פודינג שוקולד - המתכון הכי קל לקינוח טעים 🍫

מכשירי מטבח וכלים: תבשיל קמח, להקציף, תנור, 4 תבניות, מקרר.

החומרים

החומרים	כמות
שוקולד מריר	50 גרם
חלב	500 מ"ל
שמנת, אחוז שומן 33% -35%	50 מ"ל
סוכר	80-100 גרם
אבקת קקאו	30 גרם
עמילן תירס	20 גרם
קמח חיטה	10 גרם
מלח	¼ כפית
תמצית וניל	½ כפית

שלב בישול

1. קוצצים שוקולד מריר (50 גרם) לפירורים קטנים.
   
2. מוסיפים סוכר (80-100 גרם) לתבנית. מוסיפים עמילן תירס (20 גרם) וקמח חיטה (10 גרם).
   
3. שופכים פנימה מלח (1/4 כפית) ואבקת קקאו (30 גרם).
   
4. מערבבים ביסודיות את החומרים היבשים כך שלא יישארו גושים. שופכים חלב (500 מ"ל) למרכיבים היבשים. אתה צריך לעשות זאת במנות קטנות, כל פעם משפשף את המסה כדי שלא ייווצרו קרישים. התערובת צריכה להיות הומוגנית.
   
5. שים את תבנית האש עם התכולה על הכיריים על אש בינונית ומערבבים כל הזמן את התכולה בקצף, ומונעים מההדבקה להיצמד לתחתית.
   
6. כשמופיעות הבועות הראשונות, הפחיתו את החום ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-5 דקות, עד שהם מסמיכים תוך ערבוב נמרץ עם קצף. אם אתה רוצה לקבל פודינג במרקם קרם בהיר, לבשל קצת פחות, ואם אתה רוצה לקבל פודינג צפוף יותר, אז לבשל עוד קצת. בתום הזמן שצוין, בלי להפסיק לבחוש את המסה בקצף, שופכים את השוקולד המריר הכתוש ושופכים פנימה את שמנת השומן (50 מ"ל).
   
7. מערבבים היטב את החומרים שהוספו, הורידו את האש למינימום ובשלו את הפודינג עוד 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד. ערבוב הוא חשוב מאוד, אחרת הפודינג יישרף. מוציאים את תבנית האש מהתנור ושופכים את תמצית הוניל (1/2 כפית) למסה. מערבבים היטב עם הקצף.
   
8. ממשיכים לערבב קלות את התערובת כך שתתקרר מעט. יוצקים את התערובת המקוררת מעט לתבניות. זו יכולה להיות קערה, כוסות רחבות קצרות, כוסות תה ועוד.
   
9. משאירים את הפודינג להתקרר בתבניות לטמפרטורת החדר, ואז מקררים למשך 1.5 עד שעתיים.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

לפני ההגשה, מגישים את פודינג השוקולד המצונן עם קצפת, אגוזים קלויים קצוצים: אגוזי מלך, שקדים או אגוזי לוז, עלי נענע או קוקוס. אתה יכול גם לקשט פודינג שוקולד עם מקלות אכילה של עוגיות סווויארדי ועטיפות קונדיטוריה פנינה בצורה של חרוזים. הגישו את פודינג השוקולד המעוטר להפליא כקינוח.

מתכון וידאו

כיצד להכין פודינג שוקולד טעים לקינוח, ראו את הסרטון.

למדת את המתכון להכנת פודינג שוקולד. במתכון משתמשים בשוקולד מריר מריר, אבל אפשר להחליף אותו בחלב, בדיוק אז להפחית את מנת הסוכר, אחרת הקינוח יתגלה כמתוק מאוד. להגשה תוכלו לצקת קינוח לכוסות או לכוסות רחבות עבות קירות, או לאפות סלי קוקוס ולמלא אותם בפודינג.