Virtuvės prietaisai ir indai
- keptuvė
- peilis;
- dubuo;
- tarka;
- pjaustymo lenta;
- sietas;
- keptuvė;
- kaitlentė;
- kepimo skardą;
- orkaitė;
- porcijinės lėkštės.
Sudedamosios dalys
- Dėl bulvių tešlos
- Bulvės - 1 kg
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l
- Malti pipirai, druska pagal skonį
- Pagardai, prieskoniai, šviežios žolelės - neprivaloma
- Dėl grybų padažo
- Pievagrybiai - 250 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Neriebus grietinėlė, 10% - 250 ml
- Sviestas - 50–70 g
- Kietasis sūris - 50 g
- Krapų žalumynai - ¼ ryšulio
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Žemės riešutas - nebūtinai
Žingsnis virimo
Bulvių tešlos gaminimas
- Virinama „uniformoje“ 1 kg bulvių ir atvėsinama iki kambario temperatūros.
- Ant stambios trintuvės ištirpintas nuluptas virtas bulves ištirpinkite darbui patogiame dubenyje.
- Neapdorotą vištieną įmeskite į tarkuotas bulves, pagardinkite druska, pipirais pagal skonį ir įpilkite 1 šaukštelį. kepimo miltelių.
- Jei norite, į bulvių tešlą galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų, taip pat mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
- Dubenėlio turinį gerai išmaišykite ir keliomis dalimis įpilkite 200 g išsijotų kvietinių miltų.
- Paruoštą bulvių tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus, lengvai pabarstydami miltais, ir lengvai minkykite.
- Pergamento lakštą sutepkite augaliniu aliejumi ir plonu sluoksniu paskirstykite per visą paviršių, prieš tai sutepdami rankas augaliniu aliejumi.
- Pergamento lakštą su bulvių sluoksniu perkelkite į kepimo skardą. Kepkite apie 15-20 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje, kol sluoksnis taps rudas.
Virimo grybų padažas
- Susmulkinkite didelę svogūno galvą mažais savavališkais gabalėliais.
- Ištirpinkite mažais kubeliais 250 g pievagrybių.
- Keptuvėje ištirpinkite 50–70 g sviesto ir pakepinkite svogūnus.
- Kai svogūnas įgaus paauksuotą atspalvį, į keptuvę supilkite susmulkintus grybus, pridedant žiupsnelį druskos ir nedidelį kiekį juodųjų pipirų.
- Troškinkite grybus su svogūnais, kol iš keptuvės išvirs visas grybų sultinys. Kai tik skystis išgaruos, į grybus įpilkite susmulkintos česnako skiltelės, supilkite į 250 ml neriebaus grietinėlės ir įberkite žiupsnelį malto muskato riešuto (nebūtina).
- Kai tik padažas sutirštėja, įpilkite smulkiai pjaustytų krapų žalumynų (užtenka ¼ krūvos) ir 50 g kietojo sūrio, tarkuoto ant rupios trintuvės.
Mes tarnaujame prie stalo
- Išimkite gatavą bulvių sluoksnį iš orkaitės ir supjaustykite deimantais tiesiai ant kepimo skardos.
- Į porcijomis supjaustytas lėkštes sudėkite bulvių rombus.
- Kiekvieną porciją užpilkite grybų padažu, papuoškite, kaip norite, ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrimas sklypas rodo laipsnišką vadinamųjų „švilpikų“ gaminimą iš bulvių tešlos. Šiame vaizdo įrašo vadove pateikiami patarimai ir patarimai, kaip gaminti patiekalus, taip pat grybų padažą ir patiekti bulvių pastilę prie stalo.
Dėkojame už susidomėjimą receptu, kaip pasigaminti paprastą patiekalą iš virtų bulvių. Ar žinai „švilpukus“, kurie „švilpia“ nuo stalo? Galbūt turite dar vieną variantą, kaip gaminti bulvių tešlą. Prašome pasidalinti savo receptu ir geriausia praktika šia tema.Komentuokite receptą, būtinai atkreipkite dėmesį, kokia naudinga jums tapo siūloma informacija. Palikite savo atsiliepimus po straipsniu, o kulinariniame portale raskite skanių radinių.
Įkeliama ...