Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo indas;
- virtuvės viryklė;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- keptuvė su dangčiu;
- šaukštas;
- stiklinė;
- virtuvės svarstyklės;
- gilus dubuo;
- medinis dantų krapštukas;
- česnako presas;
- lėkštė patiekalams patiekti.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Švieži špinatai | 300 g |
| Dideli kalmarai | 4 - 5 vnt. |
| Ricotta sūris | 300 g |
| Pomidorus nulupti pomidorų sultyse | 1 litras |
| Sviestas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
| Sausas baltas vynas | 100 ml |
| Petražolės | 2 - 3 šakos |
| Citrina | 1 vnt |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Pipirai | paragauti |
| Čili pipirų dribsniai | 0,5 šaukštelio |
Žingsnis virimo
Gaminimas iš kalmarų įdaru
- Nulupkite 4-5 didelius kalmarus iš odos.
- Iškirpkite kalmarų sparnus, o tada smulkiai supjaustykite. Jei turite kalmarų su čiuptuvais, supjaustykite juos ir smulkiai supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite vieną svogūną.
- Mes padėjome keptuvę ant viryklės. Įpilkite 1 šaukštą. l kreminės ir 1 valg. l alyvuogių aliejaus.
- Supjaustyti svogūnai siunčiami į įkaitintą aliejų ir kepama 1 - 2 minutes ant vidutinės ugnies. Į svogūną suspauskite 2 skilteles česnako arba smulkiai supjaustykite.
- Kepkite svogūną iki minkštos, tada sudėkite susmulkintus kalmarų sparnelius. Kepkite dar 2 - 3 minutes.
- Nuplauname 300 g špinatų lapų ir į keptuvę sudedame likusius ingredientus. Nedelsdami uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite kelias minutes, kad špinatai sumažėtų dėl garų įtakos.
- Kai špinatų asilas, atidarykite dangtį, gerai išmaišykite. Mes gesiname be dangčio, kad drėgmės perteklius išgaruotų.
- Giliame dubenyje paskleiskite 300 g ricotta sūrio. Iš keptuvės perkeliame virtus ir šiek tiek atvėsusius ingredientus.
- Supilkite 0,5 šaukštelio. aitriųjų paprikų dribsniai. Išplakite vieną kiaušinį.
- Pridėti 2 - 3 šakas susmulkintų petražolių. Pagal savo skonį galite naudoti bet kokius žalumynus.
- Druska ir pipirai pagal skonį. Viską gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų sujungti ir įdaras taptų vienalytis.
Virimo kalmarai
- Kiekvieną kalmarą užpildome 2/3 įdaru, kad galėtumėte prispausti kalmarus.
- Mes pritvirtiname įdarytus kalmarus mediniu dantų krapštuku.
- Kepimo indą sutepkite 1 valg. l alyvuogių aliejaus.
- Paskleisk kalmarus.
- Mes supjaustome pomidorus bet kokia forma ir išdėstome tuščiose vietose tarp kalmarų.
- Iš viršaus užpilkite 100 ml sauso baltojo vyno.
- Įpilkite druskos, pipirų ir padėkite į įkaitintą orkaitę 45 minutėms iki 190 laipsnių.
- Mes dedame paruoštus kalmarus ant plokštelių, išimame dantų krapštukus. Patiekite kalmarus prie stalo su citrinos skiltele, laistydami gautą padažą. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Pridedamame vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kokių ingredientų jums reikės, kaip paruošti kalmarus, padaryti skanų įdarą, įdaryti ir juos kepti. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Jei jums patiko kalmarai, įdaryti ir kepti orkaitėje, norite papildyti receptą arba apibūdinti savo gaminimo variantą, tada palikite apžvalgą komentaruose žemiau. Būtinai kepkite kalmarus, kurie patiks visiems, paįvairins ir papuoš jūsų meniu!
Įkeliama ...