מכשירי מטבח וכלים:
- כף וכפית;
- כוס מדידה;
- קערה עמוקה;
- תקע;
- פומפיה משובחת;
- מסננת;
- לוח עץ;
- סכין מטבח;
- כיריים;
- תנור;
- מחבת עם מכסה;
- עצם השכמה;
- תבנית אפייה עגולה;
- tack;
- מנה יפה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח | 350-400 גרם |
| קפיר | 500 מ"ל |
| גבינת קוטג ' | 250 גרם |
| ברינזה | 150 גרם |
| גבינה קשה | 100 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| סודה | 1/3 כפית |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| ירק | חבורה אחת |
| שום | שן 1 |
| שמן צמחי | 1-2 כפות. l |
| חמאה | 1 חתיכה |
שלב בישול
- אנו מעבירים 250 גרם גבינת קוטג 'לקערה עמוקה ולשים אותה במזלג כדי להיפטר מגושים גדולים. למטרות אלה, אתה יכול גם להשתמש בדחיפה.
- שפשפו פומפיה עדינה 100 גרם גבינה קשה. אתה יכול להשתמש בכל מוצר לטעמך.
- אפשר גם לגרר 150 גרם גבינת פטה על פומפיה גסה. אם אתה אוהב שהחצ'אפורי יש טעם בולט של גבינת פטה ויתקל בנתחים, אתה פשוט יכול לטחון אותו לחתיכות קטנות בעזרת הידיים.
- יוצקים לקערה עמוקה 500 מ"ל קפיר מכל אחוז שומן. כל סוגי הגבינות כבר גרוסות ונאכלות לתבנית עם קפיר. מערבבים את החומרים היטב עם מזלג.
- מוסיפים 1 ביצת עוף למסה המתקבלת. שים 1/3 כפית. סודה ו 1 כפית. אבקת אפייה. מערבבים היטב את כל החומרים עם המזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
- מנפים דרך מסננת 350-400 גרם קמח חיטה ומוסיפים אותה למסת הגבינה. התאם את כמות הקמח בעצמך, יתכן שהיא תזדקק למעט פחות או יותר. מערבבים הכל עד שהבצק דומה לעקביות של שמנת חמוצה ביתית.
- חבורה של ירקות נשטפת תחת מים זורמים וקוצצת. לחאצ'אפורי תוכלו להשתמש בבצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר וכל עשבי תיבול אחרים לפי טעמכם. אם אתה לא אוהב ירקות, אז אתה לא יכול להוסיף את זה בכלל.
- קוצצים דק את שן השום ומוסיפים אותה יחד עם עשבי תיבול קצוצים לבצק. מערבבים הכל עד שהירוקים מופצים באופן שווה לאורך כל הבדיקה.
- אתה יכול לבשל khachapuri בתנור או לטגן במחבת. אם בחרתם באפשרות האחרונה, אז שפכו 1-2 כפות לתבנית. l שמן צמחי וקצת מחמם אותו על אש בינונית. מורחים מחצית מהבצק על השמן המחומם ומחלקים אותו באופן שווה על כל שטח התבנית.
- ברגע שמופיע קרום בצד אחד, הפוך את החאצ'אפורי בעזרת מרית. זה נדרש לטגן על אש בינונית.
- לאחר מספר דקות, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את החאצ'אפורי עד לבישול.
- אם ברצונכם לאפות את החצ’אפורי בתנור, אז קודם יש לשמן את הצורה העגולה עם חתיכת חמאה ולפזר קלות על הקמח. מורחים את הבצק עם כף ומפלסים אותו על כל התחתית.
- מחממים תנור ל -180 מעלות ומכניסים את החאצ'אפורי לאפייה למשך 20-30 דקות. זמן הבישול תלוי בשכבת הבצק. 5-10 דקות לפני הבישול, מפזרים את החאצ'אפורי עם שאריות הגבינה הקשה מגוררת ליצירת קרום יפה.
- לאחר חצי שעה החאצ'אפורי מוכן, העבירו לכלי יפה והגישו אותו לאורחים. אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים.
מתכון וידאו
הסרטון מציג 2 דרכים לבשל חאצ'אפורי עצלן.כל שלב מתואר בפירוט, כך שתוכלו לחזור בקלות על מנה כזו מהמטבח הגאורגי בבית. בתחילת הסרטון כל המרכיבים הדרושים לך.
ניסית להכין קהצ'אפורי עצלן תוצרת בית? באיזו דרך אתה אוהב לבשל יותר - לאפות בתנור או לטגן בתבנית? שתף את ההרשאה הפשוטה והמהירה שלך לחאצ'אפורי טעים.
מתכונים אחרים של חצ'אפורי
שיהיה לכם קריאה נחמדה!
טוען ...