מכשירי מטבח וכלים
- תנור
- תבנית אפייה עמוקה,
- סכין
- קרש חיתוך
- בלנדר
- פומפיה
- קערת סלט
- נייר כסף
- מכבש שום.
החומרים
- בשר - 1 ק"ג
- בצל - 1 pc.
- שום - 3 ציפורן
- מלח - 3 כפיות.
- פלפל גרוס - 2-3 צביטות
- תבלינים לבשר - 1 כפית.
- אדג'יקה - 1 כפית.
- קטשופ - 2 כפות. l
- זרעי חרדל - 1 כף. l
- חרדל - 1 כפית.
- תפוח אדמה - 700 גרם
- תבלינים לתפוחי אדמה - 1 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות. l
- רוטב סויה - 1-2 כפות. l
שלב בישול
- אנו מפנים את הקליפה בצל אחד גדול, שוטפים אותו, קוצצים אותו בבלנדר, מניחים אותו בכלי נפרד, למשל, בצלחת עמוקה. ניתן לגרגר בצל על פומפיה גסה.
- שלוש שיני קליפות שום, שוטפות ומעבירות דרך מטחנת בשר. מוסיפים שום קצוץ לקערת הבצל. כאן אנו שופכים שתי כפיות מלח, כפית אחת של תיבול לבשר, שתבשלו. במקרה שלנו, זה חזיר.
- אנו מוסיפים לתבנית 2-3 קמצוץ פלפל שחור גרוס, כפית אדגיקה חמה, שתי כפות קטשופ וכף או שתיים כף רוטב סויה למרינדה. אם אינך תומך במנות פיקנטיות, אינך יכול להוסיף אדגיקה פיקנטית למרינדה.
- מערבבים היטב את כל החומרים בקערה בעזרת כף והופכים לבשר. במקרה שלנו, מדובר במישקולת חזיר עם צלעות בכמות של קילוגרם אחד.
- על חתיכת בשר אנו מבצעים חתכים לאורך הצלעות, אך לא עד הסוף, כך שהנתח יישאר על כנו. אין צורך לגזום שומן מבשר.
- שמנו את החזיר בקערת סלט עמוקה, יוצקים שם את המרינדה המוכנה ומשפשפים היטב את הבשר עם הידיים. מכסים את קערת הסלט בסרט נצמד ומשאירים למרינה בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות. אם יש לכם זמן, תוכלו לשלוח אותו במקרר במשך כל הלילה, ולבשל אותו למחרת.
- בואו נכין רוטב נוסף. בכלי קטן מערבבים 100 מ"ל שמנת חמוצה, כף זרעי חרדל וכפית חרדל רגילה. מערבבים את כל החומרים בכף, ואילו אנו מסירים לצד.
- אנו מקלפים 700 גרם תפוחי אדמה, בכל תפוח אדמה אנו מבצעים חתך שטוח מלמטה כך שניתן יהיה לשים אותו. מלמעלה, חותכים את תפוחי האדמה עם ורד, ולא מגיעים לקצה ב 2-3 מ"מ. הכניסו את תפוחי האדמה לקערה, הוסיפו כפית מלח, אותה כמות תבלין לתפוחי אדמה, שתי כפות שמן צמחי. מערבבים את הרכיבים.
- שמנו את הבשר בתבנית עמוקה, מורחים אותו במניפה. שמנו תפוחי אדמה סביב הבשר.
- בכל חתך בשר אנו מורחים רוטב חרדל שמנת חמוצה, ומפיץ את הרוטב באופן שווה בכל הבשר.
- אנו מכסים את הטופס בבשר בנייר כסף ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך שעה 20-30 דקות. הכל תלוי ביכולות התנור שלך.
מתכון וידאו
אם אתה רוצה לבשל בשר טעים בצורה בלתי רגילה בתנור עם תפוחי אדמה, אתה צריך לצפות בסרטון הזה. תכירו את תהליך הבישול השלם, תקבלו רשימת מרכיבים, תוכלו לראות את כל סודות הטכנולוגיה להכנת בשר לאפייה.
יש הרבה דרכים לאפות בשר. ניתן להשתמש במתכון זה לבישול כל סוג של בשר: בקר, הודו, עוף, ארנב. תהיו בטוחים שלא טעיתם אם תבשלו את המנה במרינדה כזו. זה יהיה לקשט בהצלחה לא רק כל יום, אלא גם שולחן חגיגי.
נסה לבשל את המנה שהוצעה לעיל. ספר לנו בתגובות על רשמיך מהמוצר. איך קרובי משפחה, אורחים, חברים הגיבו לזה?
טוען ...