דבש סטיביה: היתרונות והנזקים של תחליף סוכר טבעי

תכונות הריפוי המורכבות של צמחים נחקרו על ידי קבוצות מדעיות רבות. בשנת 1990 הציגו מדענים סינים נתונים מחקריים לציבור המאשרים את קידום התרבות בטיפול בסוכרת. כמו כן פורסם מידע על השפעת נוגדי החמצון של העשב ויכולתו להצעיר את הגוף מחדש.

מאפיינים בוטניים של סטיביה

הוא גדל באקלים טרופי וסובטרופי. המולדת היא ברזיל ופרגוואי. מטעים מרשימים מרוכזים במדינות המזרח - יפן, סין, אינדונזיה. הצמח מעובד באוקראינה, ישראל, אמריקה. לאחרונה הם התחילו לגדל בבית בעציצים. אם נטועים באדמה פתוחה, אז במהלך הקיץ יגדל, מה שמאפשר לך להכין כמות מספקת של חומרי גלם רפואיים. ברוסיה ניתן למצוא עשב בר רק בדרום החלק האירופי.

המין המשמש כממתיק ולמטרות רפואיות הוא סטיביה של דבש. אחרים מכילים מעט מדי חומרים מתוקים. המגדלים עובדים כל הזמן על גידול נוגדי חמצון חדשים, מתוקים ועשירים יותר. המאפיינים המורפולוגיים של הצמח הם כדלקמן.

• חלק תת קרקעי. מערכת השורשים סיבית, חודרת לאדמה עד 40 ס"מ. השורשים ארוכים, צפופים ודמויי חוט.
• הגבעולים. בתנאים נוחים, stevia גדל כמו שיח - כמה גבעולים עיקריים מסתעפים באופן פעיל ויוצרים שיח טרפז משתרע לגובה של 120 ס"מ. במקרים שליליים נוצר גזע גלילי יחיד וצפוף באורך של עד 30 ס"מ.
• עלים הם ממוקמים על צלב הגזע, ממול. לוח העלים צפוף, עור, ירוק עמוק. השוליים מעט קשורים, הטופס מעיל. מהודק עם פטוטרות מקוצרות.
• פרחים. כמו כל נציגי משפחת אסטרוב (Compositae), הוא פורח בסלים קטנים הנוצרים מחמישה עד שבעה פרחים לבנים.
• הפירות. לאחר הפריחה נוצרים פירות על השיח - קופסאות קטנות עם זרעים מרובים בצורת ציר באורך של עד 2 מ"מ.

קציר חומרי גלם

עלי דשא דבש משמשים כחומרי גלם רפואיים. הקטיף שלהם ממשיך לשלב הניצוץ.

• אוסף. לקציר עלים, כל הקציצים נחתכים, ויוצאים מהאדמה 10 ס"מ. השתמש בסכין, מספריים או שודדים.
• הכנה. גבעולים חתוכים משחררים עלים תחתונים - הם אינם כפופים לקטיף. כמה חלקים קשורים לפניקיות רופפות.
• ייבוש כדי לשמור על היתרונות והמתיקות של הצמח, יש לייבש אותו במהירות ולחות נמוכה. במזג אוויר רטוב, במשך שלושה ימי ייבוש בתנאים טבעיים, אבדים שליש מרכיבי התזונה בהרכב הכימי של הדשא.אתה צריך לייבש panicles ברחוב בצל, בלימבו, באופן אידיאלי - במזג אוויר שטוף שמש ועם אוורור דרך. השימוש במייבשים מקובל אף הוא.

הרכב

דבש סטיביה הוא המוביל בתוכן סוכרים בטוחים ונוגדי חמצון. לצמח השפעה חיובית מקיפה על הגוף בגלל המספר הגדול של חומרים מזינים בהרכב.

• סטיביגליקוזידים. לחומרים עם שאריות גליקוזיד יש מתיקות שגובהה פי 100-300 מסוכר. בנוסף, הם משפיעים לטובה על מצב כלי הדם, מבטלים את העוויתות שלהם, מווסתים את לחץ הדם ומנורמלים את שריר הלב.
• חומצות רב בלתי רוויות אומגה 6. חומצות שומן רב בלתי רוויות מווסתות את חילוף החומרים של השומנים, הכרחי לייצור הורמונים ותאי חיסון, כמו גם לבנייה ולהתחדשות של קרומי התא.
• פלבנואידים. חומרים נוגדי חמצון טבעיים בעלי השפעה vasoprotective מורכבת - מווסתים את טונם של דפנות כלי הדם, את חדירותם, מונעים תהליכים סקלרוטיים והפצת רקמות חיבור.
• תזונה. סטיביה עשירה בחומצה אסקורבית, קרוטנואידים, ויטמינים מקבוצת B, כמו גם במינרלים מועילים לבני אדם. תזונה מעורבת בתהליכים מטבוליים, בניית רקמות ואיברים, ייצור אנזימים, הורמונים.
• חומצות אורגניות. בשל התוכן של חומצה ארכידונית, זה מנרמל את תפקוד מערכת העצבים ומתחיל בשיקום סיבים לא שווים שנפגעו. חומצה כלורוגנית מעכבת את פירוק והספיגה של הגלוקוזה במעי, שבגללה יש לה השפעה היפוגליקמית בולטת.
• פקטינים. הם סופגים רעלים, תורמים להתיישבות של המיקרופלורה התקינה במעי, עוטפים את הריריות, ומונעים את גירוים המכני והכימי.
• חומר הפכפך. עשב דבש מכיל כמות קטנה של שמן אתרים, אשר מרכיביהם מראים פעילות חיידקית, פטרייתית, אנטי-ויראלית ואנטי-פרזיטית.
• סיבים סיבים תזונתיים מנקים את הגוף, מנרמל את תנועתיות המעיים, בתנאי שצריכים מספיק מים.

בשל ההרכב העשיר שלה, התרבות מציגה פעולות פרמקולוגיות רבות:

• חיסון חיסוני;
• hypotensive;
• vasoprotective;
• משקם;
• חיסון חיסוני;
• נוגד רעלים;
• אנטיבקטריאלי;
• אנטי דלקתי;
• אנטיטומור.

למרות התכונות השימושיות הרבות, קח פיטוכימיקל לטיפול במחלות כרוניות צריך להמליץ ​​רק על ידי רופא.

תכונות ריפוי

הטעם הספציפי מאפשר להשתמש בצמח כממתיק, עם זאת, תכשירי סטיביה יכולים גם לשפר את הגוף באופן מקיף עם שימוש קבוע. ההשפעות החיוביות של דשא דבש הן כדלקמן.

• מערכת לב וכלי דם. מינונים קטנים של תרופות צמחיות משפיעים על לחץ דם, מינונים גדולים מעלים את הלחץ. במקרה זה, ההשפעה היא קלה, ללא תנודות לא נוחות בלחץ הדם. דשא ממריץ את שריר הלב, הופך אותו לעמיד יותר, מגביר את משרעת התכווצויות הלב, מווסת את הקצב. הצמח מנרמל את הצמיגות וההרכב הביוכימי של הדם, ומאפשר את מעברו דרך הוורידים והעורקים. על ידי הורדת כולסטרול זה מונע טרשת עורקים. חיזוק דפנות כלי הדם יוצר מניעה של התקף לב, שבץ מוחי ועוזר בטיפול בדליות.
• מערכת אנדוקרינית. עשב דבש משפר את הלבלב, עוזר להרוות מיץ לבלב באנזימים ומשפר את ייצור האינסולין. ההשפעה ההיפוגליקמית מפחיתה את מינון ההורמון בקרב חולי סוכרת.בסוכרת מהסוג השני ידועים מקרים של ריפוי מוחלט בהשפעת סטיביה. גם כושר פירושו חיובי משפיע על מצב בלוטת התריס, משפר את ייצור הורמוני המין.
• חסינות. לדשא תכונות חיזוק וכלליות חיסון כלליות. פעילות אנטי-מיקרוביאלית מאפשרת לך להאיץ את ההחלמה ממחלות זיהומיות. ברפואה העממית, בעזרתו, הם מפחיתים את הסימפטומים של אורטיקריה, פסוריאזיס, זאבת אדמנתית מערכתית. האפקט הנוגד חמצון מאפשר לחסל תאים אטיפיים בזמן על ידי הפעלת כוחות החיסון של הגוף. זה גם מאיץ את הריפוי של פצעים, כוויות, כוויות קור ונגעי עור אחרים.
• איברי מערכת העיכול. זה קובע באופן מקיף תהליכי עיכול, מווסת את החומציות, מטפל בנגעים ארוזיים, ממריץ את ייצור האנזימים, מייעל את ספיגת החומרים המזינים וגם מנקה את הכבד והמעיים. משמש לטיפול בגסטריטיס, כיבים, קוליטיס זיהומית. תכונות מטבוליות מתאימות לירידה במשקל - הדשא מווסת את התיאבון, מפחית חשק לממתקים ומונע התקפי רעב.
• הפרעות עצבים. מסייע בעייפות כרונית, תשישות נפשית, בתקופה של לחץ רגשי ופיזי מוגבר. הצמח מייעל את התהליך של ההירדמות, מייצר ביו-קצב, מבטל עצבנות. זה יכול לשמש טוניק טבעי על ידי ספורטאים ובזמן מתח בעבודה.

על ממתיקים

חברות רבות מייצרות ממתיקים עם טבליות המבוססות על סטיוויה במכשירים מיוחדים. שלא כמו אנלוגים אספרטיים, מוצרים כאלה בטוחים לבריאות והם אידיאליים לחולי סוכרת.

כממתיק, ניתן להשתמש גם בתמציות מימיות מהצמח. הם מוסיפים בכמויות קטנות לדגנים ומשקאות. עלים יבשים, אבקות, מוסיפים לאפייה. במקרה זה, stevia מכיל רק 18 קק"ל ל 100 גרם עלים. לשם השוואה, ב 100 גרם סוכר גרגירי - 387 קק"ל.

מתכונים

השימוש בסטיביה לבריאות הוא פשוט מאוד - פשוט החליפו איתו את הסוכר הצרוך, זרקו כמה עלים בתה שחור או ירוק רגיל. שימוש יומיומי מסייע בניקוי הגוף ובשיקום הפונקציות שלו. ניתן להכין מראש אמצעים המבוססים על עשב דבש, ואז להוסיף אותם לדגנים, סלטים, מאפים ומשקאות. לאחסן במקרר לא יותר משבוע.

עירוי

1. 20 גרם עלים מוזגים לתרמוס, יוצקים כוס מים רותחים למשך הלילה.
2. בבוקר יש לסנן, לסחוט את חומרי הגלם ולמלא מחדש בחצי כוס מים רותחים.
3. לסנן שוב בערב, להוסיף עירוי לחומר המתקבל בבוקר.

סירופ

1. העירוי שהוכן לפי המתכון הראשון מוזג לתבנית עם עבה תחתונה.
2. להדליק, להביא לרתיחה.
3. מתאדים על מינימום חום לצפיפות.
4. המוכנות נבדקת על ידי טפטוף סירופ על צלוחית: אם היא לא מתפשטת, תוכלו להשתמש בה.

מרתח

1. כמה כפות עלים קצוצים מוזגים עם כוס מים רותחים.
2. הם הציתו אש איטית, נמוגים במשך חצי שעה.
3. לאחר הסינון מוזגים חומרי הגלם לחצי כוס מים רותחים.
4. לסנן שוב לאחר חצי שעה לתמצית הראשונה.

לחלץ

1. 20 גרם עלים מוזגים לכוס אלכוהול או וודקה מדוללת.
2. הם מכניסים לאמבטיית מים, מחוממים כחצי שעה.
3. עשר דקות לאחר ההסרה מהאמבטיה, סנן.

סטביה מוכרת כתחליף הסוכר הבטוח והאיכותי ביותר בעולם. מידת האלרגניות של הצמח היא נמוכה ביותר. רגישות אינדיבידואלית לדשא היא התווית ההדדית היחידה. בשל הבטיחות הבלתי מוכחת, התרבות נלקחת בכמויות קטנות מאוד במהלך ההיריון או ההנקה. בילדים אין להשתמש עד שלוש שנים. יש להסכים עם הרופא על השימוש למטרות רפואיות. שימוש בינוני מונע - אינו נושא סיכונים.