Guliašas
Virtuvės prietaisai ir indai:
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- keptuvė arba didelė keptuvė su giliu dugnu;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
- Jautiena - 1 kg
- Svogūnai - 370 g
- Morkos - 300 g
- Bulvės - 300 g
- Česnakai - 20 g
- Salierų kotelis - 150 g
- Pomidorai - 350 g
- Petražolės - 20 g
- Saldieji pipirai - 300 g
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l
- Vanduo - 800 ml
- Koriandras - ½ šaukštelio
- Paprika (saldus) - 2 šaukštai. l
- Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
- Raudonasis čili pipiras - ½ šaukštelio.
- Druska - 1 šaukštas. l
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l
Žingsnis virimo
- Jautienos gabalėlį (1 kg) reikia nuplauti, atsikratyti kaulų ir plėvelių gabalėlių ir supjaustyti dideliais kubeliais.
- Saldieji pipirai, pomidorai (kiekvienas po 300 g) ir saliero stiebai (150 g) supjaustomi mažais kubeliais.
- Taip pat susmulkiname apie 370 g svogūnų ir 20 g česnako.
- Ant viryklės dedame nedidelę keptuvę (arba gilią keptuvę), supilame 4 šaukštus. l augalinis aliejus. Kai tik jis sušils, sudėkite susmulkintą svogūną ir maišykite, kol jis taps šiek tiek skaidrus.
- Į svogūną suberkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite. Kepkite ant silpnos ugnies dar porą minučių.
- Tada sudėkite mėsą į keptuvę ir kepkite 3 minutes ant silpnos ugnies.
- Dabar pats laikas pridėti prieskonių (½ šaukštelio. Kalendros, raudonųjų ir juodųjų pipirų, 2 šaukštai. Saldžiosios paprikos, 1 valgomasis šaukštas. Druskos). Ten mes siunčiame 2 šaukštus. l pomidorų pasta.
- Viską gerai išmaišykite, tada pridėkite dar 2 šaukštus. l kvietiniai miltai.
- Mėsą troškiname maždaug minutę, po to į keptuvę supilame kubeliais supjaustytą pomidorą ir pipirus. Sumaišykite visus ingredientus ir užpildykite juos 800 ml vandens. Užvirkite guliašą ir palikite kaitinti po dangčiu apie 45 minutes.
- 300 g morkų ir bulvių susmulkinkite dideliais kubeliais.
- Morkos siunčiamos į puodą mėsai, sudedami 2 lauro lapai ir paliekama troškinti ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Dabar supilkite ten bulves ir virkite dar 10 minučių.
- Pačioje pabaigoje susmulkinkite petražoles ir supilkite į guliašus.
Azu totoriuose
- Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių
- Porcijos viename inde: 6-8.
- Kalorijų kiekis: 178 kcal.
- Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, keptuvė arba didelė keptuvė su giliu dugnu), keptuvė, viryklė.
Sudedamosios dalys
- Jautiena - 600 g
- Svogūnai - 250 g
- Morkos - 200 g
- Bulvės - 600 g
- Česnakai - 14 g
- Sūdyti agurkai - 200 g
- Pomidorai - 300 g
- Džiovinti bazilikai - 1 valgomasis šaukštas. l
- Saldieji pipirai - 300 g
- Pomidorų pasta - 1 šaukštas. l
- Mėsos sultinys - 300 ml
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
- Malti raudonieji pipirai - ½ šaukštelio.
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. l
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite 3 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Jautieną (600 g) susmulkinkite mažais kubeliais ir paskleiskite karštame aliejuje. Kepkite ant stiprios ugnies maždaug 3 minutes. Tada sumažinkite šilumą ir uždenkite mėsą dangčiu.
- Paimkite keptuvę ir supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Supilkite 250 g susmulkinto svogūno ir pakepinkite apie 3 minutes.
- Tada įpilkite 14 g susmulkinto česnako ir pakepinkite dar minutę.
- Tada į mėsą įpilkite keptų svogūnų su česnaku.
- Mes grąžiname keptuvę į viryklę, užpilkite 1 valg. l augalinio aliejaus ir 3 minutes pakepinkite 200 g susmulkintų morkų. Tada mes pereiname prie mėsos.
- 2-3 minutes troškinkite pomidorus (300 g), supjaustytus kubeliais, ant silpnos ugnies, prieš tai įpildami 1 valg. l pomidorų pasta.
- Po to - į jautieną įpilkite pomidorų padažo.Viską gerai išmaišykite ir toliau troškinkite po uždarytu dangčiu.
- Visus ingredientus užpilkite 300 ml mėsos sultinio ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą.
- Sumalkite 200 g marinatų ir kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
- Tada pridėkite juos prie mėsos ir daržovių.
- Toliau supjaustykite 600 g bulvių į mažus gabalėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol pusė iškeps.
- Į mėsą ir daržoves įpilkite 1 valg. l džiovintų bazilikų, ½ šaukštelio. juodieji ir raudonieji pipirai, 2 lauro lapai, druska pagal skonį.
- Ir pabaigoje pridėkite keptas bulves. Virkite dar keletą minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame spalvingame ir ryškiame vaizdo įraše galite rasti skaniausių ir populiariausių jautienos patiekalų. Tai tikrai pravers ruošiant vieną iš šių sveikų ir burną laistančių patiekalų.
Yra daugybė jautienos patiekalų. Šiame straipsnyje buvo išrinkti patys populiariausi ir naudingiausi. Kuris jautienos patiekalas yra jūsų mėgstamiausias? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Įkeliama ...