מכשירי מטבח וכלים: תנור מטבח, כפפות לתנור, מערוך לבצק, קרש חיתוך, פומפיה, סולמות מטבח, קערה, סכין מטבח, צלחת, כף, גליל נייר קלף, מברשת סיליקון, כלים להגשת המוצר.
החומרים
| השם | כמות |
| בצק עלים | 450 גרם |
| רוטב עגבניות | 4 כפות. l |
| גבינה הולנדית | 150 גרם |
| נקניק מעושן | 100 גרם |
| ביצי עוף | 1 pc |
שלב בישול
הכנת חומרי גלם ומרכיבים
- מגררים גבינה הולנדית (150 גר ') על פומפיה גסה ושמים בקערה.
- נקניק מעושן גולמי (100 גרם) חתוך לפרוסות דקות.
- על נייר קלף מגלגלים בצק עלים (450 גר ') עם מערוך לשכבה מלבנית בעובי 5-6 מ"מ.
מתקפל
- על דף בצק מגולגל (2/3 מאורכו) חתכו רצועות מקבילות ברוחב שווה.
- להפך, לא חתוך את קצה הבצק, מורחים באופן שווה רוטב עגבניות עם כף (4 כפות ל '). קח כל רוטב שאתה הכי אוהב, עדיף, כמובן, עם שום, עשבי תיבול איטלקיים, פלפל וסמיך למדי. אפשר לקחת רסק עגבניות באיכות טובה.
- הניחו עליו את המלית בסדר הבא: שכבה של גבינה מגוררת, שכבה של נקניק חתוך ושוב שכבת גבינה. גבינה, כביכול, מחזיקה יחד את המלית ומחברת את העוגה לנקניק כך שהיא לא תתפורר.
- עוטפים את קצה השכבה כך שהמלית תהיה בין שכבות הבצק. בעזרת נייר קלף, סובבים את הבצק לגליל רופף, לכיוון הרצועות החתוכות.
- מכסים את מגש האפייה עם דף נייר קלף. שים עליו גליל בצק עלים ויוצרים טבעת גדולה. תקן את הטבעת על תבנית האפייה ותן לה את הצורה העגולה הנכונה. תקעו את זנבות הרצועות מתחת לטבעת כך שלא יבלטו לכיוונים שונים במהלך האפייה.
- משמנים את פני העוגה מכל הצדדים בביצה טרופה ומפזרים גבינה מגוררת.
אפייה
מכניסים מגש אפייה עם פיצה לתנור שחומם מראש. אופים את המוצר על המדף האמצעי, בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, למשך 25-30 דקות, עד להופעת קרום חום זהוב.
הגשה והרשמה
- אפשר לפיצה האפויה להתקרר מעט ולהגיש לשולחן בכללותה או לחתוך בעיגול למנות קטנות.
- מניחים ירקות טריים סביב השטח של הצלחת: חסה ירוקה, זרדים בזיליקום, בצל ירוק, פטרוזיליה או שמיר. כל הירוקים יעניקו למנה זו בהירות ורעננות.
- שים אגרטל עם הרוטב המועדף עליך באמצע הטבעת. כך שיהיה נוח לטבול נתח פיצה ברוטב, וליהנות מהטעם והארומה של תוספות פריכות ועסיסיות.
- טעם המנה כמובן תלוי במידה רבה ברוטב שמוגש איתו נכון. מיונז או רוטב שמנת חמוצה ישלימו את טעם הפיצה עם בשר, נקניק, דגים וירקות, וסויה מוגשת בדרך כלל עם מנה של ביצה או פטריות.
- אנשים רבים אוהבים פיצה כמו ברביקיו או רוטב חרדל.
- יין, בירה, מים עם לימון, מיצים, שיחה מעניינת, חברה טובה. זה הסוד לפיצה הכי טובה בעולם.
מתכון וידאו
אנו מביאים לידיעתכם סרטון, המציג בפירוט את כל תהליך הכנת הפיצה על בצק עלים. שימו לב במיוחד לשיטת פיתול הגליל ועיצובו בצורה של טבעת. לאחר צפייה בכיתת האמן, הכנת מוצר כזה בבית לא תהיה קשה.
איך אתה אוהב את הרעיון החדש של החטיף הקל? זה נראה פיצה יוצא דופן, ומתברר מאוד טעים. יש לו טעם קצת יותר עסיסי מפיצה רגילה, שכן המלית נמוגה באמצע הבצק, שהוא רך, שכבתי בפנים ופריך מבחוץ. אם המתכון הזה לפי טעמכם, תרגישו כמו יצרנית פיצה ותחלמו עם תוספות, תיבול ורטבים, ערכו אליפות לאוהבי פיצה בקרב יקיריכם וקבעו את הטעים ביותר. ואז תאר את כל הזיקוקים האלה בתגובות למטה.
טוען ...