מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- תנור;
- כיריים;
- צורה ניתנת להסרה (קוטר 22 ס"מ);
- קלף;
- 2 קערות עמוקות;
- מערבל;
- מערוך;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- בלנדר
- 2 סירים קטנים;
- עצם השכמה;
- כף;
- מחבת.
החומרים
- קפיר - 250 מ"ל
- סוכר - 200 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 320 גר '
- אבקת אפייה - 10 גרם
- סוכר וניל - 5 גרם
- קורט מלח - קמצוץ אחד
- קקאו - 50 גרם
- חמאה - 200 גרם
- חלב מרוכז - 385 גרם
- אגוזים קלויים - 50 גר '
- שזיפים מיובשים - 8-10 יח '.
- שוקולד - 90 גרם
- ריבה חמוצה - לשימון עוגה
שלב בישול
- מנפים 320 גרם קמח חיטה לקערה עמוקה, ואז מוסיפים אליו 5 גרם סוכר וניל, 10 גרם אבקת אפיה וקורט מלח ומערבבים את כל המרכיבים.
- בקערה נפרדת מקציפים 2 ביצי עוף ומוסיפים להן 200 גרם סוכר גרגירי, ואז מקציפים אותן במיקסר עד לקבלת קצף סמיך.
- לאחר מכן, הוסיפו 250 מ"ל קפיר לביצים טרופות וסוכר. ניתן להחליף את קפיר ביוגורט או ביוגורט לא ממותק ללא תוספים.
- עכשיו אתה יכול להכניס בהדרגה חומרים יבשים לביצים ויוגורט, תוך כדי המשך פעימות.
- לאחר שהצגתם את החומרים היבשים וערבבתם את הכל, הוסיפו 50 גרם קקאו מנופה. מערבבים בעדינות את המסה כך שהקקאו יהיה בפנים, ואז מערבבים את הבצק שוב עם בלנדר.
- קח תבנית להסרה בקוטר 22 ס"מ, כסה את קרקעית התבנית בקלף, ואז משמן את הקלף ואת דפנות התבנית בחמאה מומסת או שמן צמחי. מכניסים את הבצק לתבנית ומשטחים אותו. אופים את הביסקוויט בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות.
- בזמן שהעוגה אפויה, תוכלו להתחיל להכין את השמנת. שופכים קערה עמוקה 385 גרם חלב מרוכז ומוסיפים אליה 200 גרם חמאה מרוככת, ואז מקציפים את החומרים בבלנדר.
- מטגנים במחבת 50 גרם אגוזי מלך, נותנים להם להתקרר מעט ואז קוצצים אותם בעזרת סכין או מערוך, מוסיפים את האגוזים לקרם.
- שוטפים היטב 8-10 חתיכות שזיפים מיובשים וחותכים לרצועות או קוביות קטנות, ואז מוסיפים לקרם. שים 1/3 מהקרם על צלחת נפרדת, כך שאחר כך ניתן יהיה לצבוע אותם בצידי העוגה.
- הוציאו את הביסקוויט המוגמר מהתנור ותנו לו להתקרר מעט, ואז הסירו את צורתו וחתכו את החלק העליון. בשלב הבא חותכים את האפקס הזה לחתיכות קטנות ושופכים לקרם, ואז מערבבים.
- מקבעים את שאר הביסקוויט בתבנית ומשמנים את החלק העליון עם ריבה חמוצה. הניחו את הפרוסות שפרסתםם עם הקרם על הביסקוויט הזה, משטחו ולחצו מעט על החלק העליון של העוגה, ואז הסירו בזהירות את הטבעת.
- מרחו את צידי העוגה עם יתרת השמנת ומפזרים פירורי אגוזים. ממיסים 90 גרם שוקולד מריר באמבט מים ואז יוצקים אותם על גבי העוגה. מוציאים את העוגה המוגמרת למספר שעות במקרר, ואז מעבירים לכלי ומגישים.
מתכון וידאו
לפעמים אתה באמת רוצה לטפל בעצמך בממתקים, אך לעיתים נותר מעט זמן לבשל. אנו ממליצים שתכירו את מתכון הווידיאו שהוצג, ובזכותו תלמדו לבשל עוגת שוקולד פשוטה עם אגוזים ושזיפים מיובשים. אפילו טירון בבישול יכול להכין קינוח כזה, והמרכיבים המשמשים זמינים לכולם בהחלט.
קוראים יקרים, ניסיתם אי פעם עוגה כזו, אהבתם? איזה סוג של פירות או פירות יבשים הייתם מוסיפים לקרם במקום שזיפים מיובשים? באיזו תדירות מקשטים עוגות? שתפו את המתכונים הפשוטים והמוכחים שלכם לקינוחים כאלה.
טוען ...