מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- סולם מטבח
- סיר (2 ליטר) לבישול אורז,
- מחבת, פומפיה עם חורים גדולים,
- סכין
- קערה עמוקה
- כף
- מזלג
- זכוכית מדידה.
החומרים
- אורז מבושל - 450 מ"ל
- תפוח אדמה - 4-5 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- מלח לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון - 6-7 כפות. l
שלב בישול
- מבשלים אורז עד לבישול מלא במים מומלחים. למתכון זה עדיף לקחת אורז עם תבואה עגולה: הוא דביק יותר, וקציצות איתו עדיף לשמור על כושר. לשטוף תפוחי אדמה בגודל בינוני (4-5 יח '), לקלף ולשטוף היטב.
- מודדים את האורז מקורר עם כוס מדידה - 450 מ"ל, ושם בקערה עמוקה.
- מגררים 100 גרם גבינה קשה על פומפיה עם חורים גדולים באורז, ואז, בלי לערבב, תפוחי אדמה קלופים.
- הוסף תבלינים ומלח לפי הטעם. קבעו את כמות המלח על סמך כמה האורז מלוח ואיך טעם הגבינה - מליחים או טריים. מערבבים היטב את מסת הקציצה. מחממים 2-3 כפות במחבת. l כל שמן צמחי. צרו קציצות בעזרת הידיים - עגולות או סגלגלות. הם חייבים להיות דקים כך שתפוחי האדמה לא יישארו גולמיים.
- מטגנים אותם משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה. מגישים קציצות אורז עם שמנת חמוצה או שום כמנה עצמאית או תוספת לנקניקיות, נקניקיות ומוצרי בשר אחרים. תאבון טוב!
טיפים שימושיים
- ניתן להרתיח אורז בכמה דרכים. לדוגמה, הרתיחו 2 ערימות. מים, שופכים 1 ערימה. שטף בכמה מים של אורז, הוסף 1 כפית. ממליחים ומבשלים לאחר הרתיחה על אש נמוכה עם מכסה הצנצנת, עד שכל המים נספגים באורז - בערך 20 דקות.
- דרך נוספת: בסיר מרתיחים 1 ליטר מים עם 2 כפיות. מלח, לשפוך אורז שטף, לערבב ולבשל עד לבישול על אש בינונית, תוך ערבוב ולא לסגור את המכסה (גם כ 20 דקות). כשהאורז מבושל, הכניסו אותו למסננת ושפכו על מים רתוחים קרים. כשהמים מתנקזים האורז מוכן לאכילה.
- כל גבינה מתאימה לקציצות כאלה, רק זנים שונים יעניקו לטעמם ועקביותם: מוצרלה וסולוגוני נמסים היטב ויתנו למנות פתק מלוח עדין; רוסית, גאודה, הולנדית, זבניגורוד מתרככים ונמסים, לא מתערבבים עם מרכיבים אחרים; וגבינה קשה, כמו צ'דר, פרמזן, נמסים עם מעט חום, אך נעשים קשים כאשר הם חזקים.
- תוכלו לבחור תבלינים לקציצות לפי טעמכם. זה יכול להיות תבלינים מרובי רכיבים מוכנים או תבלינים בודדים. לדוגמא, פלפל שחור, כורכום, תיבול טימין או קארי, כשות סונלי וכו '.
מתכון וידאו
סרטון זה יראה לכם כיצד לבשל במהירות ובקלות מנה מעניינת - קציצות אורז עם תפוחי אדמה וגבינה. מתכון הסרטון פשוט מאוד ובמחיר סביר, ומעניק המלצות ויזואליות מפורטות לבישול.
איך אתה מרגיש עם כלים כאלה? האם הם ליד שולחן העבודה שלך? האם אתה מתעניין במתכון הזה? כתוב בתגובות על הרשמים שלך מהמתכון או המנה המוגמרת.
טוען ...