Virtuvės prietaisai ir indai: šiurkščiavilnių tarka, pergamento popierius, kepimo skarda, konditerinis peilis, plastikinis maišelis, riedėjimo kaištis.
Sudedamosios dalys
| Margarinas | 250 g |
| Išgrynintas vanduo | 80 ml |
| Granuliuotas cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Obuolių sidro actas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Baltieji kvietiniai miltai | 260 g (du puodeliai) |
| Miltelinis cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
Testo paruošimas
- Prieš gamindami virkite margariną šaldiklyje, kad jis įgautų vientisą konsistenciją. Patrinkite gabalėlį (maždaug 250 g) ant šiurkščiavilnių tarka.
- Palaipsniui, mažomis dalimis, į dubenį įpilkite baltų miltų ir gerai išmaišykite. Po to, kai visi miltai sumalami, gauname mišinį, kuris primena mažus trupinius.
- Imame 80 ml virinto arba filtruoto vandens ir jame ištirpiname šaukštą obuolių sidro acto.
- Masėje suformuojame nedidelę skylę, ten supilame vandenį su actu. Gerai minkykite tešlą rankomis. Suformuota masė sudedama į plastikinį maišelį ir dedama į šaldytuvo kamerą nuo 30 minučių iki valandos. Tešla turėtų gerai gulėti.
Sausainių gaminimas
- Pabarstykite virtuvinio stalo paviršių arba didelę pjaustymo lentą plonu miltų sluoksniu ir pereikite prie masės sukimo.
- Tešlą iškočiokite maždaug 1 cm storio valcavimo kaiščiu, pabarstykite paviršių cukrumi.
- Sluoksnį perlenkiame per pusę, vėl pabarstome cukrumi ir iškočiojame. Pakartokite veiksmą 4 kartus. Tai būtina, kad iš masės būtų suformuoti sluoksniai, apibarstyti cukrumi.
- Paskutinį kartą tešlą iškočiojame iki 1 cm storio. Tešlos ar paprasto peilio pagalba formuojame rombus - būsimus sausainius. Gautus rombus paskleidžiame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
- Įkaitinkite orkaitę 200 laipsnių kampu ir 25 minutes padėkite kepimo skardą su sausainiais. Kepdami kruopščiai kontroliuojame procesą, kad produktai nesudegtų.
- Atvėsinkite sausainius kambario temperatūroje, tada uždenkite su cukraus pudra.
Dekoravimo galimybės
Slapukai ant margarino yra viena lengviausių namų kepimo galimybių. Tačiau jūs galite įvairinti šį patiekalą ir suteikti jam neįprastų skonio natų, pasitelkdami įvairius miltelių ir papuošimų variantus.
- Graikinius riešutus smulkiai pjaustykite, kol jie susmulkės, pabarstykite su jais dar karštus produktus.
- Norėdami pyragams suteikti lengvą kokosų skonį, padės kokosų dribsniai, prieš patiekdami apibarstykite atvėsintais sausainiais.
- Kartu su cukrumi tešlos sluoksnius galima apibarstyti aguonomis, kurios kepimui suteiks naują skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą galėsite vizualiai susipažinti su sausainių darymo seka ir etapais ant margarino „Napoleonchik“ ir pamatyti, kaip šis procesas atrodo, kai jį atlieka patyrusi šeimininkė.
Kiti sausainių receptai
Nevalgomi avižiniai sausainiai
Įkeliama ...