Chuck-chuck žingsnis po žingsnio 🥧 receptas su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai:

sietas;
gilus pajėgumas;
celofano krepšys;
riedėjimo kaištis;
peilis;
puodas su storu dugnu;
plokščias patiekalas
popieriniai rankšluosčiai;
skimeris;
viryklė ar kaitlentė;
troškintuvas arba keptuvė su storu dugnu;
suskaidyta forma;
lipni plėvelė;
šaldytuvo skyrius.

Sudedamosios dalys

Kvietiniai miltai	200 g
Kiaušiniai	2 vnt
Soda	1/4 šaukštelio
Druska	1 žiupsnelis
Medus	250 g
Cukrus	70 g
Augalinis aliejus	kepti
Sviestas	pelėsių tepimui

Žingsnis virimo

Į gilų indą su sietu sijokite 90 g kvietinių miltų. Į miltus įmaišykite 2 vištienos kiaušinius, 1 žiupsnelį druskos ir 1/4 šaukštelio. soda. Viską gerai išmaišykite (kiek įmanoma).
Tada mes paskleidžiame konteinerio turinį ant darbinio paviršiaus, įpilame dar 90 g išsijotų miltų ir minkome storą tešlą (ji turėtų atrodyti kaip koldūnų konsistencija).
Gautą tešlą dedame į plastikinį maišelį ir paliekame pailsėti 30 minučių.
Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, mes išimame tešlą iš pakuotės. Darbinį paviršių lengvai pabarstykite likusiais miltais ir tešlą iškočiokite į maždaug 2 mm storio sluoksnį, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu.
Iškočiotą tešlą peiliu supjaustykite maždaug 3 cm pločio juostelėmis.
Tada supjaustykite gautas juosteles per plonas juosteles.
Kepimui skirtoje keptuvėje su storu dugnu supilkite augalinį aliejų (reikia tiek aliejaus, kad jame tešla plukdytųsi ir kepa kaip giliuose riebaluose) ir padėkite ant ugnies. Kai aliejus įkaista, mes pradedame į jį dalimis išdėstyti supjaustytą tešlą ir kepti, kol ji įgaus malonią auksinę spalvą (kiekvieną „porciją“ reikia kepti maždaug 3–4 minutes).
Kepta tešla iš aliejaus išimame šaukštu su išpjova ir dedame ant indo, uždengto popieriniais rankšluosčiais.
Kai tešla atvės, perkelkite ją į gilų dubenį. Troškintuve ar keptuvėje su storu dugnu sumaišykite 250 g medaus ir 70 g cukraus.
Mes įdedame troškintuvą ant lėto ugnies ir atsargiai sumaišome jo turinį. Toliau maišydami, apie 10 minučių pašildome sirupą ant silpnos ugnies (kol medaus ir cukraus grūdai visiškai ištirps), neleidžiant jam virti. Supilkite keptos tešlos gabalėlius su paruoštu karštu sirupu. Viską greitai ir gerai išmaišykite, kad sirupas tolygiai pasiskirstytų tarp tešlos gabalėlių.
Lengvai sutepkite išardomą formą sviestu. Į ją perkeliame tešlą, sumaišytą su sirupu ir atsargiai plakame ranka, sudrėkinta šaltame vandenyje.
Leiskite pelėsio turiniui visiškai atvėsti, tada uždenkite formą lipnia plėvele ir bent 3 valandoms išimkite į šaldytuvą.
Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, mes išimame desertą iš šaldytuvo, išimame plėvelę ir formos šonus, o porciją supjaustome. Nepaprastas apetitas!