Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- viryklė;
- keptuvė;
- kapšelis;
- mėsmalė;
- dubuo;
- peilis;
- lenta.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Baklažanai | 4-5 vnt. |
| Graikiniai riešutai | 200 g |
| Cilantro | 1 krūva |
| Česnakai | 10 vnt |
| Vyno actas | 2 šaukštai. l |
| Utsho sunli | 2 šaukštelių |
| Koriandras | 2 šaukštelių |
| Raudoni čili pipirai | ½ ankšties |
| Šafranas | 0,5 šaukštelio |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Svogūnai (žiedai) | paragauti |
Žingsnis virimo
- Nupjaukite baklažano uodegas. Baklažaną supjaustykite 4-5 milimetrų storio griežinėliais. Druskos juos.
- Mes pašildome keptuvę, supilkite augalinį aliejų pagal skonį ir išdėstykite baklažaną.
- Ant nedidelės ugnies kepkite baklažanus iš abiejų pusių po 4 minutes po dangčiu.
- Graikiniai riešutai praeina per mėsmalę.
- Cilantro supjaustykite dideliais gabalėliais ir taip pat praeikite per mėsmalę.
- Mes siunčiame česnaką į mėsmalę.
- Mes susmulkiname karštą čili pipirą ir nusiųskite į mėsmalę.
- Išimame baklažanus iš keptuvės ir dedame į lėkštę.
- Graikinius riešutus sudėkite į kalendros, česnako ir raudonųjų pipirų mišinį.
- Įpilkite druskos, vyno acto, kalendros, šafrano ir uzo suneli. Gerai išmaišykite.
- Jei mišinys sausas, įpilkite šalto virinto vandens.
- Mes renkame baklažanus. Ant kiekvieno baklažano gabaliuko išdėliokite įdarą ir tolygiai paskirstykite.
- Mes sukame baklažanų ritinius.
- Nedelsdami išdėstykite formoje, kurioje bus patiekiamas patiekalas.
- Papuoškite baklažaną svogūnų žiedais ir žolelėmis pagal skonį. Galite papuošti granatų sėklomis.
Virimo variantai
Tokio užkandžio kūrimo procesas yra greitas ir lengvas. Norėdami pagaminti šį sultingą ir skanų užkandį, praleisite ne daugiau kaip 40 minučių. Užkandį geriausia išvirti dieną prieš patiekiant. Pvz., Jei planuojate rytdienos šventę ar šventę, vakare pagaminkite užkandį ir patiekite jį kitą dieną. Taigi užkandžiai šaldytuve taps dar skanesni, kai visi ingredientai bus sujungti vienas su kitu.
Tradiciškai užkandis patiekiamas su svogūnų žiedais ir granatų sėklomis, tačiau galite eksperimentuoti su patiekimu, kaip jums patinka. Pavyzdžiui, galite kepti baklažanus orkaitėje su sūriu. Tačiau kad ši įmonė pavyktų, nekepkite baklažanų, kol jie nebus iškepti į keptuvę, o tik lengvai pakepinkite juos iš abiejų pusių. Įdėkite šį užkandį į kepimo indą, pabarstykite dideliu kiekiu sūrio ir nusiųskite į orkaitę 10-15 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip virti baklažanus gruzinų kalba. Šis receptas patiks neįprastų gruziniškų užkandžių mėgėjams. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Įkeliama ...