פולק טעים להפליא עם גזר ומרינדת בצל

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין חדה, קערה עמוקה, להקציף, פומפיה גסה, מחבת או מספר מחבתות, נייר כסף, כף, נייר אפיה, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. כל דגים, למשל, הייק, פלוק, סלמון ורוד, נוטותניה, מתאים למתכון זה. רצוי לא להפשיר את הפגרים עד הסוף, מכיוון שנוח יותר לנקות אותם, להפריד אותם מהעצמות, וכשטיגון הדג עסיסי יותר. אתה יכול לקחת פילה מוכן. לאחר ניקוי הדג והפרדת הפילה, חתכנו אותו למנות של כ- 4-5 ס"מ. שימו לב שכל החומרים מיועדים לכ- 700 גרם דגים קלופים כבר.
   
2. ממליחים את הדג הקצוץ ומערבבים.
   
3. שוברים שתי ביצי עוף לקערה, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור, ואז מערבבים עם הקצף.
   
4. בשקית (שקית ניילון) שופכים 2 כפות. l קמח חיטה. שים בתוכו חלק מהדג המוכן ומנער.
   
5. עכשיו קחו חתיכת דג וטובלים את הביצה.
   
6. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית, מחממים אותו היטב ומניחים את חתיכות הדג. מטגנים עד להזהבה על אש בינונית.
   
7. קלף את הגזר. אנו נצטרך 4-5 יח '. משקל כולל של 350 גרם. מגררים גזר על פומפיה גסה. אנו מנקים את שני הבצלים האמצעיים וחותכים לחצאי טבעות. שופכים 3-4 כפות לתבנית. l שמן צמחי, מחממים ומורחים את הגזר. מטגנים אותו עד שהוא רך ומבושל על אש בינונית. עם הזמן זה לוקח 8-10 דקות.
   
8. במקביל, במחבת אחרת, אפשר לטגן את הבצלים עד לקבלת צבע זהוב בהיר. או שתוכלו לעשות זאת ברצף. טיגון הכל יחד אינו מומלץ. בנפרד, ירקות מוכנים טוב יותר.
   
9. שים גזר ובצל בקערה. הוסף 4 כפות. l קטשופ עגבניות או רוטב. אתה יכול להוסיף 1 כף. l רסק עגבניות. מלח ופלפל, ואז לערבב היטב.
   
10. שים את הדג על תבנית. שימון התבנית אינו הכרחי.
    
11. שים על הדג מרינדה, מוסיפים 2 עלי דפנה וכמה אפונה.
    
12. מכסים בנייר כסף. הכנסנו לתנור שחומם מראש ובשלנו בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות. אחרי זה אנו מוציאים ומגישים לשולחן כחם. ניתן להגיש אותו גם קר כחטיף. זה מסתדר היטב עם פירה וסלט ירקות.
    

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות לבישול דגים במרינדת גזר ובצל. הכותב משתמש בסימון, אך מדגיש כי הוק, פלוק, סלמון ורוד או כל דג אחר מתאים. הכותב חולק גם כמה אפשרויות להגשת כלי הגשה.

מתכוני דגים אחרים