איך ללמוד לבשל בס ים טעים בתנור בנייר כסף על פי מתכון שלב אחר שלב

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• סכין חדה;
• לוח לחיתוך דגים;
• נייר אלומיניום;
• כלי עמוק לדגים;
• תבנית אפייה;
• מלקחי מטבח;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. לפני אפיית בס ים בנייר כסף בתנור, עליכם לנקות אותו. לשם כך יש לבצע חתך על בטן הדג ולהסיר בזהירות את כל הקרביים. יש לעשות זאת בזהירות רבה ככל האפשר כדי לא לפגוע בשלמות כיס המרה. אחרת, בס הים יהיה מר.
   
2. הם מנקים את הדגים מהקליפות, החל מהזנב. כדי למנוע קשקשי דגים להתפזר ברחבי המטבח, עדיף לנקות את באס הים מתחת למים קרירים. מכיוון שהדגים יאפים בנייר כסף, אין צורך לגזום את הסנפירים.
   
3. הדג המוגמר מונח על נייר הכסף וממלא בעשבים ועשבי תיבול שונים. אתה יכול להשתמש בצומח של אורגנו או אורגנו. הם הכניסו אותו לבטן הבס הים.
   
4. אתה יכול גם להתחיל דגים עם אהבה. מספיק סניף אחד לכל שגריר ים. אם תשימו יותר מדי ירקות המנה תתברר מאוד מתובלת. ניתן להשתמש בכל ירקות אחרים למילוי דגים, כולל אפשרות להשתמש בעלים דפנה בכמויות קטנות.
   
5. בקערה קטנה נפרדת מערבבים 1 כף. l מלח, 1 כפית סוכר ולהוסיף קמצוץ פלפל שחור.
   
6. התערובת המתקבלת משפשפת בס ים משני הצדדים. אם אתם אוהבים לימון, אפשר לבצע כמה חתכים אורכיים בגב הדג, ולהניח פרוסת לימון בכל אחד מהם. הדרים יעניקו לדגים חומציות נעימה.
   
7. פעולות דומות מבוצעות עם 2 הדגים שנותרו. עטפו את באס הים בחוזקה בנייר כסף. חשוב לעטוף אותה בחוזקה כך שלא ייכנס אוויר, והדג לא יתייבש. אפשר אפילו לעטוף את באס הים עם 2 חלקי נייר כסף.
   
8. מחממים תנור ל -200 מעלות, ושמים את הדג על תבנית. רגע לפני שמניחים את שיבון הים לאפות, הפחיתו את הטמפרטורה בתנור ל -180 מעלות. דגים נאפים 15-20 דקות. אם אתה בספק אם הדג מוכן, אתה יכול לפתוח מעט את נייר הכסף ולבדוק את מוכנות המנה. אם העיניים שלך הופכות לבנות, הגיע הזמן להוציא את הדג מהתנור. ניתן גם לפרש את נייר הכסף באופן מלא ולתת לדג לבשל עוד 5 דקות. במקרה זה אתה מקבל קרום אפוי ריחני.
   
9. אחרי 20 דקות הם מוציאים את הבס הים מהתנור, פותחים את נייר הכסף ומעבירים את הדג לתבשיל יפה. אפשר לחתוך חצי לימון לפרוסות קטנות ולהגיש עם דגים. ניתן גם לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים: שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק. מנה צדדית טובה לבס ים היא פירה ואורז.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון, תוכלו ללמוד כיצד לבשל בס ים טעים בנייר כסף בתנור. הסרטון מספק תיאור שלב אחר שלב של כל תהליך הבישול, כך שלא יהיו לכם קשיים. מציינים את המרכיבים הדרושים, שבגללם המנה ריחנית ועסיסית.

מתכוני דגים אחרים