Vištienos krūtinėlės patiekalai Kaip skaniai gaminti vištieną

Vištienos krūtinėlės grožis yra jos minimalus kalorijų kiekis. Tačiau patiekalo kaloringumas labai priklauso nuo gaminimo būdo. Tai yra keptas patiekalas, kuris yra pats dietinis, o kepdamas gauna daug papildomų kalorijų.

Virimo niuansai

Profesionalių virėjų teigimu, klausimas, kaip orkaitėje virti sultingas vištienos krūtines, priklauso nuo kelių veiksnių.

• Mėsa turėtų būti šviežia arba atšaldyta. Iš šaldytos filė ir dar labiau atšildytos kambario temperatūros jūs negausite tinkamo patiekalo.
• Filė turi būti marinuota - marinavimo metu mėsa ne tik yra prisotinta skonio, bet ir tampa minkštesnė, švelnesnė. Jis turi būti marinuotas šaldytuve, bet neilgai - norint įprasto dydžio filė, marinate pakanka 1 valandos. Kol mėsa yra prisotinta skonio, padažą reikia užpilti 2–3 kartus.
• Kepkite krūtinę, išsaugodami visas jos sultis. Tiesiog sudėję į kepimo skardą, ji išdžius. Geras sprendimas yra naudoti kulinarinę rankovę, vištienos krūtinėlę kepti orkaitėje folijoje arba naudoti tešlą. Bet pastarajam reikalingi išankstiniai kepimo gabaliukai, todėl jis nėra tinkamas dietinei mitybai.
• Rankovės ar folijos vaidmuo gali tarnauti kaip padažas, kuris kepant sudaro plutą ir neleidžia mėsos sultims išgaruoti. Taip pat šią mėsą galite kepti su kitais produktais, kuriuose yra daug sulčių, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlę su daržovėmis orkaitėje. Puiki „pora“ jai bus svogūnai, cukinijos, pomidorai. Tokį gurmanišką patiekalą nereikia ilgai paruošti, tai yra didelis pliusas greitam vištienos gaminimui.

Virimo vištienos krūtinėlė rankovėje

Svarbiausias klausimas ruošiant skanią vištieną virėjui yra tas, kiek laiko reikia marinuoti visą krūtį (kaip nuotraukoje)? Sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje rankovėje reikalauja minimalaus kepimo laiko. Išbandykite aštrios ir šiek tiek aštrios mėsos, kuri taip pat gali būti sultinga, kepta folijoje, receptą.

Jums reikės:

• vištienos filė arba krūtinėlė ant kaulo - 2 vnt .;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• čili padažas - 1,5 šaukštelio, rinkitės klasikinį karštą arba su česnaku;
• Europinės garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis saldžios arba su grūdais;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• pagardai - pagal jūsų skonį tai gali būti paprika, kalendra, ciberžolė, mairūnas arba žolelių mišinys;
• juodieji pipirai, druska.

Virimas

1. Paruoškite marinatą - sumaišykite karštą padažą ir garstyčias, augalinį aliejų, pasirinktus prieskonius ir supjaustytą česnaką. Filė gerai sutarkuokite mišiniu. Palikite marinuoti 2 valandas.
2. Perkelkite į kepimo rankovę. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 40 minučių.
3. Iškirpkite rankovę, leiskite krūtims 10 minučių paruduoti.

Su pomidorais ir sūriu

Vištienai kepti orkaitėje su pomidorais ir sūriu jums reikės:

• filė - 1 vnt .;
• pomidorai ir svogūnai - 2 vnt .;
• sūris - 100 gramų kietos veislės;
• pipirai ir druska, mėgstamiausi prieskoniai.

Virimas

1. Filė supjaustykite išilgai į 0,5 cm storio plokšteles.Išmeskite, įberkite druskos, įberkite pipirų.
2. Sudėkite į kepimo indą, ant viršaus sudėkite supjaustytus svogūnus ir pomidorus, apskritimus. Pabarstykite prieskoniais.
3. Dėkite į įkaitintą iki 200o orkaitę. Kai mėsa taps balta (tai įvyks per 20 minučių), ją išimkite, pabarstykite sūriu ir vėl nusiųskite kepti 10 minučių.

Su grybais ir sūriu

Dėl vištienos krūtinėlės su grybais ir sūriu orkaitėje recepto imtis:

• vištienos krūtinėlės - 3 vnt .;
• grybai - 100 g;
• sūris - 100 g;
• grietinė, majonezas ir sviestas - po 50 g;
• druskos.

Virimas

1. Krūtinę sutrinkite, įberkite druskos, sudėkite į kepimo indą, sutepkite grietinės ir majonezo mišiniu.
2. Grybus supjaustykite, pakepinkite, kol suminkštės.
3. Sudėkite grybus ant krūtinėlės, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepti 200o metu reikės 30 minučių.

Paprastas receptas su ananasais ir sūriu

Vištienos krūtinėlės su ananasais ir sūriu orkaitėje receptas nėra dietinis, todėl šis patiekalas netinka kompiuteriui. Bet tai puikiai paįvairina šventinio stalo meniu. Naudokite:

• vištienos krūtinėlės - 4 vnt .;
• konservuoti ananasai - 200 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• kiaušiniai ir džiūvėsėliai;
• grietinė - 2 šaukštai;
• pipirai ir druska.

Virimas

1. Nuplaukite filė, nusausinkite. Padėkite ant pjaustymo lentos, padarykite pjūvius šonuose. Jūsų užduotis - pasidaryti tvarkingas „kišenes“, į kurias sudėsite įdarą.
2. Įtrinkite filė pipirais ir druska, ir tai turi būti padaryta ne tik iš viršaus, bet ir kišenių viduje.
3. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, sumaišykite su grietine, apvoliokite mėsoje ir kišenėse.
4. Paruoškite įdarą: nusausinkite konservuotų ananasų marinatą ir supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su ananasais ir grietine (jo turėtų būti šiek tiek, kad masė taptų klampi).
5. Užpildykite visas kišenes gauta mase, susmulkinkite juos dantų krapštukais.
6. Paruoškite tešlą (kiaušinį su druska), į atskirą lėkštę sudėkite krekerius.
7. Įmerkite į kiaušinį, tada į džiūvėsėlius įdarytą filė. Kepkite keptuvėje, kol pluta taps auksinė, tada uždenkite, sumažinkite šilumą iki minimumo ir nukelkite filė iki švelnumo.

Kadangi vištienos filė turi neutralų skonį, galite žaisti be galo su skirtingais jos veidais, pridėdami tam tikrų ingredientų. Pavyzdžiui, neįprasta ir pikantiška - vištiena su slyvomis, vaikai bus patenkinti patiekalu, įdarytu bananais, o abipusiai naudinga galimybė skaniai pavalgyti alkanam vyrui yra vištienos krūtinėlė su bulvėmis orkaitėje.