Orkaitėje su folija iškeptas švelnus upėtakis - skanus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• kepimo skardą;
• folija;
• virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
• pjaustymo lenta;
• popieriniai rankšluosčiai;
• aštrus peilis;
• keletas gilių dubenėlių.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite produktus

1. Upėtakiai, sveriantys apie 500 g, kruopščiai išvalomi nuo žvynelių, tada mes išimame vidų ir vėl nuplauname. Nuvalykite žuvį popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte perteklinę drėgmę.
   
2. Kruopščiai nuplaukite nedidelę petražolių žalumynų krūvą, sveriančią apie 20 g, tada gerai išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite aštriu peiliu.
   
3. Šviežią citriną padalijame per pusę ir supjaustome į 5-7 vidutinio storio skilteles.
   

Pasigaminkite marinatą

1. Į gilų dubenį supilkite 40 ml alyvuogių aliejaus.
   
2. Ten išspaudžiame apie 20 ml citrinos sulčių. Patartina sultis sutrinti per smulkią trintuvę, kad nepatektų sėklų ir minkštimo gabalėlių.
   
3. Įpilkite nedidelį kiekį jūros druskos ir šiek tiek malto pipirų mišinio. Pipirų ir druskos kiekis priklauso nuo jūsų skonio norų.
   

Paruoškite žuvį

1. Išvalytą upėtakį gerai išplakame paruoštu marinatu, įtrindami tiek ant žuvies viršaus, tiek į vidų.
   
2. Ant upėtakio odos mes darome keletą pjūvių 3-4 cm atstumu vienas nuo kito. Stenkitės nepažeisti kraigo.
   
3. Mes įdarome žuvį su kapotomis petražolėmis. Visus žalumynus dedame į tą upėtakio dalį, kur anksčiau buvo indai. Ten mes įdėjome porą griežinėlių citrusinių vaisių.
   
4. Į kiekvieną pjūvį dedame citrinos griežinėlį, bandydami įpjaustyti giliau.
   
5. Įdaryta ir marinuota žuvis gulėjo ant dviejų folijos sluoksnių.
   
6. Švelniai ir gana sandariai apvyniokite upėtakį folijoje, sudarydami savotišką voką. Apvyniokite folijos kraštus aukštyn.
   

Kepkite produktą

1. Įkaitiname orkaitę iki 180–190 ° C temperatūros. Mes paskleidžiame gaminį ant kepimo skardos, tada nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Kepkite žuvį bent pusvalandį.
   
2. Po 30 minučių upėtakį išimkite iš orkaitės ir nulenkite foliją.
   
3. Mes grąžiname delikatesą į orkaitę dar 10-15 minučių, kad upėtakis įgytų traškią auksinę plutą.
   
4. Mes perdedame gatavą patiekalą į švarią lėkštę su folija ir patiekiame.
   

Vaizdo įrašo receptas

Puikus receptas upėtakių virimui orkaitėje folijoje taip pat parodytas vaizdo įraše. Peržiūrėję jį, galėsite dar kartą įsitikinti šio patiekalo paprastumu, bet kartu ir jo rafinuotumu.

Kiti žuvies receptai