Virtuvės prietaisai ir indai
- šaldiklis;
- šaldymo sandėlis;
- gilus pajėgumas.
Sudedamosios dalys
- mėsa - 1 kg
Žingsnis virimo
- Mes paimame 1 kg bet kokios šaldytos mėsos iš šaldiklio ir sudedame į gilų indą. Mes siunčiame konteinerį mėsos į šaldytuvą mažiausiai 8 valandas.
- Mėsą iš šaldytuvo išimame likus maždaug 2 valandoms iki virimo.
Svarbu! Jei į keptuvę įdėsite šaltą mėsą, gausite perkeptus kraštus ir nesutrupintą šerdį.
Labiausiai tinka toks natūralus mėsos atitirpinimo būdas, nes tokiu atveju produkto struktūra nepablogėja. Taigi galite gauti sultingą, gerai pagamintą ir kvapnų patiekalą.
Patyrusių namų šeimininkių patarimai
- Jei norite išsaugoti visą produkto skonį, atitirpinimas mikrobangų krosnelėje nėra geriausias būdas. Ši parinktis tinka, kai mėsos atitirpinimo greitis yra svarbesnis nei jos kokybė.
- Niekada neatšildykite mėsos po karštu vandeniu. Tokiu atveju ledo kristalai labai greitai ištirps ir sunaikins raumenų skaidulas. Visos produkto sultys bus išplaunamos į vandenį, o mėsa bus tiesiog netinkama vartoti.
- Jei norite greitai atitirpinti produktą natūraliai, prieš siųsdami mėsą į šaldiklį, mėsą geriau padalinti į dalis, kiekvieną iš jų reikės sudėti į atskirą maišą.
Vaizdo įrašo receptas
Norint išlaikyti maksimalias naudingas mėsos savybes ir nesugadinti būsimo patiekalo skonio, būtina laikytis tam tikrų šio produkto atitirpinimo taisyklių. Siūlome žiūrėti naudingą vaizdo įrašą su rekomendacijomis šia tema.
Dabar jūs žinote, kaip tinkamai atitirpinti tam tikros rūšies mėsą, taip pat kokių būdų geriausia vengti. Papasakokite, ar anksčiau nepadarėte klaidų, išvardytų straipsnyje? Ar tai turėjo įtakos gatavo produkto kokybei? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose.
Įkeliama ...