מכשירי מטבח וכלים: ברזל וופל חשמלי, קערה גדולה, כף, כפית, פומפיה, כוס מדידה, מסננת קמח.
החומרים
החומרים | כמות |
ביצים | 3 יח ' |
שמנת חמוצה | 140 גרם |
סוכר | 80 גרם |
קמח | 300 גרם |
חמאה | 175 גרם |
ונילין | 10 גרם |
אבקת אפייה | 10-12 גרם |
מלח | 1/3 כפית |
סירופ פטל | 100 גרם |
שלב בישול
- קחו מיכל גדול בו תוכלו ללוש את הבצק. מגררים 175 גרם חמאה על פומפיה גסה. אתה יכול להשתמש בשמן רך בטמפרטורת החדר, אז מספיק ללוש אותו במזלג.
- מוסיפים 80 גרם סוכר ו 1/3 כפית לשמן. מלח, מערבבים קלות. בשלב הבא מוסיפים 140 גרם שמנת חמוצה, 3 ביצים ונילין ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- שלב 300 גרם קמח חיטה עם 10-12 גר 'אבקת אפייה וננף את הכל דרך מסננת למסה נוזלית. ללוש בצק אחיד.
- אם השתמשת בחמאה קרה והבצק היה סמיך, אתה יכול להחזיק אותה מעט באמבט מים או במיקרוגל. לפיכך, הבצק יהפוך לניפוח יותר.
- מחממים את ברזל הוופל החשמלי ומורחים את הבצק במנות קטנות. התמקדו בגודל מגהץ הוופל שלכם כך שכאשר לוחצים על המכסה, הבצק לא דולף החוצה.
- אופים וופלים במשך 4-5 דקות. אז השתמש בבצק השלם. מכמות מרכיבים זו מתקבלים 10-12 וופלים קטנים.
- שים את הוופלים המוגמרים על צלחת, יוצקים סירופ פטל ומקשטים בעלה של נענע. תיאבון בון.
המלצות לבישול והגשה
- אתה יכול להוסיף כל תבלינים לבצק לטעמך.
- אם תסיר מהבדיקה 1-2 כפיות. קמח, מחליפים אותו באבקת קקאו, מקבלים ופלים שוקולד.
- ניתן לשפוך וופלים מוכנים עם דבש, חלב מרוכז או שוקולד מומס.
- כל קרם מתאים לוופלים כאלה, וקצפת עם חתיכות תותים תהפוך מנה זו לקינוח חגיגי.
- כשמגישים על צלחת, תוכלו להניח כוס גלידה.
- לקישוט, כל האגוזים הקצוצים, הקוקוס והפירות והפירות הטריים או המשומרים מתאימים.
- הגישו תה, קפה או קקאו כמשקה וופל.
מתכון וידאו
במתכון הווידיאו שלב אחר שלב, תוכלו לראות את כל התהליכים של הכנת וופלים רכים, הקפידו להסתכל.