Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, peilis, šaukštas, matavimo puodelis, pjaustymo lenta, siuvimo raktas, skardinės, dangteliai.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Agurkai | 6 vnt |
| Pomidorai | 500 g |
| Cukinijos | 1 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Petražolės | 50 g |
| Žirneliai su prieskoniais | 10 vnt |
| Juodųjų pipirų žirniai | 20 vnt. |
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Krapų skėčiai | 4 vnt |
| Actas 9 proc. | 80 ml |
| Druska | 2 šaukštai. l |
| Cukrus | 4 šaukštai. l |
| Vanduo | 3,5 l |
Žingsnis virimo
- Visų pirma, paruoškite reikiamas daržoves. Norėdami tai padaryti, užpildykite juos šaltu vandeniu ir gerai nuplaukite. Supilkite 4 krapų skėčius karštu vandeniu.
- Cukiniją nulupkite, kotelį supjaustykite ir supjaustykite 5 mm žiedais.
- Nuimkite 6 agurkų stiebus, supjaustykite juos iki 2 cm gabalėliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite 3–5 mm storio žiedais.
- Perpus sumažinkite 1 papriką, pašalinkite sėklas ir pertvaras. Supjaustykite jį į 3-4 mm storio žiedus.
- Paimkite 500 g įvairaus dydžio pomidorų. Palikite mažus nepažeistus, o didelius supjaustykite į 2–4 dalis ir nuimkite kotelius.
- Paimkite 2 stiklinius stiklainius, kurių tūris yra 1,5 litro. Sterilizuokite juos 10 minučių ant garų. Virkite metalinius dangčius 5 minutes.
- Į skardinių dugną įdėkite 5 žirnius saldžiųjų prieskonių ir 10 žirnių juodųjų pipirų. Tada išdėliokite paruoštus krapų skėčius, supjaustytus svogūnus ir petražoles.
- Toliau stiklainius užpildykite likusiomis daržovėmis, tolygiai paskirstydami kiekį į 2 skardines. Užpildymo tvarka nesvarbi, susitarkite savo nuožiūra.
- Kai stiklainiai bus pilni, užpilkite juose verdančio vandens, kad jis visiškai uždengtų daržoves.
- Uždenkite stiklainius ir leiskite pastovėti 10 minučių.
- Apvyniokite stiklainį rankšluosčiu arba mūvėkite pirštines, kad neišdegtumėte. Į specialų dangtį į keptuvę įpilkite vandens.
- Vandenį vėl užvirkite ir pakartokite šią procedūrą, antrą kartą pilant daržoves verdančiu vandeniu. Šį kartą nusausinkite vandenį, jo nebereikės.
- Marinatui užvirkite 2 l gryno vandens. Įpilkite 2 šaukštus. l druskos ir 4 šaukštai. l cukraus.
- Užvirus leiskite marinatui nusistovėti 1–2 minutes.
- Užpildykite skardines marinatu, įpildami į kiekvieną 40 ml acto.
- Uždenkite ir apvyniokite siuvimo raktu.
- Apverskite skardines aukštyn kojomis ir įvyniokite į rankšluostį. Palikite visiškai atvėsti.
Maisto gaminimo rekomendacijos
- Tokį konservavimą galima atlikti bankuose, kurių talpa yra 3 litrai. Tam reikia padvigubinti kiekvieno stiklainio ingredientų skaičių.
- Norėdami suteikti cukinijoms ir agurkams gražią formą, naudokite garbanotą peilį.
- Norėdami konservuoti, kad bankai atrodytų gražiai, imkitės įvairių spalvų daržovių, pavyzdžiui, spalvingų paprikų, cukinijų ir pomidorų.
Vaizdo įrašo receptas
Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas padės pamatyti visus skanių daržovių asortimento paruošimo procesus.
Būtinai paruoškite tokį konservavimą savo virtuvėje. Komentaruose pasakykite, ar jums patiko receptas.
Įkeliama ...