Virtuvės prietaisai ir indai
- elektrinė krosnis
- didelio skersmens keptuvė
- medinė mentele
- pjaustymo lenta
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys,
- orkaitė
- aštrus peilis
- keraminė keptuvė.
Sudedamosios dalys
- kiauliena - 500 g
- naujos bulvės - 750 g
- pomidoras - 200 g
- svogūnas - 1 vnt.
- Apyniai suneli - 20 g
- juodieji pipirai - 4 žirniai
- lauro lapas - 2 vnt.
- petražolės - 1 krūva
- augalinis aliejus - 40-60 ml
- vanduo buteliuose - 400 ml
- druska - neprivaloma
Žingsnis virimo
Paruoškite produktus
- Pirmiausia supjaustykite svarą kiaulienos minkštimo į 3-4 cm dydžio gabalėlius.
- 750 g jaunų bulvių kruopščiai nuplaunama kietu skudurėliu, o tada kiekvieną stiebagumbį supjaustome į keturias dalis.
- Iš lukšto nulupam gana didelį svogūną, o paskui smulkiu pjaustome aštriu peiliu.
- Mėsingus pomidorus, sveriančius apie 200 g, padalijame per pusę, o tada supjaustome dideliais griežinėliais.
- Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite 20-30 ml augalinio aliejaus.
- Ant sviesto išdėliokite rupiai supjaustytas bulves.
- Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes, po to perkeliame į atskirą lėkštę.
- Į tą pačią keptuvę supilkite dar 20-30 ml augalinio aliejaus, tada ant jos kepkite kiaulieną. Kepkite mėsą iki aukso rudos spalvos. Mes supjaustome petražolių krūvą peiliu į gana didelius gabalėlius.
Virkite chanahs
- Keraminėje keptuvėje panardinkite keptą mėsą. Vietoj keramikinės keptuvės galite naudoti puodus ar bet kuriuos kitus indus su storu dugnu. Antrasis sluoksnis paskleiskite susmulkintą svogūną.
- Įpilkite druskos pagal skonį, taip pat 1 lauro lapą ir 2 pipirų gabaliukus.
- Kitas sluoksnis formuojamas iš bulvių.
- Įberkite druskos, lauro lapelių ir dar 2 pipirų kruopas.
- Ant bulvių viršaus paskleidžiame kapotas petražoles ir išdėliojame didelius pomidorų griežinėlius.
- Pomidorus šiek tiek pasūdykite, pabarstykite 20 g saulėgrąžų apynių ir užpilkite 400 ml verdančio vandens.
- Mes uždarome keptuvę dangčiu ir siunčiame ją kartu su turiniu į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° С. Kepkite produktą 1 valandą 20 minučių. Mes paskleidžiame karštas kanapes ant plokštelių ir patiekiame, pabarstę smulkiai supjaustytais žalumynais.
Vaizdo įrašo receptas
Pateikta vaizdo medžiaga padės greitai atskleisti garsaus gruzinų patiekalo, vadinamo chanakhi, virimo paslaptį pagal aukščiau pateikto recepto instrukcijas.
Pagal aprašytą receptą paruoštas gruzinų kalba „Chanakhi“ džiugina neprilygstamas skonis ir stulbinantis sodrus aromatas. Šis patiekalas visada ras savo vietą ne tik ant kasdienio stalo, bet ir tarp skaniausių skanėstų šventiniame renginyje.
Ir kaip jūs gaminate šį gruzinišką skanėstą? Pasidalinkite savo „chanahi“ versija komentaruose. Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...