Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės svarstyklės;
- ugniai atspari talpa;
- plakti;
- kaitlentė;
- maišytuvas;
- sietas;
- lipni plėvelė;
- šaldytuvą;
- pjaustymo lenta;
- riedėjimo kaištis;
- peilis;
- kepimo skarda;
- orkaitė;
- trafaretai su paveikslėliais;
- teptuku;
- medinės sruogos;
- servetėlės.
Sudedamosios dalys
- kvietiniai miltai - 400 g
- kiaušinis - 1 vnt.
- medus - 165 g
- cukrus - 100 g
- malto imbiero - 1,5 šaukštelio.
- cinamonas - 1 šaukštelis.
- sviestas - 125 g
- soda - 2 šaukšteliai.
- kiaušinio baltymas - 1 vnt.
- cukraus pudra - 200 g
- citrinos rūgštis - žiupsnelis
- mastika - 1 lapas
- degtinė - 5 g
- dekoro gelis - 5 g
Žingsnis virimo
Virkite meduolių sausainius
- Giliai ugniai atsparime inde sumaišykite 165 g medaus, 100 g cukraus, 1 šaukštelis. cinamono ir 1,5 šaukštelio malto imbiero. Viską gerai išmaišyti ir uždengti.
- Nuolat maišant, užvirkite mišinį.
- Užvirus, sumažinkite šilumą ir virkite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.
- Į gautą skystį įpilkite 2 šaukštelius. soda. Viską gerai išmaišyti.
- Į indo turinį supilame 125 g suminkyto sviesto.
- Mišinį atvėsiname iki maždaug 60 ° C, į jį įpilame 1 kiaušinį ir viską išmaišome mikseriu.
- Į gautą masę palaipsniui įpilkite 400 g išsijotų kvietinių miltų.
- Minkykite tešlą, apvyniokite ją lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- Atvėsusią tešlą iškočiokite į 4 mm storio sluoksnį.
- Naudodami trafaretus, iš tešlos išpjaustėme reikalingas figūras.
- Mes perkeliame ruošinius į kepimo skardą ir 8 minutes išsiunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 185 ° C.
Virimo kepimas
- Mažiausiu maišytuvo greičiu muškite 1 kiaušinio baltymą.
- Palaipsniui į baltymus įpilkite 200 g cukraus pudros, padidindami maišytuvo greitį iki vidutinės žymės.
- Į masę įpilkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir toliau plakdami apledėkite.
- Naudodami konditerinį maišelį, meduolius užpildykite gatavu glazūra.
Papuoškite meduolių sausainius
- 1 mastikos lakštą susukame į ploną sluoksnį ir uždengiame degtine maistiniu šepetėliu.
- Mes įklijuojame paruoštus vaizdus ant degtinės sluoksnio, viską uždengiame servetėlėmis ir išilgai jų praeiname riedėjimo kaištį.
- Peiliu iškirpkite mastiką išilgai vaizdo kontūro.
- Įdėkite sruogus į meduolių sausainius.
- Mes paskirstome dekoro gelį pagal mastiką ir klijuojame ruošinį ant meduolių glazūros.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą su paprasta meistriškumo klase apie gražių ir skanių imbierinių sausainių kepimą.