מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- מחבת;
- סולמות מטבח;
- תבנית אפייה;
- פומפיה;
- קערה עמוקה;
- מגש;
- כוס מדידה;
- מרית קולינרית;
- נייר כסף.
החומרים
- גבינת קוטג 'שמנה - 600 גרם
- ביצת עוף גדולה - 1 pc.
- סולת - 50 גרם
- סוכר - 1-2 כפות. l
- מלח - 0.5 כפית.
- לימון - 1 pc.
- סוכר וניל - 8 גרם
- צימוקים - 40 גרם
- גהי - 15-20 גרם
- קמח חיטה - 50-60 גרם
שלב בישול
- מכניסים לבד גבינה, מקופלים ב 3-4 שכבות, 600 גרם גבינת קוטג 'שמנה. ניתן לקחת את המוצר מכל תכולת שומן שתבחרו. אין להשתמש בגבינת קוטג 'דלה בשומן לבישול. סוחטים את החומר ככל האפשר מעודף לחות. עדיף לקחת מוצר הומוגני, לא מבנה גרגרי ולא יבש.
- שים את הקוטג 'הסחוט בקערה עמוקה, הוסף 0.5 כפית מלח שולחן ו 1-2 כפות סוכר, התאם את כמות הסוכר בהתאם לחומציות של המוצר ולראותך.
- מקציפים בקערה 1 ביצת עוף גדולה, לשים 50 גרם סולת.
- ללוש את המסה להכנת עוגות גבינה עם הידיים למשך 4-5 דקות עד שהתערובת הומוגנית לחלוטין. מכסים את הקערה ונותנים למעיסה הקובית להחדיר למשך 10-15 דקות לתפיחה של הסולת.
- מוציאים את הקריאות מלימון אחד שטוף מראש עם פומפיה, הכניסו את הגלידה למסה. כשמוציאים גרידות מהדרים, נסו לא לגעת בתת-המוח הלבן, המעניק מרירות.
- שמים בקערה 40 גרם צימוקים ו -8 גרם סוכר וניל (מוחלף על ידי וניל, תמצית וניל). מערבבים היטב. למיין מראש צימוקים ולשטוף.
- מפזרים מגש גדול או צלחת שטוחה עם קמח חיטה (50-60 גרם). אסף כפית מהמסה, במשקל של כ- 50-60 גרם כל אחד, ונח על מגש.
- מכל חלק של מסת הגלידה יוצרים כדורים, מגלגלים אותם בקמח.
- בעזרת מרית קולינרית, הקנו לחתיכות העבודה את צורת העוגות בגובה 2-2.5 ס"מ, ולחצו עליהן מלמעלה ומהצדדים. עשה זאת עם כל החסר.
- במחבת שחוממה מראש שמים 15-20 גרם חמאה מומסת. מטגנים את עוגות הגבינה עד להזהבה, כ 2-3 דקות מכל צד על אש פחות מהממוצע. לאחר טיגון הצד השני, הפחיתו את החום למינימום, החזיקו את עוגות הגבינה בתבנית למשך דקה נוספת. לטיגון עדיף להשתמש במחבת עם ציפוי ללא מקל (או קרמי) או בתבנית מברזל יצוק.
- מכניסים את עוגות הגבינה המטוגנות לתבנית, מכסים בנייר כסף מלמעלה. אופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 10-12 דקות. מגישים סירניקי עם שמנת חמוצה, קצפת, פירות, פירות יער, ריבה, ריבה, שוקולד מומס, תוספים אחרים.
מתכון וידאו
בסרטון שלפניכם תוכלו לראות את תהליך הכנת הגבינת קוטג 'בדינמיקה. חזור על פעולות הטבח מהסרטון לפי הסדר, ואפילו המארחת ללא חווית בישול תוכל לבשל מנה טעימה.
עכשיו אתה גם יודע לאפות קינוח טעים ובריא מגבינת קוטג '. נצלו את המתכון הזה ועזרו לאיורי תמונות וחומרי וידיאו, אפו יצרני מיץ-גבינה גבוהים ועדינים לביתכם. ואיזה קינוחים אתה מבשל מגבינת קוטג '? מה "גולת הכותרת" והמשיכה שלהם?
טוען ...