Wafer su kefir: una ricetta passo dopo passo con 🍪 foto

Elettrodomestici e utensili da cucina: waffle elettrico, miscelatore, spatola, pentola, cucchiaino, cucchiaio, setaccio, misurino.

Gli ingredienti

Prendi 90 g di burro e portalo a ebollizione.
Prendi 3 uova e separa i bianchi dai tuorli.
Batti 3 scoiattoli con un mixer in una schiuma resistente e stabile.
In una ciotola del robot da cucina, mescolare 325 g di farina di grano precedentemente setacciata attraverso un setaccio, 125 g di zucchero, 1 cucchiaino. soda, 0,5 cucchiaini sale e 500 ml di kefir.
Batti tutto a bassa velocità fino a che liscio.
Accanto all'impasto, aggiungi 3 tuorli d'uovo e burro fuso. Sbatti di nuovo fino a che liscio.
Infine, aggiungi gli albumi preconfezionati all'impasto. Inseriscili con cura con una spatola o un cucchiaio. Cerca di massimizzare la tua ariosità.
Prendi un waffle elettrico e accendilo per riscaldarti. Mettere l'impasto finito in un waffle preriscaldato uno alla volta, chiudere e cuocere fino a cottura.
Quindi usa l'intero impasto. Buon appetito!

Usando questa ricetta per l'impasto, puoi preparare cialde su un waffle progettato per l'uso su una stufa a gas. Solo in questo caso, il processo di cottura dovrà essere controllato in modo indipendente, a differenza di quello elettrico.
Lo zucchero vanigliato, la cannella e altre spezie possono essere aggiunti all'impasto nella fase di miscelazione degli ingredienti secchi.
L'impasto può essere fatto al cioccolato aggiungendo 1-2 cucchiaini. cacao in polvere.
I waffle pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo.
Servi i waffle con miele, latte condensato, marmellata o marmellata preferita.
In molti ristoranti, i waffle vengono serviti con una pallina di gelato, che è facile da ripetere a casa.
Guarnire i waffle con noci tritate o frutta fresca e un rametto di menta fresca.
Tali waffle saranno un'ottima aggiunta a tè, caffè, cacao o latte.