Ricetta del sidro di mele piccante🍹

Cucinare il succo di mela

• Il sidro di mele può essere preparato a casa. Prendiamo circa 6-8 kg di mele e ne ricaviamo del succo. Se le mele sono fatte in casa, non possono essere lavate, ma solo pulite con un panno, perché i batteri sono sulla loro superficie che contribuiranno al processo di fermentazione. Tagliamo le mele in 4 parti e, se desiderato, rimuoviamo il nucleo. Produciamo il succo con uno spremiagrumi. Per il sidro, è meglio usare mele di varietà dolci, quindi il sidro diventerà più forte. Se non c'è lo spremiagrumi, quindi usando un tritacarne puoi prima fare le purè di patate e poi spremere attraverso una garza.
• Quindi, versa il succo in un barattolo da tre litri e misura il succo per dolcezza usando un idrometro. Nel succo è stato ottenuto circa il 12% di zucchero. Se il succo fermenta, verrà rilasciato circa il 5-6% di alcol. Poiché le mele non sono lavate, il lievito selvatico è stato conservato su di esse e il succo stesso deve essere fermentato senza aiuto esterno. Lo copriamo con un sigillo d'acqua e aspettiamo che il succo fermenti.
• Sono trascorsi 5 giorni. Ha superato il succo, fermentato tutto il suo zucchero. Metti un colino in una casseruola e copri con una garza. Ora scola delicatamente e filtra attraverso la garza. Sforzati, prova la bevanda risultante sulla fortezza.
• Se vuoi renderlo più forte, aggiungi 50 g per 1 litro di zucchero (cioè 150 g di zucchero). Ancora una volta versiamo il sidro futuro nel barattolo e lo mettiamo in fermentazione. Ha solo un buon vino da frutto giovane, ma profuma di sidro. Mettiamo un blocco dell'acqua e poi partiamo per la fermentazione.
• Sono trascorsi esattamente 6 giorni e ora il futuro sidro deve essere separato dal sedimento. Svuotare usando un tubo trasparente, posizionando la lattina di drenaggio sotto quella in cui si trova il sidro.
• Ora il sidro deve essere carbonizzato, cioè saturato con biossido di carbonio. Per fare questo, prendi bottiglie di plastica da un litro pulito, versa un cucchiaio di zucchero in ognuna di esse attraverso un annaffiatoio e versa il sidro. Lasciamo un piccolo spazio, letteralmente 3-5 cm dal bordo del collo, e chiudiamo le palpebre. Successivamente, sidro per 10 giorni, o meglio per 2 settimane, inviato in un luogo buio a temperatura ambiente per carbonatazione. Se il terzo giorno, le bottiglie non sono diventate dure, gonfiate, quindi aggiungiamo lievito di vino e un po 'di zucchero a ciascuna di esse sulla punta del coltello.
• Dopo 2 settimane, otteniamo un'ottima bevanda gassata.

Cucinare il sidro di mele

1. Ora facciamo una bevanda calda con spezie di sidro. Per fare questo, versare il sidro nella padella e accendere un piccolo fuoco.
2. Aggiungi 9 pezzi di chiodi di garofano, 6 pezzi di anice stellato, 3 bastoncini di cannella, 3 baccelli di vaniglia.
3. Dividi 3 arance e 6 mandarini e spremi il succo direttamente nella casseruola.
4. Versare 200 ml di succo di melograno lì. Aggiungi 1 cucchiaino di noce moscata macinata e mescola bene. Togliere la padella dal fornello. Una deliziosa bevanda riscaldante è pronta.
5. Quando si serve sul fondo di un bicchiere o bicchiere, versare i semi di melograno.