Salsa Worcester passo dopo passo ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
misurino;
un cucchiaino;
un cucchiaio;
garza;
una pentola;
coltello da cucina;
tagliere;
piccoli vasi - 2 pezzi .;
vaso di vetro, volume 2 l.

Gli ingredienti

Aceto da tavola, 9% - 2 pile.
Salsa di soia - 0,5 stack.
Acqua preparata - 530 ml
Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 4,5 cucchiai. l.
Cipolla - 1 testa
Aglio - 2 chiodi di garofano
Senape (grani) - 3 cucchiai. l.
Chiodi di garofano - 1 cucchiaino.
Cardamomo - 0,5 cucchiaini.
Pepe (piselli) - 1 cucchiaino.
Pepe macinato (rosso) - 0,5 cucchiaini.
Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini.
Zenzero macinato - 1 cucchiaino.
Acciuga o Hamsa - 1 pz.
Curry - 0,5 cucchiaini
Sale - 3 cucchiai. l.

Cucinare a passo

La prima cosa da fare è preparare le cipolle (1 testa). Sbucciarlo e sciacquarlo in acqua. Aglio (2 chiodi di garofano) anche sbucciare, sciacquare, sciacquare in acqua e tritare grossolanamente.
Versare acqua (400 ml) nella padella, aggiungere lo zucchero (2 cucchiai.) E mescolare bene per sciogliere completamente.
Metti la testa di cipolla sbucciata nel liquido preparato e lasciala per 30 minuti. Questa procedura eliminerà l'amarezza.
Versa l'aceto da tavola (2 tazze) in un'altra pentola, aggiungi la salsa di soia (0,5 tazze), l'acqua preparata (100 ml), il succo di limone (1 cucchiaio) e mescola accuratamente.
Quindi aggiungere lo zucchero (4 cucchiai). E mescolare di nuovo tutto accuratamente.
Tagliare la cipolla preparata in un piccolo dado.
Prendi una garza normale, arrotolala 4 volte per ottenere un quadrato di 25 × 25 cm. Metti la cipolla tritata, l'aglio, la senape sotto forma di grani (3 cucchiai), chiodi di garofano (1 cucchiaino) e cardamomo al centro della garza (0,5 cucchiaini).
Metti anche i peperoni in una garza sotto forma di piselli (1 cucchiaino), pepe rosso macinato (0,5 cucchiaini), cannella in polvere (0,5 cucchiaini), zenzero (1 cucchiaino).
Forma una borsa e fissa i bordi con un filo regolare in modo che il condimento non si sbricioli.
Immergi la busta in un liquido precedentemente preparato, incendi e porta a ebollizione. Quando il liquido con il sacchetto bolle, lascia il calore minimo e cuoci la salsa per 30 minuti.
Sbucciate l'acciuga o l'hamsa (1 pz.), Tritateli finemente e inviateli in una casseruola con la salsa.
Aggiungi anche Curry (0,5 cucchiaini), sale (3 cucchiai) e acqua (30 ml) e mescola bene.
Lasciare la salsa per un po ', in modo che si raffreddi un po', quindi versarla con il sacchetto in un barattolo di vetro, coprire e lasciare riposare per 7 giorni, stringendo il sacchetto ogni giorno e rimettendolo nel liquido. Dopo una settimana, la salsa può essere utilizzata per cucinare i tuoi piatti preferiti.

Ricetta video

Il video proposto descrive in dettaglio ogni fase della preparazione della salsa Worcester, che viene utilizzata per rifornire molti piatti deliziosi e originali.

La salsa Worcester ha un gusto speziato e altamente concentrato. È il condimento più comune in Inghilterra. La salsa è ampiamente utilizzata nella cucina nazionale inglese per stufati di carne e piatti fritti, sono aromatizzati con arrosto di manzo, stufato, pancetta e uova fritte e persino panini nei ristoranti e nei bar. È ottimo anche per il pesce bollito e fritto. Se vuoi dare al cibo quotidiano un aroma insolito e un gusto piccante, assicurati di preparare un tale condimento. E non dimenticare di condividere feedback e impressioni nei commenti.