מוצרים המכילים אשלגן: הנורמה לילדים ומבוגרים, כיצד לפצות בדחיפות על מחסור במינרלים

מבוגר ממוצע צריך לצרוך 3500 מ"ג אשלגן ליום. נתון זה עשוי להשתנות על סמך אורח החיים, מצב בריאותו וגיל. לדוגמא, תינוקות זקוקים ל -400 מ"ג ליום, לילדים מגיל שנה לשלוש. הצריכה עולה ל 1300 מ"ג ועד 14 שנים הנורמה היא 3800 מ"ג. במהלך ההריון אתה צריך לצרוך 4700 מ"ג מהחומר. הצורך הגדול ביותר באשלגן נחווה על ידי נשים מיניקות. יש ליטול 5000 מ"ג מדי יום.

השפעה על הגוף

המייצג את גוף האדם בצורה של מערכת מורכבת של יסודות כימיים, מתברר כי כל אחד מהם נחוץ כדי לשמור על איזון. אשלגן נחוץ בבני אדם בכמויות גדולות במיוחד, מכיוון שהוא מעורב כמעט בכל התהליכים. ככל שתלמדו יותר על השפעתו של חומר על הגוף, כך יהיה לכם קל יותר לווסת את התזונה.

תכונות חיוביות

אין ספק כי אשלגן חיוני לאדם. אך סקרנות בריאה דוחפת ללמוד יותר על השפעתו של חומר על הגוף. כדאי להדגיש שמונה נקודות משמעותיות לגבי היתרונות של אשלגן.

1. כדי לנרמל את הלחץ. אשלגן מעניק לדפנות כלי הדם גמישות, ומונע מהם סתימתם. אנשים הסובלים מיתר לחץ דם צריכים ליצור תזונה המבוססת על מזונות עשירים בחומר זה.
2. לבריאות כליות. שמירה על רמה נורמלית של אשלגן מונעת היווצרות אבנים בכליות. זה נובע מהעובדה שהחומר מקבע סידן בעצמות, ומונע את שטיפתו.
3. לעבודת שרירים. האלמנט לוקח חלק פעיל בתהליך המרת הגלוקוז למשאבי אנרגיה הנחוצים לפעילות גופנית. המינרל מעניק גם לסיבי שריר גמישות וכוח. נכס זה חשוב ביותר ללב.
4. למוח. המינרל מסייע לתאי מוח בחמצן. כתוצאה מכך, הפעילות הנפשית עולה וגוברת היכולת לזכור מידע.
5. לעור. החומר מנרמל את מאזן הלחות בתאי האפידרמיס. כתוצאה מכך העור מוגן מפני הזדקנות מוקדמת והשפעות שליליות חיצוניות.
6. לשיער. מונע אובדן ומשפר את המצב התפקודי של הגדילים.
7. עבור מערכת העצבים. אשלגן מסייע להאיץ את העברת הדחפים העצביים.
8. לעיכול. זה משמש כזרז לתהליכי עיכול, מעורב בעיבוד הפחמימות.

תסמיני מחסור

נטילת משתן, אכילת מלח, פעילות גופנית מוגזמת, הרגלים רעים וגורמים רבים אחרים גורמים למחסור באשלגן. מצב זה נקרא היפוקלמיה.כדי להבין שאלמנט זה אינו מספיק בגופך, אתה יכול לפי הסימנים הבאים:

• חוסר תיאבון, הופעת סלידה ממזונות מסוימים;
• חולשת שרירים ועייפות;
• פעימות לב מהירות בהפרעות קצב;
• התכווצויות שרירים;
• תחושת עייפות ונמנום מתמדת;
• הפרה של הצואה;
• מצב רוח מדוכא ואדישות;
• הצטננות תכופה;
• יובש בפה וצמא קבוע;
• קילוף העור;
• פצעים שאינם מרפאים;
• שבריריות הציפורניים;
• הידרדרות באיכות השיער.

לאיזה עודף מוביל

כמה אשלגן נחוץ לגוף? עם צריכה תכופה ובלתי מבוקרת של קומפלקסים של ויטמינים ותוספי תזונה, הגוף עשוי להיות רווי יתר באשלגן (היפרקלמיה). 6000 מ"ג הוא כבר מינון רעיל, מה שמוביל לסבלנות קשה. ניתן לזהות את הבעיה באמצעות הסימנים הבאים:

• לחץ דם נמוך;
• הזעת יתר;
• נפיחות בפנים ובגפיים;
• מתח עצבני ותחושת חרדה;
• מתן שתן תכוף;
• כאבי בטן.

אילו מזונות מכילים אשלגן

היכן ממוקם אשלגן? הטבע מתוכנן כך שכל מה שנחוץ לבריאות האדם נמצא במוצרים טבעיים. אכן, לאבות אבותינו לא היו בתי מרקחת בקרבת מקום, אך הם היו הרבה יותר בריאים וחזקים מאיתנו. על ידי הכללת מאכלים המכילים אשלגן בתפריט, תוכלו להפוך את גופך לחוסן יותר.

טבלה

על מנת לשמור על ריכוז האשלגן בגוף ברמה תקינה, אין צורך ליטול תוספי תזונה כלשהם. מספיק לארגן את האוכל כראוי, להכניס אליו את הבסיס מוצרים המכילים הרבה אשלגן. הטבלה מציגה את מקורות המפתח של רכיב זה.

טבלה - אוכלים המכילים כמויות גדולות של אשלגן

מה לכלול תחילה בתפריט

מזונות עשירים באשלגן הם בעיקר פירות וירקות. אם הם יהיו לפחות שליש מהתפריט היומי שלכם, אל תדאגו מחוסר מינרלים בגוף. בנוסף, יש להם תכונות שימושיות רבות אחרות. יש לשים לב לשישה מאכלים עשירים באשלגן.

1. אבוקדו נחוץ למי שעוקב אחר הדמות. חטיף מזין זה עוזר לנרמל ולייצב את המשקל עם שימוש קבוע. לפני אכילת אבוקדו, מומלץ לפזר עליו מיץ לימון.
2. אבטיח למרות העובדה שהברי נמצא ברשימת המוצרים המכילים אשלגן, הערך העיקרי שלו הוא לא זה. זהו מקור ליקופן, הנחוץ לשמירה על תפקוד לב תקין. חומר זה גם מחזק עצמות ומונע סרטן.
3. עגבנייה מקור נוסף לליקופן. הפרי שימושי ביותר טרי.
4. סלק. הערך של יבול שורש זה נקבע על ידי התוכן המוגבר של הפיטונוטנטים. הם מסירים רעלים ו"כבים "את התהליכים הדלקתיים בגוף.
5. תפוח האדמה. כמעט מחצית האשלגן הכלול בתפוח האדמה נופל על קליפתו. לכן, אופים והרתיחו ירק זה אינו קלוף טוב יותר.
6. קקאו כדי לשמור על ריכוז תקין של אשלגן בגוף, מומחים ממליצים לשתות שתי כוסות מהמשקה ביום.

איך להפיק ממנו את המרב

ויטמינים ומינרלים החיוניים לאדם יכולים לאבד את מאפייניהם תחת השפעת גורמים פנימיים וחיצוניים. לכן, אפילו מוצרים עם תכולת האשלגן הגבוהה ביותר לא תמיד תורמים למילוי חסר של חומר בגוף. בריאות היא מדע מורכב, המורכב ממיליון סודות ודקויות.

מה מונע את ההתבוללות ...

אשלגן מאופיין בזמינות ביולוגית גבוהה. כמעט 95% מהחומר הנכנס לגוף נספג דרך המעי הדק. אך בחלק מהמקרים, הערך של אינדיקטור זה יכול לרדת משמעותית. הנה מה שמונע את ספיגת המינרל:

• שימוש לרעה באלכוהול ועישון;
• היעדר ויטמין B6 בגוף;
• שימוש תכוף בתרופות משלשלות;
• צריכה מספקת של מגנזיום;
• נטילת תרופות הורמונליות;
• שימוש מופרז בקפה;
• נוכחות בתזונה של מספר רב של ממתקים;
• מתח עצבני;
• מנת תזונה.

... ומה תורם

זה לא מספיק כדי להיות מסוגל לבשל אוכל בצורה טעימה. חשוב שהיא לא תאבד את היתרונות הטבעיים שלה. חמישה טריקים יעזרו להפוך את האוכל שלכם לבריא ולשמור עליו מקסימום אשלגן.

1. אכלו אוכל גולמי. טיפול בחום מפחית את כמות הרכיבים השימושיים במוצרים בשליש לפחות. במידת האפשר, נסו לצרוך מוצרים צמחיים בצורתם הטבעית.
2. עיבוד זעזועים. לפני הבישול, שפכו דגנים, ירקות ומוצרים אחרים עם מים רותחים. זה יחסוך יותר חומרים מזינים מאשר בחימום הדרגתי. והטעם אם לשפוט לפי ביקורות גילה טוב יותר.
3. אין להשרות את הדגנים. שוטפים אותם מספיק טוב לפני הבישול. אחרת, חלק הארי של אשלגן פשוט נכנס למים.
4. פחות מים. במהלך הבישול, המים שבתבנית צריכים להיות מספיקים בכדי לכסות את האוכל, אך לא יותר.
5. אדים ואופים. שיטות עיבוד מוצרים אלה הינן אופטימליות לשמירה על תכונות מועילות.

אשלגן הוא אחד המינרלים הבודדים שנמצאים בצורה כזו או אחרת בכל המוצרים. לכן אדם בריא שתזונתו נשלטת על ידי מזון איכותי, לא צריך לדאוג למחסור מינרלי אפשרי בגוף. אם אתה מרגיש לא טוב, עובר לחץ פיזי, נפשי ורגשי מתמיד, עליך לחפש בזהירות אשלגן במזונות, תוך מתן עדיפות למזון עם התוכן המרבי של חומר זה.