תזונאים מאמינים כי כל אחד יכול לאכול דייסת דוחן, ללא יוצא מן הכלל. הוא היפואלרגני, מתאים למזון תינוקות, וניתן להשתמש בו בכמויות קטנות בתזונה ללא גלוטן. המוצר נספג בקלות על ידי הגוף, והבישול הוא פשוט מאוד. הטכניקה הנכונה היא להרתיח את הדגנים במים ואז לטגן אותה בתנור עם חלב. אבל השימוש בטכניקה כזו לא תמיד נוח. הצלה מולטי-קוקר. כל דגם, פנסוניק או פיליפס, יבשלו את הדייסה הזו בצורה מושלמת כמו תנור או תנור רוסי ישן, העיקר לדעת איך הכי טוב לבשל דייסה כזו.
הדקויות של הבישול
אבל דייסה תהפוך לטעימה באמת רק אם יש לשמור על הכללים הבסיסיים של בחירתה והכנתה.
- גריסים חייבים להיות טריים. אל תקנו מוצר שפג תוקפו בקרוב. דוחן יכול להשתולל.
- בחר אריזות פלסטיק. הם מגנים על התבואה מפני רטיבות, מה שמעורר את חמצונם ואת הידרדרות הטעם שלהם.
- דייסת הדוחן הטעימה ביותר מגרעינים צהובים בהירים. הצבע הרווי מעיד על רעננות התבואה, כמו גם על טחינה איכותית. הוא נטול מרבית ממברנות הפירות, ולכן נספג טוב יותר על ידי הגוף.
- שוטפים דגנים. הגרעינים תמיד מלוכלכים, לכן עליכם להחליף את המים עד 7 פעמים.
- יש לשטוף בשלושה שלבים. כך שדייסה מדוחן במול-קוקר לא מרירה, לאחר שטיפה במים קרים, שפכו דגנים חמים. אם אינכם בטוחים ברעננות התבואה, שטפו אותה במים רותחים. נוח לעשות זאת במסננת.
- השתמש במצב המתאים.. אצל רב-קוקרים פולאריס ורדמונד (רדמונד), דרכי ההכנה של דייסות חלב ותוספות פריכות שונות. כלים חלביים נמוגים זמן רב בטמפרטורות נמוכות. ותוספות מוכנות בהשפעת אדים בשפע. אם אתה זקוק לעקביות צמיגה, מבשלים במצב "דייסה". דייסת דוחן רופפת תושג בעת קביעת המשטרים "קרופ", "פילף".
- בחר פרופורציות. דוחן הוא יומרני ומהר מבושל. יתרה מזאת, נפח הנוזל הוא קריטי לעקביות המנה. הדבק פחות, הגרעינים יישארו צפופים, יתכווצו. עוד - קבלו "בטלן" אידיאלי לתינוק. הפרופורציות של הכלים הן כדלקמן:
-
- מעט דוחן פריך - להוסיף שתי כוסות נוזלים לכל כוס דגני בוקר;
- דייסה צמיגה - מספיק 4 כוסות נוזל לכוס מוצר;
- דייסה נוזלית - השתמש ב 6 כוסות נוזלים לכל כוס דגני בוקר.
-
דייסת חלב רכה
טוב במיוחד לכל סיר לחץ הוא דייסת חלב. באוכל לתינוקות אנו ממליצים להשתמש בנוזלים רבים יותר. הודות לכך, דגני הבוקר מבושלים ככל האפשר, ועקביות המנה מתבררת כמו בהנאה מיוחדת שהילדים לוקחים אותה. כמה לבשל דייסה במודל multicooker מסוים כתוב, ככלל, בהוראות. לדוגמה, עבור רב-קוקרים של חברות סקרלט ומולינקס, זמן הבישול יהיה שונה.
תצטרך:
- גריסים דוחן - 1 רב-זכוכית;
- חלב - 6 רב-כוסות (ניתן לדלל במים בשיעורים שווים);
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 20 גרם;
- מלח הוא קמצוץ.
בישול
- שים קערה מגולפת בקערה.
- שופכים פנימה חלב, מים.
- מוסיפים חמאה, מלח, סוכר.
- מערבבים את החומרים.
- הגדר את מצב "דייסה".
בזמן ההגשה תוכלו לקשט את המנה בצימוקים או משמשים יבשים, ולהוציא לחלוטין סוכר מהמתכון. אפשר להחליף אותו בריבה או דבש תוצרת בית, שמוסיפים פשוט לצלחות.
מתכונים מקוריים
אנו ממליצים שתלמד כיצד לבשל מנה צדדית מתפוררת של פשונקה, מנה לבבית ומלאה עם בשר, עם תבשיל. להכנת כל מנה אנו משתמשים במים, וכדי לתת טעמים אנו משלבים דגנים עם תבלינים וירקות.
מנה בצד מפוררת
דייסת דוחן פשוטה, רב-תכליתית וטעימה מאוד, המתכון בסיר איטי הוא פשוט בהרבה מאשר בבישול על הכיריים. מספיק אוכל לשכב בפנים, ואחרי האות לקבל את התוספת המושלמת.
תצטרך:
- גריסים דוחן - 2 רב-כוסות;
- חמאה - 30 גרם;
- מים - 4 כוסות מרובות;
- המלח.
בישול
- הכניסו את הדגנים הקולחניים לקערה.
- שופכים מים, מוסיפים מלח.
- הגדר את מצב "Croup", לבשל לפני האות.
- מוסיפים חמאה, משאירים לחום למשך 10 דקות.
מנה בצד רופף כזה עם נוקלאולי צפוף יכולה לשמש להגשה עם בשר, כבד. הטעם העדין של הדוחן משולב עם דגים ופירות ים אחרים. אל תטעו אם אתם מציעים לזה ירקות טריים.
עם בשר
הכנת מנה מן המניין בכיריים איטיות מאוד מפתה. זה אטרקטיבי במיוחד שהוא מתבשל במהירות, המרכיבים "מגיעים" בו זמנית, הטעם נוצר עשיר, תוסס.
תצטרך:
- גריסים דוחן - 2 רב-כוסות;
- בצל, גזר - 1 יבול שורש גדול;
- בשר ללא עצמות - 600 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- זירה - 1/3 כפית;
- שמיר הוא חבורה גדולה.
בישול
- שוטפים את הבשר, קוצצים לקוביה.
- הכינו דגי דוחן.
- שים את הבשר בקערה. הגדר את מצב "אפייה" למשך 30 דקות. לטגן את הבשר.
- קלף, קוצץ דק בצל, גזר.
- מטגנים את הירקות עם בשר למשך 7 דקות.
- פרשו גריסים, תבלינים.
- הגדר את המצב "פילאף", לבשל למשך 60 דקות.
- הוסף שמיר קצוץ 10 דקות לפני הברז.
אתה יכול להשתמש בכל בשר לבישול מנה זו. כבש ובשר חזיר הולכים טוב עם זירה. מנה תזונתית יותר תהיה בקר, עוף. כדי להוסיף לו תווים חריפים, השתמשו בשום, בזיליקום.
עם תבשיל
מנה זו תהיה קישוט השולחן היומיומי. הדוחן הפשוט ביותר, שאיש אינו מחשיב כמרכיב משובח, מקבל "חתך" כה מפואר שהוא מתחיל לשחק עם טעמים בהירים. שפע הירקות הופך את המנה ליותר שימושית, מעניינת. משחק של גוונים של מרכיבים יוצר חגיגה אמיתית בכל צלחת.
תצטרך:
- גריסים דוחן - 1 רב-זכוכית;
- תבשיל (בקר אידיאלי) - 1 פחית;
- גזר - 1 גדול;
- פלפל מתוק (אדום) - 1 גדול;
- בצל סגול - 1 גדול;
- שעועית ירוקה - 200 גר ';
- טימין - ½ כפית;
- מלח, פלפל;
- מים - 500 מ"ל;
- שמן צמחי - 40 מ"ל.
בישול
- טוחנים בצל, גזר לקוביה. לשים בקערה עם שמן צמחי.
- הגדר את המצב "צלייה", לבשל למשך 3 דקות.
- מוסיפים פלפל קליפה קצוץ ומטגנים יחד במשך 7 דקות.
- מוסיפים את התבשיל, מבשלים במשך 7 דקות.
- מוסיפים רכיבי דוחן מוכנים לחומרים.
- הוסף שעועית ירוקה קצוצה.
- מתבלים בתבלינים, מלח.
- שופכים מים, קבעו את מצב "Croup" למשך 40 דקות.
התבלינים במנה זו יכולים להיות בהירים יותר, פיקנטיים. כורכום ייתן לו גוון זהוב עוד יותר, ובזיליקום יבש ייצר תווים של המטבח האיטלקי. ההופעות של סונלי, נהפוך הוא, יתייחסו לתחושות הטעם לבישול מזרחי, אך התבלין הזה אטרקטיבי גם בשילוב עם ירקות, בשר ודוחן.
דייסת דוחן בכיריים איטיות היא פשוטה ביותר להכנה. עם מינימום מאמץ, התוצאה נעימה עם מרקם מאוזן, טעם בהיר. דוחן יתברר טעים להפליא.השילוב של המוצר עם בשר, לדעתכם, מוכר לכם. אבל שילובים עם הרבה ירקות יהיו תגלית נפלאה. נסה זאת!
טוען ...