היתרונות והפגמים של דייסת שיבולת שועל, כללי בחירה ואחסון

הרקולס נקרא אחד מסוגי שיבולת השועל, יחד עם עלי כותרת ותוספת. הם נבדלים זה מזה בטכניקת הטיפול, עליה תלויה מהירות הדייסה לבישול. תוספות מתעכלות במהירות, אולם יש בהן פחות חומרים שימושיים. הם נהרסים בתהליך של עיבוד אינטנסיבי. משטר עדין יותר משמש לפתיתי הרקולס, שבגללם הם שומרים על איזון אופטימלי של סיבי יסודות קורט. אבל יש לבשל פתיתים כאלה זמן רב יותר - עד 20 דקות על אש נמוכה.

טקטיקות בחירת פתית

כדי למקסם את היתרונות של דייסה הרקולאית, עליך לבחור בזהירות את הפתיתים. שימו לב לאיכות וליושרה של האריזה, תאריך האריזה ותאריך התפוגה. הבחירה הנכונה מורכבת מהמרכיבים הבאים.

• רק פתיתים. כדי להכין ארוחת בוקר טעימה, אינכם זקוקים לשום דבר אחר, אז סרבו לקנות חבילות עם מרכיבים נוספים. נוכחותם של סוכר, פירות יער ופירות, טעמים וטעמים מקטינה את היתרונות של המוצר, אך הופכת אותו ליקר יותר, קלורי יותר. בנוסף, דגנים כאלה בדרך כלל אינם כוללים שיבולת שועל, אלא פתיתים בעלי הטחינה המשובחת ביותר, שלא ניתן לבשל אותם, אך מאודה במים רותחים. אין להם שום קשר לדייסה אמיתית וטעימה ובריאה.
• האריזה הטובה ביותר ברורה. בכך תוכלו להעריך את הרכב הרקולס באופן חזותי. גריסים איכותיים - נקיים, ללא זיהומים. נוכחות של "שבבים" לבנים מותרת, מדובר בחלקיקים של גרגירים שטוחים. אבל חלק גדול מהם אינו רצוי, מכיוון שהסיבים החשובים נהרסו ב"שבבים ".
• צבע - לבן. גווניו יכולים להשתנות מצהבהב לקרם. אל תקנו פתיתים חומים: איכות הניקוי שלהם ירודה.
• צרור קרטון טומן בחובו סיכונים. הרקולס סופג באופן פעיל לחות מהסביבה. לכן, אם הוא ארוז באריזת קרטון (ללא שקית), הפרה של תנאי האחסון היא קטלנית עבורה. עודף לחות הורס את החומרים המזינים בדגנים. ומכיוון שאי אפשר לומר באילו תנאים אוחסנו התיבות, עדיף לא לקנות פתיתים כאלה.
• חיי המדף הם שונים. הרקולס מאוחסן בשקיות ניילון אטומות למשך הזמן הארוך ביותר. זוהי האריזה הטובה ביותר לדגנים, השומרת על מצבם המושלם עד שנה. זמן קצר יותר מדגים אריזות קרטון. בתוכו, תקופת האחסון לא תעלה על ארבעה חודשים.

מאפייני דייסה פופולרית

ועכשיו נשקול מה היתרונות והנזקים של הדייסה ההרקולאית, במיוחד בשעות הבוקר. מי צריך להשתמש בו ובאיזו תדירות, ומי עדיף להימנע כדי לא לקבל בעיות בריאותיות.

תועלת

לראשונה הצהירו האמריקנים על התכונות המועילות של דייסת שיבולת שועל בתחילת המאה העשרים. קוואקר שיבולת שועל, שמייצרת אותם מאז 1901, ניהלה קמפיין פרסום שלם, שייצג את הרקולס כמקור מצוין לסיבים תזונתיים. הפרסום לא התפזר. יש באמת הרבה ערך בקבוצה הזו.

• סיבים גסים. או מעטפת שיבולת שועל קשה, שלא ניתן להסיר אותה לחלוטין מהדגנים במהלך תקופת העיבוד. היא מאוחסנת בחלקה על דגנים, לא מתעכלת בבטן, אך עם כניסה למעיים מסדרת שם "ניקיון כללי". סיבים גסים פועלים כמו פילינג, פשוטו כמשמעו "קורעים" את הרעלים המיושבים מדפנות המעי הגס. תכונה זו של דייסה ידועה לתזונאים הממליצים לאכול אותה במהלך תקופת הדיאטה לניקוי מעיים יעיל ובטוח. משפר את אפקט הטיהור של השימוש בשפע במים.
• חומצות אמינו. הם נחוצים כדי שהגוף יתפקד כרגיל, מכיוון שהוא יוצר חלבוני רקמת שריר. השימוש בהרקולס נחוץ במיוחד עבור ספורטאים, מכיוון שהוא מסוגל לשחזר במהירות את טונוס השרירים לאחר מאמץ. זה חשוב גם לילדים בתקופת צמיחת השרירים והיווצרותם.
• נוגדי חמצון. הם נמצאים בפתיתי הרקולס, אך המדענים שלהם עדיין מתווכחים על הערך המעשי. הוא האמין כי נוגדי חמצון חוסמים רדיקלים חופשיים מזיקים בגופנו. אלה מופיעים כתוצאה מהתגובה התקינה של אינטראקציה של תאים עם חמצן. אך הם רק מביאים נזק לגוף, גורמים להזדקנות והתפתחות של מחלות. לפי תיאוריה אחרת, אי אפשר לחסום את פעולתם של הרדיקלים החופשיים, מכיוון שהם תומכים בתהליך הטבעי של ההזדקנות. בכל מקרה, נוכחותם של נוגדי חמצון בהרכב הרקולס מאפשרת לנו לקוות שנדחה את הזיקנה ואת המחלה להמשך.
• ויטמינים ומינרלים. התכונות המועילות של הרקולס מבוססות על שפע ויטמינים מקבוצת B בהרכבה ומינרלים יקרי ערך: סידן, אבץ, זרחן, ברזל, אשלגן ומגנזיום. כולם משתתפים בהיווצרות מערכת השלד, בעבודת הלב והשרירים.
• ללא גלוטן. חלבון זה נקרא גם גלוטן. זה בזכותו שלדייסה יש מראה צמיגי כזה לאחר הבישול. בבטן עוטף הגלוטן את הקירות, ומפחית את השפעות החומצות על הרקמות. זה עוזר לאנשים עם תפקוד לקוי במערכת העיכול (דלקת קיבה, כיב) לסבול התקפים כואבים, משפר את יעילות הטיפול.
• פחמימות. חומרים אלה הם ספק האנרגיה החזק ביותר לגוף האדם. יש הרבה מהם בהרקולס - עד 66 גרם למאה גרם מוצר! זו הסיבה שדייסה נחשבת לעשירה בקלוריות. אך ההבדל ממאכלים עתירי קלוריות אחרים הוא נוכחות של פחמימות ארוכות, שהופכות לאנרגיה לא באופן מיידי, אלא בהדרגה. האנרגיה מפיצולם נכנסת לגוף תוך 4 שעות, ולכן תחושת השובע נשמרת עד ארוחת הצהריים.

פגיעה

מדוע אינך יכול להשתמש בהרקולס כל יום? למרות התכונות החשובות והרבות, ישנם התוויות נגד לשימוש בהרקולס. השימוש בו מוגבל למחלת צליאק, שימוש תכוף בתפריט אסור.

• חוסר סובלנות לגלוטן אצל ילדים. אותו גלוטן המסייע לחולים להתאושש מכיב הוא התווית בילדים בשנה הראשונה לחיים. חומר זה הוא חלבון, והחלבון לגוף האדם הוא זר. מידת הסובלנות שלו היא אינדיבידואלית. אצל תינוקות מסוימים זה לא גורם לביטויים שליליים. לאחרים יש התסכלות מתמשכת בעיכול. לכן, עליך לכלול הרקול בתזונה של תינוקות לא לפני 8 חודשים.
• סיליה. מחלה גנטית הקשורה גם באי סבילות לגלוטן. חלבון יכול לגרום לקשיי עיכול בבגרות, הנחשבת כתגובה אינדיבידואלית. הסכנה למחלות צליאק היא שהיא מעוררת תהליך דלקתי במעי. זה בא לידי ביטוי בנפיחות קבועה, בדחף תכוף "ללכת לשירותים", מה שמפחית את איכות החיים. אך דלקת מתבטאת לא רק בסימנים חיצוניים.זה מפחית את עוצמת הספיגה של חומרים מזינים במעי הדק, וזה מצב מסוכן.

יש להשתמש במינון של הרקולס! אתה לא יכול לאכול את הדייסה הזו מדי יום, אפילו אם אתה סובל אותה בצורה רגילה. התכונות העוטפות של הגלוטן יכולות לשחק בתחבולה, לשבש את ספיגת הסידן, מה שיוביל לעצמות שבירות, הפרה של אמייל השיניים, הידרדרות העור.

תכולת קלוריות וערך תזונתי

מתכון לבישול

המוצר קל מאוד להכנה, כך שהוא אידיאלי לארוחת בוקר דשנה ומהירה. אנו מציעים לבשל דייסה עם חלב ומים.

תצטרך:

• פתיתי הרקולס - כוס אחת;
• מים - 1.5 כוסות;
• חלב - כוס 1;
• סוכר - 1 כף. כף;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. שופכים מים לתבנית, מרתיחים.
2. מוסיפים מלח, סוכר. יוצקים פנימה דגני בוקר.
3. מרתיחים 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. שופכים חלב מחומם, מבשלים 5 דקות.
5. מוציאים מהתנור, מכסים במגבת, משאירים למשך 5 דקות.
6. מגישים עם חתיכת חמאה בכל צלחת.

כדי לשפר את טעם המנה יעזור לפירות, פירות יער, אגוזים. קלאסיקה של "הז'אנר" היא תוספת של צימוקים ומשמשים מיובשים. דבש, ריבה ביתית מתאימים גם הם.

זה כזה קשה, הרקולס דייסה, היתרונות והפגמים של מוצר זה ידועים לך. ועכשיו תוכלו להשתמש בו בתזונה ללא סיכון.