כיצד להכין קרוטונים ללא חלב הכינו לחם מטוגן עם ביצה

5 סודות קולינריים קטנים

איך להכין קרוטונים קלויים כראוי וטעים! נצל את הטיפים שלנו!

1. הלחם משמש הכי מעופש. מכיוון שלחם טרי לאחר הבישול עשוי להיראות בפנים גלם או קלוי גרוע. עדיף לא להשתמש בכיכר לקרוטונים.
2. חשוב כיצד לחמם את השמן. ואתה צריך לעשות זאת לפני הטיגון, כך שתערובת הביצים והחלב, לתוכה אנו טובלים את הלחם, לא תתפשט על התבנית.
3. אל תשכח לצפות בשמן שבמחבת. אם יש יותר מדי מזה, הקרוטונים יתבררו כשמנים, ועם חוסר שמן במחבת יכול להישרף.
4. חמאה תעשה קרוטונים טעימים יותר. עם זאת, לבישול זה ידרוש יותר מירקות וזה יגדיל משמעותית את תוכן הקלוריות של המנה.
5. יכול להשתמש בתנור. לדוגמא, בעת שימוש במרכיבים נוספים, אשר בעת ההכנה יש להניח עליהם למעלה על חתיכת טוסט. ואז "הכובע" לא יתפרק, והלחם יהיה מטוגן היטב.

המתכון הקלאסי שעבר בירושה מהאבירים האמיצים הוא יומרני לחלוטין. אנשים רבים לא הסתפקו כמעט בפרוטה בנפשם, אך לעתים קרובות הסתפקו במה שאלוהים שלח או במה שהם הצליחו לבקש בטברנות הקרובות. הם השתמשו: לחם ישן, קמצוץ מלח, חלב מעט חמוץ, נתח גבינה מעופשת, עגבנייה חתוכה, פרוסת בשר מעושן, אם הקורצ'מר נתקל בנדיבות מדי. חתיכת לחם טבולה בחלב, מומלצת היטב, מרוחה בחמאה בזמנים טובים, ואז טגנה משני צדדים על אבן חמה, והטוסט המוגמר עוטר מלמעלה עם כל מה שנשאר בתחתית השקית.

מתכון טוסט קלאסי

המתכון לקרוטונים עם חלב וביצה שרד עד היום כמעט ללא שינוי. אבל הכי חשוב, עכשיו אנחנו לא יכולים להסתפק בשאריות, אלא להכין מנה (או מנה ראשונה) מן המניין, תוך שימוש במוצרים הזולים ביותר.

תצטרך:

• שמונה פרוסות לחם לבן או כיכר;
• שלוש כפות שמן צמחי (לטיגון);
• שתי ביצים בינוניות;
• כוס חלב אחת, אופטימלית 3.5% שומן;
• מלח, סוכר לפי הטעם.

בישול

אתה יכול להכין קרוטונים עם ביצה וחלב גם מלוחים ומתוקים, בהתאם להעדפות הטעם שלך. המתכון יהיה שונה רק בכמות הסוכר.

1. הניחו מחבת עם שמן על הכיריים כך שיהיה זמן להתחמם.
2. חתוך לחם לפרוסות דקות אם אתה אוהב קרום פריך או סמיך אם אתה מעדיף שכבה רכה בפנים. כיכר פרוסה או לחם לטוסט כבר מושלמת.
3. בכלי עם קצוות גבוהים ותחתית רחבה (כך שלפחות חתיכת לחם אחת תיכנס בחופשיות), מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה. לצורך הקצפה תוכלו להשתמש גם במיקסר וגם בקצפת, אפילו מזלג רגיל יעשה זאת.
4. מערבבים את הביצים, שופכים את החלב לכלי, שוב מקציפים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
5. אם תרצו לקבל מנה מלוחה, אז התערובת המתקבלת חייבת להיות מלח ולהוסיף שם קמצוץ סוכר כדי להעצים את הטעם. ואם אתה מעדיף לחם מטוגן בביצים וחלב, אז כמות הסוכר צריכה לעלות על כמות המלח.
6. שים חתיכת לחם בתערובת שהתקבלה כך שהיא תתחבא לחלוטין מתחתיה.אם הלחם מעופש או שאתה חותך לשכבות עבות, ואז להחזיק אותו בתערובת למשך 20 שניות כדי להתרכך ולהשרות טוב יותר. יש לשמור על פרוסות דקות לא יותר מחמש שניות. כאשר התערובת הופכת קטנה, טובלים את הלחם משני הצדדים.
7. מניחים בעדינות חתיכת לחם ספוגה בתערובת חלב וביצים על מחבת חמה. בזמן הטיגון, תוכלו להכין את הנשיכה הבאה באותה צורה.
8. מטגנים את הלחם מכל צד עד להזהבה, זה בערך 2-3 דקות.
9. את החלקים הראשונים ניתן לשים על צלחת מכוסה במגבת נייר, כך שהם יהיו זכוכית עם שמן.

אם עדיין יש לך את התערובת כששלחת את חתיכת הלחם האחרונה לתבנית, אתה יכול לשפוך אותה אחריה. מטגנים גם - 2-3 דקות מכל צד.

אין מרכיבים חיוניים

קרוטונים מכיכר עם ביצה וחלב הם הצלחה מדהימה, לא רק בגלל הפשטות של המתכון ומהירות הבישול כמעט מיידית, אלא גם בגלל ההזדמנות הייחודית להחליף כל מרכיב מבלי לאבד את הטעם העיקרי! לכן, אם במקרר שלכם אין מספיק ביצים וחלב, ובמדפי הלחם והחמאה, השתמשו בטיפים הבאים.

• ניתן להחליף ביצים ... בבננות! אם אתם מתכננים להכין מנה מתוקה, הרי פרי זה אידיאלי ליצירת מסה סמיכה בה אתם צריכים לטבול לחם. ואם אתם מתכננים ארוחת בוקר רצינית ולא ממותקת, דללו את החלב בקמח (חופן פחות) או גבינה מגורדת (חופן יותר).
• לחלב השפעה משמעותית על טעמם של הקרוטונים.. בהקשר זה כדאי לדעת לבשל קרוטונים עם ביצה ללא חלב. לדוגמה, קפיר מתאים לטעם מחריף יותר או לקרם לניחוח רך ומעודן, ושמנת חמוצה תעניק "הבלילה" פאר מיוחד. בנוסף, היעדר מוצר זה במנה יכול לפצות על הביצית הנוספת.
• שמן בישול מתאים גם לצמחי וגם לקרם. גם אם נשארו לכם אתמול מרגרינה, שומן רגיל או מיץ מסטייק מעורר תיאבון, אתם קוסמים במטבח! וברמה מסוימת של מיומנות (ובנוכחות כלים טובים), תוכלו לטגן לחם עם ביצים וחלב ללא חמאה.
• מוזר ככל שזה נראה, ניתן אפילו להחליף לחם! לדוגמה, לאחר שהכנתם סופגניות פשוטות מקמח ומים, אותם לאחר מכן טובלים בתערובת. אבל כמובן שעדיף לחפש על המדפים מיובשים (אך לא עובשים!) לבנה של לחם, כיכר, פיתות, לחמנייה או בייגלה.

ניסויים טעימים

כפי שכבר גילינו, תהליך הכנת כיכר מטוגן עם ביצה וחלב אינו דורש כישורים מיוחדים, והמתכון אינו מכיל רכיבים מורכבים. עם זאת, אם אתה מתכוון להפתיע את האורחים (או את הבטן), הוסף כמה מרכיבים יוצאי דופן להוראות הקלאסיות.

• גבינה קשה תהפוך את המנה לשביעה יותר ותוסיף מעט יותר קראנץ 'לקרום.. אל תשכח למרוח אותו לפני כן או לקצוץ אותו דק. בנוסף, תוכלו לפזר גבינה כיכר מטוגנת שכבר, לפני שתשפשפו אותה בשום או בצל.
• קמח יספק את הרעב עם פחות לחם. העיקר להבטיח שתערובת הביצים, החלב והקמח לא תתגלה סמיכה מדי.
• כריך קרוטון יכול להפוך לחריג ומספק מאוד.. לשם כך, לאחר קרוטונים באותו שמן, תוכלו לטגן את הנקניק.
• אנו ממליצים על מתכון שיניים מתוק לקרוטונים מתוקים עם חלב וביצה. אפשר לטבול קרוטונים מוכנים בריבה, ריבה או חלב מרוכז (לא משנה אם זה מבושל או לא), ומעליו קרמל או כל סירופ אחר שיש בידכם, למרוח לחם עם דבש או ממרח שוקולד.
• התבלינים ישחקו לפי הטעם. קינמון טחון ונילין יעניקו לקרוטונים ארומה חמקמקה של מנת קינוח, ואבקת סוכר תדגיש את המתיקות במסיבת התה הקרובה.
• קישוט מעודן של השולחן שלך. אלה קרוטונים המורחים עם גבינת קוטג '(או קצפת) ומעטרים בתותים טריים (או פירות אחרים לפי הטעם).
• קרוטונים יכולים להוות מתאבן נהדר לבירה או למרק! לשם כך צריך רק עוד קצת מלח, קצת פחות חלב וביצים, והכי חשוב, אל תשכחו לחתוך את הלחם לקוביות לפני הבישול.

אפילו הגורמה המתוחכמת ביותר יכולה לגלות קרוטונים מלוחים או מתוקים מכיכר עם ביצה וחלב. אל תפחדו להמציא משהו לא שגרתי, הבטן שלכם בהחלט תודה לכם על שילובי מוצרים מעניינים ותחושות טעם חדשות.

הפשטות של מתכון זה ומגוון אפשרויות הבישול מאפשרת לקרוטונים להישאר מנה אהובה על מבוגרים וגם על האבירים הקטנים ביותר. אגב, בזכות התהליך הקולינרי הפשוט, אפילו ילד יכול ללמוד להכין קרוטונים עם ביצה וחלב, ובהמשך לפנק אתכם עם המוצרכים האלה.

מתכונים אחרים לביצים