Come imparare a cucinare deliziose ciambelle di ricotta fritte in olio

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, mixer, frullatore o cucchiaio sommergibile, forchetta, padella o padella con fondo spesso, piano cottura.
Calorie: 390 kcal per 100 g di prodotto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 400 g di ricotta in una ciotola profonda. La migliore ricotta sarà fatta in casa fresca. Ma se non è possibile acquistarne uno, prendi un negozio di qualsiasi contenuto di grasso da un produttore di fiducia. Se lo si desidera, la cagliata può essere passata attraverso un tritacarne o strofinata attraverso un setaccio, se non si desidera che grumi cagliati si imbattano in ciambelle pronte.
   
2. Aggiungi 2-3 cucchiai di zucchero alla cagliata. La quantità di zucchero dipenderà dalle tue preferenze. Se ami il più dolce, aggiungi tre cucchiai. Alcune casalinghe preparano tali ciambelle senza aggiungere zucchero e con esse servono marmellate, latte condensato o miele.
   
3. Aggiungi 0,5 cucchiaini di sale e 0,5 cucchiaini. soda, aceto in polvere. L'aceto può essere sostituito con succo di limone. Invece di soda, puoi usare 5 g di lievito in polvere. Quindi aggiungilo alla farina setacciata e mescola. Battiamo in due uova di gallina e mescoliamo tutti gli ingredienti. La massa può essere miscelata con una forchetta o battuta con un frullatore sommergibile.
   
4. Setaccia 10 cucchiai di farina in una ciotola separata. 6-8 cucchiai sono sufficienti per impastare la pasta, avremo bisogno del resto della farina in futuro. Aggiungi la farina un cucchiaio e impasta l'impasto. Mentre impastiamo l'impasto, possiamo mettere una padella o una casseruola con olio vegetale per crogiolarvi. Se hai una friggitrice, puoi usarla. In caso contrario, ti consigliamo di prendere uno stufato o una piccola padella con un fondo spesso, versare olio vegetale inodore in modo che riempia i piatti 3-4 cm e inviare al fuoco. Per friggere le ciambelle, l'olio deve essere riscaldato bene.
   
5. Continuiamo a impastare la pasta con un cucchiaio o un impastatore. Si attaccherà alle tue mani, ma la consistenza è piuttosto densa. Accanto al fornello dove viene riscaldata la casseruola con burro, mettete una ciotola di pasta e una ciotola separata di farina. Trasferire in farina circa 0,5 cucchiai. l. impastare, arrotolarlo con la farina, mettere una forma rotonda con le mani e inviarlo all'olio.
   
6. Distribuiamo gli spazi in bianco della ciambella in olio bollente in modo che la distanza tra loro rimanga, perché durante la frittura aumenteranno di volume. Friggere su entrambi i lati fino a doratura, circa 1-1,5 minuti su un lato. Il tempo di frittura dipende dalla tua stufa.
   
7. Copriamo il piatto con un tovagliolo di carta e disponiamo le ciambelle per rimuovere l'olio in eccesso da loro. Ripetere questa procedura per l'intero test. Se necessario, aggiungere olio o cambiarlo ogni due patatine. Trasformiamo le ciambelle in un piatto da portata, lasciamo raffreddare, cospargiamo di zucchero a velo e possiamo servire. Inoltre, puoi offrire marmellata, latte condensato, panna acida, miele, cioccolata calda. Dalle bevande è molto gustoso con kefir, latte, latte fermentato, tè o caffè.
   

Ricetta video

Se vuoi capire più in dettaglio come preparare ciambelle fritte in olio, guarda questo video. Imparerai come risulta l'impasto finito, come formare gli spazi vuoti per le ciambelle. Cosa ottengono dopo aver fritto.

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