Gnocchi di colore meravigliosi senza coloranti - senza coloranti artificiali

Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, padella, spremiagrumi, frullatore, tritacarne, tagliere, cucchiaio, cucchiaino, ciotola profonda, mattarello, coltello, cucchiaio forato, mestolo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cottura dell'impasto colorato

Pasticceria all'arancia

Prendiamo carote crude (2 pezzi), con un coltello per sbucciare le verdure, sbucciarle, tagliarle a pezzetti, caricarle in uno spremiagrumi, spremere il succo. In 60 ml di succo di carota fresco, aggiungi 1 cucchiaino. olio vegetale, 0,5 pezzi uovo di gallina crudo, un pizzico di sale, mescolare, aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta in una struttura stretta. Avvolgere l'impasto finito nel filmato, lasciare riposare per 30 minuti.

Pasta lilla

Prendiamo il cavolo rosso (300 g), tagliamo a pezzetti, lo cariciamo in uno spremiagrumi, spremiamo il succo. In 60 ml di succo fresco di cavolo rosso, aggiungi 1 cucchiaino. olio vegetale, 0,5 uova di gallina crude, un pizzico di sale, mescolare, aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta su una struttura tesa. Avvolgere l'impasto finito nel filmato, lasciare riposare per 30 minuti.

Pasta di Borgogna

Prendiamo barbabietole crude (1 pz.), Sbucciamo le verdure con un coltello, le laviamo sotto l'acqua corrente, le tagliamo a cubetti, passiamo attraverso uno spremiagrumi, spremiamo il succo. In 60 ml di succo di barbabietola fresco, aggiungi 1 cucchiaino. olio vegetale, 0,5 uova di gallina crude, un pizzico di sale, mescolare, aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta su una struttura tesa. Avvolgere l'impasto finito nel filmato, lasciare riposare per 30 minuti.

Pasticceria verde

Prendiamo spinaci freschi (200 g), li mettiamo in una ciotola profonda, versiamo 200 ml di acqua bollente, lasciamo per un po 'per rendere morbidi gli spinaci. Carichiamo le foglie di spinaci nella ciotola del frullatore, aggiungiamo 20 ml di acqua, sbattiamo fino a che liscio. In 60 ml di massa verde di spinaci, aggiungi 1 cucchiaino. olio vegetale, 0,5 uova di gallina crude, un pizzico di sale, mescolare, aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta su una struttura tesa. Avvolgere l'impasto finito nel filmato, lasciare riposare per 30 minuti.

Pasticceria gialla

Prendiamo polvere di curcuma secca (2 cucchiaini), versiamo 60 ml di acqua calda, lasciamo fermentare, aggiungiamo 1 cucchiaino. olio vegetale, 0,5 uova di gallina crude, un pizzico di sale, mescolare, aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta su una struttura tesa. Avvolgere l'impasto finito nel filmato, lasciare riposare per 30 minuti.

Pasta rossa

Prendiamo il concentrato di pomodoro (1 cucchiaio. L.), versiamo 60 ml di acqua calda, mescoliamo, aggiungiamo 1 cucchiaino. olio vegetale, 0,5 uova di gallina crude, un pizzico di sale, mescolare, aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta su una struttura tesa. Avvolgere l'impasto finito nel filmato, lasciare riposare per 30 minuti.

Carne macinata

1. Prendiamo la carne di maiale (1 kg), la laviamo sotto l'acqua corrente, la asciugiamo con asciugamani di carta, la tagliamo a pezzetti, la facciamo passare attraverso un tritacarne.
   
2. Prendiamo cipolle (2 pezzi), sbucciamo, tagliamo a cubetti di medie dimensioni, passiamo attraverso un tritacarne. Mettiamo la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungiamo cipolle, mettiamo la torta dalle carote.Questo renderà il ripieno più morbido e più sano. Versare 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini fragrante pepe. Mescolare l'intera massa fino a che liscio. Se la carne tritata è densa, aggiungi un po 'd'acqua fredda. Coprire la carne macinata con pellicola trasparente, lasciare fermentare per 20 minuti.
   

La formazione di gnocchi

1. Prendiamo la pasta colorata, spieghiamo da un film plastico, stendiamo un mattarello in uno strato sottile, cospargiamo leggermente di farina.
   
2. Dall'impasto arrotolato, ritaglia piccoli cerchi in un piccolo bicchiere.
   
3. Metti la carne macinata al centro di ogni cerchio con un cucchiaino, piega ogni cerchio a metà, incolla i bordi delle tortillas e scolpisci le orecchie con una sovrapposizione.
   
4. Per cuocere gli gnocchi, prendi una padella capiente, versa più della metà dell'acqua, porta ad ebollizione, sale. Metti gli gnocchi in acqua bollente, mescola con un cucchiaio. Quando gli gnocchi sono riemersi e l'ebollizione è ripresa, cuoci altri 5 minuti.
   
5. Gli gnocchi sono pronti. Puoi invitare a cena.
   

Ricetta video

Guarda un video dettagliato da cui imparerai a conoscere il processo di cottura, vedi i tempi di archiviazione.

Ora sai come preparare gli gnocchi con carne di pasta colorata a casa. Aderendo ai consigli e alle istruzioni passo-passo, puoi nutrire tutta la famiglia con gnocchi deliziosi, soddisfacenti e molto colorati. Puoi usare questa ricetta da solo.