תוכן המאמר
מערכת המזון על פי קים פרוטסוב הופיעה בסוף שנות התשעים. היא הגיעה לרוסיה מישראל, שם התפרסמה בקרב ארצנו-עולינו תחת מאמר בעיתון "ישראלי רוסי".
הכל היה אטרקטיבי בתיאור התזונה: פשטות, נגישות של מוצרים, וההברה המתלוצצת למחצה, המתארת את מהותה. "אל תעשו פולחן אוכל", קרא הכותרת. ותנוחה זו אפשרה להרבה אנשים להבין כיצד המזונות הפשוטים ביותר יכולים להיות מועילים ולתרום לירידה במשקל.
סיפור האגדה
רק כעבור כמה שנים נסגר העיתון הרוסי הישראלי. מי שהיה מחבר הדיאטה, שכונה "רוסיה" ברוסיה, נותר בגדר תעלומה. אולם אורייה מסוימת של "מסתורין" עזרה לפופולאריות של מערכת התזונה. מדי פעם היו סיפורים שקים פרוטסוב הוא תזונאי ישראלי ידוע, שהוא נאלץ להסתיר מהשלטונות, שהנהגתו לא אוהבת את התעמולה שלו לאוכל בריא.
סיום ההזיה על הסף הונח בשנת 2013 בהצהרה של העיתונאית הישראלית הידועה גנה הובאניסיאן. בחשבון הפייסבוק שלה היא פרסמה פתק בו הודתה כי קים פרוטסוב היה לא אחר מאשר הבדיון והשם הבדוי שלה.
"בסוף שנות התשעים הם שילמו מעט בעיתון," כתבה חנה חובשניאן, "הייתי צריכה לעבוד הרבה. כל עיתונאי תפס בכותרות שונות והשתמש בכמה שמות בדויים. הייתה לי כותרת קולינרית בה פרסמתי מתכונים מעט מתוקנים. חתמתי על הטקסטים שלי בשם קים פרוטסוב. "
שנים לאחר מכן, גנה הובאניסיאן, שהחליטה לרדת במשקל, החלה לחפש באינטרנט דיאטה מתאימה. דמיין את הפתעתה כשגילתה את "ההמצאה" שלה ברשימת מערכות הרזיה הפופולריות והיעילות ביותר. "התהילה של קים פרוטסוב גדלה בנפרד לגמרי ממני", ציין העיתונאי בצחוק בהמשך. כתבתי כל כך הרבה מחזות, רבים הולכים לתיאטראות, אבל אין תהילה עולמית. ואז סלטים ובשר, והעולם הדק מוחא כפיים. אני אפילו לא יודע אם לשמוח או לא. "
תכונות מערכת חשמל
אשר יהיה, דיאטת פרוטסוב קיימת. יש לה הרבה מעריצים שדירגו את היתרונות התזונתיים של מערכת מוצרים מסוימת. הם מציינים כמה יתרונות ללא ספק של התזונה.
- אתה יכול לתת לעצמך רסן חופשי. מרבית התזונה מגבילה בהחלט את תוכן הקלוריות בתזונה, את נפחה, ואף מנרמל את הזמן בו אוכלים. "פרוטסובקה" אינו מטיל מגבלות כאלה. אכלו לפחות בשעות אחר הצהריים, בלילה, בכל כמויות. חשוב רק לא לחרוג מהתזונה שנקבעה.
- התשוקה לממתקים משתעממת. מוצרים שומניים, מתוקים וקמח אינם נכללים בתזונה. המוקד הוא על ירקות גולמיים ומוצרי חלב דלים בשומן. שבועיים של אכילת אוכל כזה גורמת למערכת העיכול לעבוד בדרך חדשה. היעדר גלגלים פתאומיים בסוכר מונע עליות גליקמיות המעוררות תיאבון.ותחושת מלאות לא מאפשרת לגוף לרצות ממתקים. אחת מתוצאות הדיאטה מצביעה על דחיית ממתקים, כהרגל אכילה טוב.
- משפר את טונוס השרירים ואת איכותו. בתזונה יש הרבה חלבון, מה שיוצר בסיס להתפתחות מסת שריר. כמובן שההבטחות על אוכל בלבד לקבלת קוביות בעיתונות אינן מוצדקות. אך המחסור בחומצות אמינו במהלך הדיאטה לא יהיה מדויק.
- העיכול משתפר. התפריט בשבועיים הראשונים כולל רק ירקות וחלב לא שומני. מהשבוע השלישי תוכלו להוסיף אליו בשר. לפיכך, יש כמות מדהימה של סיבים צמחיים בתזונה שעובדת "כמו מברשת" במעיים. עבור הסובלים מעצירות זו תהיה דרך נהדרת להיפטר מהם. ומי שלא סבל מעצירות יכול לגרום לאפקט משלשל.
- השפעת הרזיה טובה. במהלך הדיאטה תאבד כמות בלתי מוגדרת של קילוגרמים. עבור כל אורגניזם נוצר הערך שלו. מישהו מצליח לרדת עד עשרים קילוגרמים ואילו אחרים לרדת במשקל בשש עד שמונה. אוהדי מערכת המזון טוענים שאתה מאבד כמות שאתה צריך לרדת במשקל. בכל מקרה, התוצאה מרשימה לטובה.
אבל הדבר החשוב ביותר הוא הפשטות הקיצונית של הדיאטה לכל יום. אתה יכול לסרב לבשל בכלל, לפחות בשבועיים הראשונים. חשוב רק להבין מה ניתן לצרוך ומה אסור.
מה אפשרי ומה לא
התזונה של קים פרוטסוב מציעה רשימה נרחבת של מזון מותר.
התפריט לשבועיים הראשונים כולל את הדברים הבאים.
- ירקות גולמיים. זה גולמי, ללא טיפול בחום. זה יכול להיות אוכלים לא עמילניים - מלפפונים, כל מיני כרוב, כל ירקות עליים, גזר, בצל, עגבניות, פלפלים. מיצי ירקות סחוטים טריים מותר.
- מוצרי חלב דלי שומן. תכולת השומן של "חלב" היא 1-5%. אין להשתמש במזון נטול שומן בתזונה, שכן נוכחות של כמות קטנה של שומן עוזרת לספיגת הסידן. אתה יכול לאכול גבינת קוטג ', קפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט, חלב.
- תפוחים מרכיב קבוע בתזונה הוא התפוח הירוק. יש לצרוך שלושה תפוחים ביום כ"קינוח "לאחר האכילה. אכילת תפוחים בין הארוחות רצופה בתיאבון מוגבר, מכיוון שלפירות אלה יש אינדקס גליקמי גבוה.
- הביצה. יש לאכול ביצה אחת מדי יום.
- מים ושתייה. נפח המים הדוממים הטהורים בתזונה צריך להיות לפחות שני ליטר ליום. שתו את זה קצת, ממש חמישים מיליליטר בכל פעם. לפיכך, עליכם לחשוב שאתם שותים כל הזמן. לאחר האכילה תוכלו לשתות תה ירוק. כמות התה והקפה בתזונה אינה סטנדרטית.
השבוע השלישי מוסיף בשר לתזונה. אנו יכולים לאכול פילה בקר, עוף או הודו דל שומן. מוצרי בשר מבושלים, אפויים על הגריל, מבושלים או מאודים. כלול בתזונה מדי יום שלוש מאות גרם בשר או דגים (משקל המוצר המוגמר). יש להפחית את כמות ה"חלב "בכמות דומה - שלוש מאות גרם. הדיאטה של השבוע הרביעי והחמישי נותרה זהה.
רשימת המזונות האסורים מתחילה באלכוהול ומלח. זה גם לא מקובל להשתמש:
- גבינות רכות (גבינת פטה, פטה) בגלל תכולת המלח הגבוהה;
- שמן צמחי, חמאה;
- מוצרי מאפה;
- דגנים, דגנים;
- תפוחי אדמה
- פסטה
- מוצרי בשר מוגמרים למחצה, כולל נקניקיות, כופתאות;
- בשר חזיר, כבש;
- בשר מעושן, דגים;
- אגוזים
- אוכל מתוק.
התפריט למשך 5 שבועות אינו כולל שימוש בסוכר וממתיקים. במהלך תקופה זו, על גופך לשבור את הרגל הממתקים.
ליקויים בתזונה
תיאור מפורט של הדיאטה ניתן לראות על ידי ביקור באתר הרשמי של Klim Protasov, הוא מאפשר לך להעריך את היתרונות המרובים שלה. אבל יש לה גם חסרונות, שחשוב לציין בנפרד.
- עונתיות קשה לדמיין ציות לתזונה כזו בחורף. בתקופה זו, על שולחנותינו של ירקות טריים נמצאים רק גזר, כרוב לפת. קניית ירקות מיובאים יקרים אינה רק יקרה, אלא גם מסוכנת, מכיוון שמוצרים המובאים מרחוק מעובדים בדרך כלל בתרכובות "משמרות". כך, ניתן להמליץ על מערכת לירידה במשקל רק לתקופת הקיץ והסתיו. למרות שתושבי ישראל החמה, כמובן, יכולים לדבוק בה לפחות כל השנה.
- פריקת דיאטה. התמקדו בתזונה של "קטטה" כדרך לאכילה, לא שווה את זה. זוהי תזונה שלמה, גם אם עם סיכון מינימלי, לכן היצמדו אליה לא יותר מחמשת השבועות המומלצים.
- אין מקור לחומצות רב בלתי רוויות ופחמימות. היעדר הראשון טומן בחובו בריאות הנשים. מחסור בשומנים רב בלתי רוויים לא רק מחמיר את מצב העור והשיער, אלא גם יכול להוביל לחוסר איזון הורמונלי. פחמימות נחוצות עבור ספורטאים, אנשים העוסקים בעבודה נפשית ופיזית. היעדרם גורם לאדישות, לאובדן כוח, לעמימות של הנפש.
- ישנן התוויות נגד. כדי לסרב לתזונה כזו צריך להיות עם אי סבילות ללקטוז, שכן התזונה כולה בנויה על שימוש במוצרי חלב. אם יש מחלות בדרכי העיכול, לא כדאי גם לפנות לתזונה של פרוטסוב: בגלל שפע הסיבים הם עלולים להחמיר.
נושא שנוי במחלוקת נוסף הוא ההזדמנות לאכול כמה שתרצו ובכל זמן. לדברי תזונאים זו דרישה מותנית מדי שכל אחד יכול לפרש בדרך שלהם ולא תמיד נכון. יש צורך לשלוט על נפח המזון, תוך חלוקת התזונה היומית לחמש קבלות פנים. נפח כל מנה לא יעלה על ארבע מאות גרם. ותכולת הקלוריות היומית הכוללת צריכה להיות עד אלף וחמש מאות קלוריות.
תפריט מאת פרוטסוב
מה לבשל כדי לא לחרוג מגבולות הדיאטה המקובלת? סוגיה זו אינה נחשבת בתיאור מערכת החשמל. יתר על כן, התפריט לכל יום בתזונה של פרוטסוב הוא גישה שגויה אליו. בתחילה, השיטה מתוארת כדרך להיפטר מפולחן האוכל ולקבל את ההזדמנות לאכול את מה שעומד לרשותו, ולא "לטרוח" בבישול.
אולם הפופולריות בחברה הובילה לפיתוח תפריט לדיאטת פרוטסוב מדי שבוע. אנו מציעים מנה משוערת של מנות פשוטות עם מתכונים למשך 1-2 שבועות ותפריט לשבועות הבאים מאת המסעדן סטפן מיכלקוב.
1-2 שבועות
בשלב זה, רק ירקות טריים ללא חום כלולים בתזונה. ניתן לצרוך תפוחים ירוקים בנפרד וכתוסף לתבשילים. עשו אותו דבר עם הביצה: היא מבושלת ואוכלת בנפרד או מכניסים לסלטים.
| מתי | מה לבשל |
|---|---|
| ארוחת בוקר | סלט תפוח ירוק וגבינת קוטג 'גרגירי מתובל ביוגורט טבעי. |
| חטיף ראשון | סלט ירקות. |
| ארוחת צהריים | מרק עגבניות; סלט ירקות עם ביצה, רוטב מקפיר ושום. |
| חטיף שני | פלפל מתוק ממולא בתערובת גזר, מיץ מפירות או ירקות טריים (עגבנייה, תפוח גזר, תפוז וכו '). |
| ארוחת ערב | סלט ירקות עם גבינת קוטג ', תפוח ירוק. |
סלטים ירקות הם התפריט הראשי של השבועיים הראשונים לדיאטה. הפוך אותם למגוונים ככל האפשר! צרו וריאציות שונות של מוצרים: כרוב ואפונה ירוקה; גזר וכרוב; עגבניה, בצל ירוק ופלפל מתוק. לבוש סלטים עם יוגורט, מיץ לימון, הוסף שום כדי לטעום את המנה.
3-5 שבוע
בתקופה זו, בשר רזה מתווסף לתזונה. ירקות נכנסים לקטגוריית התוספות, ומרכיב הבשר הופך לבסיס הכלים. אפשר לאפות בשר בנייר כסף או על הגריל, לתבש אותו, לטגן אותו במחבת עם ציפוי טפלון ללא שמן. ניתן לאדות את הבשר או במים.
| מתי | מה לבשל |
|---|---|
| ארוחת בוקר | תבשיל גבינת קוטג 'עם ביצה, תפוח מגורד, קינמון. |
| חטיף ראשון | סלט ירקות. |
| ארוחת צהריים | סלט ירקות עם בשר מבושל או אפוי; קפיר. |
| חטיף שני | סלט ירקות עם גבינת קוטג ' |
| ארוחת ערב | תבשיל בשר בעגבניות (קישואים) עם בצל, שום. סלט ירקות עם יוגורט. |
ישנן וריאציות רבות של מנות בישול עם בשר וירקות. המתכון הפשוט ביותר הוא לטגן בשר במחבת יבשה, להוסיף כל ירקות, עשבי תיבול, עשבי תיבול ארומטיים וטוחנים מתחת למכסה עד לבישול. אם הירקות לא נותנים הרבה מיץ, מוסיפים מים לתבנית.
ביקורות תזונאיות
הסקירות והתוצאות של אלה שירדו במשקל בדיאטת Protasov מאפשרים לראות בה מערכת הרזיה יעילה. עם זאת, תזונאים אינם חולקים את דעתם הכללית לחלוטין.
"דיאטת פרוטסוב נכנסה היטב לתזונה", העיר ריממה מויסנקו, תזונאית צמרת מהקטגוריה. - אבל זה לא קול מדעי ולא ניתן לקרוא לו מערכת תזונה. יתר על כן, היא לא מקצועית מבחינת התזונה. "
בין "המהמורות" מבחין ריממה מויסנקו בין הדברים הבאים.
- הדיאטה אינה מתאימה לאנשים עם תפקוד אנזים לקוי. "אכל אוכלים רק בצורה טרייה", ממשיך ריממה וסילייבנה. - מדוע אינך יכול לבשל ירקות מאודים? אכן, מזה האינדקס הגליקמי שלהם לא יעלה, וגם לא יגרום לדלקת בריריות הקיבה והמעיים, מה שעלול לגרום לצריכה מוגזמת קבועה של ירקות גולמיים בלבד.
- בדיאטה כזו כל הזמן אתה רוצה לאכול. שלושה תפוחים ירוקים, לדברי ריממה מויסנקו, אינם תוספת נעימה לתזונה. הם מפעילים ייצור מיץ קיבה וגורמים לתיאבון. היעדרם של ירקות עמילניים רק מגביר את הגירוי ברירית הקיבה, ואי אפשר להתמלא במילויים אחרים. אדם הופך ל"חיה מתוכננת "שמכרסמת משהו כל הזמן.
- הדיאטה קרה. יש לצרוך את כל המוצרים "יבשים" או עם קפיר (יוגורט). יחד עם זאת, איסור מרקים צמחוניים, שיכולים לשמש כבסיס לתזונה בחורף, אינו מוצדק.
- חוסר בפחמימות מפחית את מסת השריר. אין תזונה עם אינדקס גליקמי מספיק בתזונה המאפשרת לגוף לאגור גליקוגן. כלומר, הם הבסיס לצמיחת רקמת השריר. בכפוף לתזונה כזו, המשקל והנפחים אכן יפחתו, אך הדבר יתרחש גם בגלל רקמת שריר. יתר על כן, הגוף נפרד ממנו בדרך כלל ביתר קלות מאשר עם השומן.
מי שרוצה לנסות את מערכת הרזיה, ריממה מויסנקו ממליצה לא לעשות זאת במהלך תקופה של עבודה נפשית פעילה. לנשים עדיף ליצור קשר איתה מיד לאחר סיום הווסת, כאשר התשוקה למאכלים מתוקים מופחתת באופן טבעי.
בנוסף, עליכם להקפיד על האפשרות לשתות תה וקפה בכמויות כלשהן. למשקאות המכילים קפאין השפעה משתן, כלומר הם מוציאים מים מהתאים. יחד איתם, הגוף משאיר סידן, ולכן עליכם לשתות קפה בצורה מתונה.
דיאטה לפי פרוטסוב היא מערכת הרזיה פשוטה ובטוחה יחסית. זה מאפשר לך לרדת במשקל תוך חמישה שבועות. עליכם להשאיר אותה בזהירות, לכלול בהדרגה אוכל רגיל בתזונה, אך לשמור על מספר גדול של ירקות טריים ובשר מבושל כראוי. מנות דלות קלוריות כאלה יהפכו לבסיס לתזונה הבריאה שלכם, שבה קילוגרמים מיותרים כבר לא יחזרו.
טוען ...