Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo prietaisas;
- pjaustymo lenta;
- gilus pajėgumas;
- ugniai atspari keptuvė;
- suskaidyta forma;
- maišytuvas;
- peilis;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- silikono mentele;
- tešlos maišas;
- lipni plėvelė;
- pergamento popierius;
- orkaitė;
- kaitlentė;
- šaldiklis.
Sudedamosios dalys
- kvietiniai miltai - 200 g
- cukrus - 290 g
- kiaušinių baltymai - 6 vnt.
- kiaušinių tryniai - 8 vnt.
- augalinis aliejus - 90 ml
- kakavos milteliai - 45 g
- vanduo - 125 ml
- tirpi kava - 1 valgomasis šaukštas. l
- kepimo milteliai - 7 g
- pieno 3,2% - 500 ml
- grietinėlė 35% - 250 ml
- sviestas - 50 g
- cukraus pudra - 30 g
- želatina - 10 g
- stipri kava - 70 ml
- šokoladas - 80 g
- sausainiai, šiaudeliai - papuošimui
- kepimo soda - žiupsnelis
- druska - žiupsnelis
Žingsnis virimo
Pagaminkite neįtikėtinai gražų kavos pyragą pagal paprastą žingsnis po žingsnio receptą. Turtingas sausainių pyragų skonis ir aromatas kartu su švelniu šokoladiniu kreminiu kremu tikrai pavers šį patiekalą vienu mėgstamiausių. Ir nors visas kulinarijos procesas vyksta keliais etapais ir užima daug laiko, galutinis rezultatas tikrai yra vertas.
Kepimo biskvitas
- Giliame inde sumaišykite 125 ml vandens ir 1 valg. l tirpi kava.
- Gautą gėrimą supilkite į 45 g kakavos miltelių. Gerai išmaišykite ingredientus iki vientisos masės.
- Giliame inde sumaišykite 200 g miltų, 7 g kepimo miltelių, taip pat žiupsnelį druskos ir sodos.
- Naudodami maišytuvą, muškite 4 trynius.
- Toliau plakdami, į trynius pamažu įpilkite 120 g cukraus, 90 ml augalinio aliejaus ir gatavo šokolado kremo.
- Į gautą mišinį įpilkite miltų su kepimo milteliais.
- Atskirame inde išplakite 6 kiaušinių baltymus, kol suminkštės.
- Pamažu į baltymus įpilkite 50 g cukraus ir toliau plakite ingredientus.
- Švelniai įmaišykite baltymų mišinį į šokoladinę tešlą.
- Supilkite paruoštą masę į dalytą formą ir 60 minučių nusiųskite į įkaitintą iki 160 ° C orkaitę.
- Mes atvėsiname gatavą biskvitą, apvyniokite jį plėvele ir nusiųskite į šaldiklį 20-30 minučių.
Virimo kremas
- Į 10 g želatinos miltelių supilkite 70 ml kavos ir leiskite išbrinkti.
- Ugniai atsparioje keptuvėje sumaišykite 500 ml pieno ir 60 g cukraus. Viską užvirkite.
- Likę 60 g cukraus sumaišomi su 50 g kvietinių miltų.
- Lengvai sumuškite 4 kiaušinių trynius ir sumaišykite juos su miltų mišiniu.
- Gauta masė sujungiama su karštu pienu ir nuolat maišant virkite mišinį, kol sutirštės.
- Supilkite grietinėlę į atskirą indą ir įpilkite į jį 50 g sviesto ir 30 g tamsaus šokolado. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
- Varškę uždenkite lipnia plėvele ir leiskite atvėsti.
- Įkaitinkite išbrinkintą želatiną ir sumaišykite su varške.
- Atskirame inde išplakite 250 ml grietinėlės, palaipsniui įpildami į jas 30 g miltelinio cukraus.
- Gautą masę sumaišykite su varške.
Gaminame tortą
- Atvėsintą biskvitą supjaustykite į 3 vienodus pyrago sluoksnius.
- 1-ą tortą dedame į lėkštę, aplink jį nustatome nuimamą žiedą ir 1/3 gatavo kremo dedame ant sausainio.
- Ant viršaus uždėkite 2-ą tortą ir taip pat užpildykite kremu.
- Tą patį padarykite su likusiu biskvitu. Įdėkite pyragą į šaldytuvą 4 valandoms.
- Vandens vonelėje ištirpinkite 50 g tamsaus šokolado ir supilkite į konditerinį maišelį.
- Nuimkite formą nuo torto ir papuoškite gaminį tirpintu šokoladu.
- Atsitiktinai papuoškite torto viršų vamzdeliais ir sausainiais.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų, kaip pasigaminti kavos pyragą, siūlome žiūrėti vaizdo įrašą su jo išsamiu receptu. Išmoksite plakti varškės ingredientus, taip pat suprasite, kaip papuošti gatavą produktą.
Dabar žinote skanios kavos pyrago pagaminimo receptą ir galite palepinti šį patiekalą ne tik savo šeimai, bet ir svečiams bet kokiose šventėse ar šventėse. Papasakok, ar virimo metu nekilo sunkumų? Ar jau esate išbandę šį pyragą? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Įkeliama ...