidorus susmulkiname ir dedame į virtuvės kombaino indą.
- Susmulkiname smulkiai karčius pipirus ir dedame į maišytuvo dubenį.
- Pomidorus sumalkite kombainu iki vientisos masės. Mes įdėjome keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų. Mes paskleidžiame svogūnus, morkas ir petražoles. Praeina, retkarčiais pamaišydama. Tuo pačiu metu į keptuvę supilkite pomidorų tyrę ir padėkite pomidorų padažą ant ugnies.
- Kai daržovės taps minkštos, sumalkite jas kombaino dubenyje iki tyrės.
- Sumaišykite maltas daržoves su verdančiais pomidorais ir toliau virkite ant vidutinės ugnies, kad sumažėtų skysčio kiekis.
- Supjaustykite vieną pomidorą ir įmaišykite į maišytuvo dubenį kartu su karštais pipirais. Tai daroma taip, kad pipirai geriau susmulkėtų.
- Į pomidorų padažą taip pat dedami malti pipirai.
- Saldieji pipirai supjaustyti mažais gabalėliais.
- Į verdantį pomidorų padažą sudėkite susmulkintus pipirus ir išmaišykite.
- Įpilkite druskos ir cukraus. Sumaišykite ir virkite 15 minučių.
- Prieš virdami įpilkite acto, gerai išmaišykite.
- Mes išdėstome lecho ant švarių ir sausų bankų. Uždenkite dangčiais.
- Paruoštos skardinės su lecho dedamos į keptuvę ar baką sterilizavimui ir užpilkite šiltu vandeniu. Mes užpylėme baką ant ugnies, uždenkite dangčiu. Nuo virimo momento sterilizuokite 20-25 minutes.
- Po to mes prisukame dangčius ant bankų. Ir patys bankai su lecho yra apversti aukštyn kojomis ir padengti antklode.
- Po dienos skardines galima perkelti į sandėliuką saugoti.
Virimo galimybės
Kiekviena šeimininkė turi savo variantą paruošti lecho žiemai. Apsvarstykite, kokie kiti ingredientai paprastai dedami į tokį patiekalą:
- baklažanai;
- prieskoniai: juodasis ir pipirinis prieskonis, lauro lapas, gvazdikėliai ir kt .;
- česnakai
- saulėgrąžų aliejus;
- pomidorų pasta;
- cukinijos;
- grybai.
Galite eksperimentuoti pridėdami įvairių daržovių, prieskonių ir žolelių.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome jums pažiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti lecho su aštriu pomidorų padažu. Vaizdo įrašo autorius etapais rodo visą virimo procesą. Ir jūs galite pamatyti, kaip lecho atrodo bankuose.
Įkeliama ...