סופלה עוף - רך מאוד אוורירי

מכשירי מטבח וכלים: בלנדר, סרט נצמד, מחבת עמוקה עם תחתית עבה, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. חותכים את העוף לחתיכות בינוניות ומניחים בקערת בלנדר.
   
2. הוסף שם שתי ביצי עוף.
   
3. חותכים צרור פטרוזיליה ושולחים גם לבלנדר.
   
4. הוסף קערית הבלנדר 0.5 כפית. מלח, כמו גם תערובת של פלפלים טחונים (שחור, אדום ולבן) וכוסברה לפי הטעם.
   
5. טורפים את הפילה, הביצים, עשבי התיבול והתבלינים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
   
6. מוסיפים למחית המתקבלת 200 גרם שמנת מכל תכולת שומן וממשיכים להקציף עד שהמסה הופכת אוורירית ושופעת.
   
7. עקביות הסופלה לא צריכה להיראות כמו בשר טחון, מחית עוף צריכה להידמות לעיסה עבה.
   
   האם אתה יודע הקרם הוא זה שמעניק למנה טעם עדין, אך אם תרצה ניתן להחליף את החומר הזה בחלב.
8. קח חתיכה גדולה של סרט נצמד, פרש אותו על שולחן והניח חצי מהסופלה באמצע הסרט.
   
9. עוטפים את הסופלה בסרט בצורת "ממתק", משאירים את הקצוות הארוכים בקצוות ומגלגלים נקניק סמיך מחית עוף. תקן את הקצוות החופשיים על ידי קשירתם על קשר הדוק כך שהסופלה לא ידלוף.
   
10. שים את החצי השני של הפירה על חתיכה נוספת של סרט נצמד ומגלגלים אותו לנקניקיה הדוקה באותה צורה.
    
11. קח תבנית עמוקה עם תחתית עבה, הכניס לתוכה את נקניקיות הפילה ושפך פנימה מים חמים מבושלים. במקביל, יש לטבול נקניקיות לחלוטין במים.
    
    חשוב! כך שנקניקיות פילה לא צפות אל פני המים, על גבין תוכלו לשים צלחת שטוחה הפוכה בקוטר קטן.
12. שלחו סיר מים וסופלה עטופים בסרט כשעה בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות.
    
13. מוציאים את הסופלה המוגמר מהתבנית ונותנים לו להתקרר, ואז מוציאים בזהירות את הנקניקיות מסרט ההידבקות.
    
14. חותכים את הסופלה לעיגולים ומגישים.
    

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

המתכון למנה זו הוא אוניברסאלי, שכן ניתן להגיש סופלה מחזה עוף גם מנות ראשונות חמות וגם קרות.

אם תרצו להגיש את הסופלה קרה, אז לפני הבישול, שלחו את המנה המוגמרת למספר שעות במקרר. הרבה יותר קל לחתוך לסופלה מקורר לחתיכות אחידות. עיגולי סופלה חתוכים על עלה ירוק של חסה. ניתן להוסיף לצלחת שליד המתאבן ירקות חתוכים כמו מלפפונים, עגבניות או צנוניות. צפרדע פטרוזיליה או שמיר יקשט גם את המנה שלך, ויעניק לה רעננות.

מתכון וידאו

הוראות וידיאו מוצגות לידיעתכם, שם תוכלו לראות את כל שלבי הבישול של המנה הזו בתהליך.

מתכוני עופות אחרים