Gnocchi fritti saporiti con patate 🥟 🥟 🥟

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• cucchiaino e cucchiaio;
• un setaccio;
• ciotola profonda;
• piano cottura;
• una padella;
• coperchio o pellicola trasparente;
• un vassoio;
• garza;
• mattarello;
• tazza di vetro o stampo per gnocchi;
• sacchetto di cellophane;
• pan;
• una teglia da forno;
• skimmer;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Usando un setaccio, setacciare 1 kg di farina di grano in una ciotola profonda. Alla farina setacciata aggiungere 1 cucchiaino. sale e una quantità simile di zucchero. Se vuoi aumentare la porzione e cuocere subito molti gnocchi per congelarli, allora per ogni chilogrammo di farina devi prendere 1 cucchiaino. zucchero e sale.
   
2. Aggiungi 2 uova di gallina agli ingredienti sfusi. È meglio prima romperli in una tazza, proteggendosi così da un prodotto stantio o dalla caduta nell'impasto.
   
3. Per gli altri ingredienti, versare 600 ml di acqua in una ciotola. Non deve essere caldo. Dopo aver aggiunto tutti i prodotti, iniziamo a impastare le polpette con le mani. Non è necessario martellare molto l'impasto con la farina, poiché da allora sarà difficile arrotolarlo e scolpirlo.
   
4. Innaffia l'impasto con 25-30 ml di olio vegetale in modo che non si attacchi alle mani e alle pareti della nave. Dopo aver aggiunto l'olio, continua a impastare.
   
5. Copriamo il piatto con un coperchio o una pellicola trasparente e lasciamo riposare l'impasto. Basta 15-20 minuti.
   
6. Dopo aver impastato la pasta e aver insistito, procediamo a stendere gli gnocchi. Per fare questo, dividi l'impasto depositato in 2-3 parti e tira una pallina da ciascuna. Questo è più convenientemente fatto su un tavolo cosparso di una piccola quantità di farina.
   
7. Mettiamo le palline formate dall'impasto su un vassoio cosparso di farina leggermente setacciata. Copriamo gli spazi vuoti con una garza e lasciamo riposare per qualche minuto.
   
8. In alternativa, srotoliamo ogni pallina di pasta con un mattarello. Il suo spessore dovrebbe essere di circa 1,5-2 mm. Usando una forma speciale o un bicchiere normale, ritagliamo cerchi identici dall'impasto.
   
9. Prepara il ripieno per gli gnocchi. Sbucciate 1,5-2 kg di patate, tagliatele a pezzetti e mettetele in padella con 2 litri di acqua. Accendiamo la stufa e facciamo bollire le patate. Dopo la sua preparazione, schiacciamo la patata con una cotta allo stato di purea. Aggiungere le cipolle tritate finemente e saltate in padella fino a quando saranno tenere. Mescolare tutto e salare a piacere. In un sacchetto di plastica, tagliamo un angolo e inseriamo il ripieno finito di purè di patate e cipolle fritte. Per ogni pezzo di pasta, spremere un po 'di ripieno.
   
10. Avvolgere ogni gnocco con il ripieno e collegare accuratamente i bordi dell'impasto. È importante che il ripieno non cada sui bordi dell'impasto, perché si disperderanno durante la frittura o la cottura. Gli gnocchi formati vengono trasferiti su un vassoio o una teglia da forno, cospargendoli leggermente di farina. Allo stesso modo, stendiamo i pezzi di pasta rimanenti, ritagliamo cerchi e scolpiamo gnocchi.
    
11. Versare 75-90 ml di olio vegetale nella padella e dargli fuoco per riscaldarlo. Regola tu stesso la quantità di olio, è importante che il canederlo sia parzialmente immerso in esso.Spalmiamo gli gnocchi sull'olio caldo. Friggere fino a quando un lato è rosolato, quindi accendere l'altro. Friggere sul retro per 2-3 minuti a fuoco medio. Otteniamo gnocchi fritti con patate usando un cucchiaio forato per non eliminare il grasso in eccesso.
    
12. Passiamo a un bel piatto e serviamo con cipolle fritte. Gli gnocchi fritti in padella sono gustosi, allo stesso tempo, con una leggera croccantezza.
    

Ricetta video

Guardando il video, imparerai come preparare rapidamente e facilmente gnocchi fritti con purè di patate e cipolle. Per il piatto avrai bisogno di una piccola quantità degli ingredienti elencati nel video. Ogni fase di cottura è descritta in dettaglio, vengono forniti consigli sul metodo di cottura e sul servizio del piatto finito.

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